15 συνταγές για ένα νόστιμο γρήγορο δείπνο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα χρειαστείτε το πολύ 35 λεπτά.

1. Τηγανητό σολομό με λεμόνι

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά

• 4 φέτες φιλέτο σολομού?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ ποτήρια λευκό κρασί?
• 1 ½ λεμόνι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα κόκκινο πιπέρι?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 λεμόνι?
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο

Παρασκευή

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετούμε τα φιλέτα με το δέρμα προς τα πάνω. Αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά αναποδογυρίζουμε.

Προσθέστε το κρασί, το χυμό από 1 λεμόνι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, περιχύνοντας με τη σάλτσα τα φιλέτα.

Όταν σκουρύνει ο σολομός, τον βγάζουμε. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το χυμό από ½ λεμόνι. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα πρέπει να ψηθεί μέχρι να πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι, γαρνίρουμε με άνηθο και φέτες λεμονιού.

2. Ομελέτα με μοτσαρέλα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Συστατικά

• 350 g ώριμες ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• ξύδι κόκκινου κρασιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 15 g φρέσκος βασιλικός?
• ½ – 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι;
• 100 g μοτσαρέλα;
• 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.

Παρασκευή

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε με ¹⁄2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ξύδι από κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Τρίψτε τα περισσότερα φύλλα βασιλικού με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει χυλός και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το τσίλι και τη μοτσαρέλα.

Ζεσταίνουμε ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Χτυπάμε και ρίχνουμε μέσα τα αυγά, ανακατεύουμε, αλλά δεν τα μαγειρεύουμε. Τοποθετούμε το τυρί στο κέντρο του τηγανιού και περιχύνουμε με το μείγμα βουτύρου και βασιλικού. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.

Μετά από ένα λεπτό, διπλώνουμε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση και τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες. Κόψτε το στο κέντρο για να φανεί η μοτσαρέλα. Προσθέτουμε τις πιπεριές τσίλι και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού.

3. Τηγανητό σκουμπρί με μείγμα ντομάτας και κινόα

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 300 g κινόα;
• αλάτι για γεύση?
• ½ λεμόνι?
• 4 σκουμπρί με εκσπλαχνία?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 800 g ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων.
• 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 2 κουταλάκια του γλυκού (με μια τσουλήθρα) τριμμένο χρένο.
• δυο κλωναράκια φρέσκο βασιλικό.

Παρασκευή

Βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό και ρίχνουμε μέσα την κινόα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μισό λεμόνι, σκεπάστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Κάνουμε εγκάρσιες τομές σε κάθε σκουμπρί και από τις δύο πλευρές αφήνοντας περίπου 2 εκ. μέχρι το κόκκαλο Τρίβουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τριμμένο κόλιανδρο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα μεγάλο τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ζεσταμένο σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίζουμε το ψάρι με δεντρολίβανο και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε μια φαρδιά πιατέλα. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι. Στύβουμε την τελική κινόα και την προσθέτουμε στο κέντρο. Καρυκεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Τοποθετήστε το τηγανισμένο σκουμπρί πάνω από τη σαλάτα.

Συνδυάστε το γιαούρτι και το χρένο και περιχύστε με αυτή τη σάλτσα το ψάρι. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

4. Τσίζμπεργκερ ντομάτας

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 4 φρέσκες ντομάτες?
• ⅔ ποτήρια τριμμένο τσένταρ.
• ένα μάτσο μαρούλι?
• 4 φέτες αγγουριού τουρσί?
• σουσάμι.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετούμε το σκόρδο και τον κιμά στο τηγάνι. Ροδίζουμε ελαφρά το κρέας και στραγγίζουμε το λίπος. Προσθέστε κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε τις ντομάτες ανάποδα. Χωρίστε το καθένα σε έξι φέτες χωρίς να κόψετε τελείως τα φρούτα. Ισιώστε απαλά τις σφήνες και γεμίστε τον πυρήνα με το μείγμα κρέατος. Περιχύνουμε με τυρί και τριμμένη σαλάτα.

Γαρνίρουμε με φέτες αγγουριού τουρσί και σουσάμι.

