Ένα γρήγορο μπράουνι σε ένα μπολ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Πολλοί δεν ξεκινούν το σπιτικό ψήσιμο, όχι μόνο από φόβο μήπως μαλακώσουν με τη ζύμη, αλλά και λόγω της απροθυμίας τους να τσουγκρίσουν και να πλύνουν βουνά από πιάτα, τα οποία, κατά κανόνα, παραμένουν μετά από μια σειρά χειρισμών με διάφορα συστατικά. Η συνταγή μας για μπράουνι είναι μια από τις εξαιρέσεις καθώς χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να προετοιμάσετε τη ζύμη και ένα μόνο μπολ.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• 90 g μαύρη σοκολάτα;
• ½ φλιτζάνι (60 g) κακάο
• 1 ½ φλιτζάνι (270 g) ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνι (185 g) αλεύρι
• μια πρέζα αλάτι;
• 3 αυγά.

Επιλέξτε οποιοδήποτε μπολ ή κατσαρόλα και βάλτε μέσα τα κομμάτια της σοκολάτας και του βουτύρου. Ανακατεύοντας συνεχώς, λιώστε τα εντελώς σε χαμηλή φωτιά.

Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε ξανά.

Τώρα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα γρήγορα, αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά στο μείγμα σοκολάτας, ένα κάθε φορά. Προσπαθήστε να χτυπήσετε δυνατά το μείγμα για να μην κουλουριαστεί η πρωτεΐνη στη ζέστη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι αμέσως και ρίξτε το άρωμα εάν θέλετε.

Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Το ανακάτεμα για πολλή ώρα θα δημιουργήσει σειρές γλουτένης που μπορούν να κάνουν τα μπράουνι σκληρά, οπότε μην το κάνετε πολύ σκληρό.

Αδειάζουμε την έτοιμη ζύμη σε τετράγωνη φόρμα 20 εκ. της οποίας ο πάτος και τα πλαϊνά καλύπτονται με λαδωμένη περγαμηνή.

Αφήνουμε το μπράουνι να ψηθεί στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Κόψτε μόνο αφού κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.