5. Τυρί τηγάνι τάκος

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο?
• αλάτι για γεύση?
• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• 450 γραμμάρια ντομάτες?
• 1 φλιτζάνι φασόλια σε κονσέρβα ή βραστά
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
• τσιπς καλαμποκιού για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους, ψιλοκόβουμε ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το λάδι σε αυτό. Ρίχνουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Καρυκεύουμε με σκόνη τσίλι, κύμινο και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Ρίξτε τις ντομάτες και τα φασόλια σε κύβους στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με καυτερή σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τσένταρ. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.

Γαρνίρετε με τα κρεμμύδια που έχουν περισσέψει και τα τσιπς καλαμποκιού πριν το σερβίρετε.

6. Μάφιν αυγών με τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά

• ηλιέλαιο - για λίπανση.
• 12 φέτες ζαμπόν ή μπέικον.
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 12 μεγάλα αυγά?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε με ηλιέλαιο 12 φόρμες για μάφιν. Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ζαμπόν ή μπέικον στο καθένα. Πασπαλίζουμε με τσένταρ από πάνω, σπάμε ένα αυγό, αλατοπιπερώνουμε. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να ψηθεί για 12-15 λεπτά.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.

Πείραμα?

Μάφιν αυγών: συνταγή για όσους έχουν βαρεθεί με ομελέτα

7. Κρεμώδες κοτόπουλο με λεμόνι

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 4 κόκκινες πατάτες?
• ¼ ένα ποτήρι χυμό λεμονιού?
• ¼ ποτήρια παχύρρευστη κρέμα.
• 1 μεγάλο λεμόνι.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα στήθη και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ροδίσει, 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Αν κομμάτια κοτόπουλου κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χωρίστε τα προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε φέτες και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το λεμόνι σε φέτες. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.

Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Γαρνίρουμε με θυμάρι πριν το σερβίρουμε.

Δεν υπάρχει ποτέ πολύ σάλτσα;

7 καλύτερες συνταγές σάλτσας κρέμας και 7 νόστιμα πιάτα μαζί της

8. Ζυμαρικά με γαρίδες και αρακά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά

• 350 γραμμάρια ζυμαρικά πένες;
• 2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• ⅓ ποτήρια + 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• ¼ ποτήρια τριμμένη παρμεζάνα?
• ¼ ποτήρια κουκουνάρι ή αμύγδαλα.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 450 g γαρίδες αποφλοιωμένες?
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα
• κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο - προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να αλντέντε. Αφήστε ένα ημιτελές ποτήρι νερό για ζυμαρικά, ρίξτε το υπόλοιπο υγρό.

Φτιάξτε πέστο. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε το σπανάκι, τον βασιλικό και ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κουκουνάρια (ή αμύγδαλα), παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Ροδίζουμε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τον αρακά και τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι νερό, στο οποίο ψήθηκαν τα ζυμαρικά, και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και, αν θέλουμε, τσίλι πριν σερβίρουμε.

Βαθμολογήστε το?

10 συνταγές ζυμαρικών που μπορεί να χειριστεί ο καθένας

9. Ψητό με ζυμαρικά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 300-400 g τυχόν ζυμαρικά.
• 200 g ταξιανθίες μπρόκολου?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 cm ρίζα τζίντζερ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα sriracha
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• τηγανητό σουσάμι.

Παρασκευή

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια στρώση. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε νερό στο τηγάνι, ⅓ κρύβοντας τα ζυμαρικά και σιγοβράστε σκεπασμένα για 5-8 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα καθαρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Σοτάρουμε το μπρόκολο, τις πιπεριές και τα ψιλοκομμένα καρότα για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.

Ρίξτε σησαμέλαιο, σριράτσα και σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι ρυζιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει ελαφρώς. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά με τα λαχανικά.

Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανητό σουσάμι πριν το σερβίρετε.

Μην είσαι τεμπέλης;

Πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά

10. Σάντουιτς με τυρί και κιμά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 450 γρ μοσχαρίσιο κιμά?
• ½ φλιτζάνι κέτσαπ?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ⅓ ποτήρια καστανή ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 8 φέτες ψωμί σάντουιτς.
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ

Παρασκευή

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τον κιμά και ροδίστε τον. Στραγγίστε το λίπος.

Προσθέστε την κέτσαπ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα και τη σκόνη τσίλι στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα πιάτο.

Αλείψτε κάθε φέτα ψωμιού με βούτυρο από τη μία πλευρά. Βάλτε το πρώτο σε ένα καθαρισμένο τηγάνι, με το λάδι προς τα κάτω. Ρίχνετε από πάνω μια κουταλιά κιμά, τσένταρ και άλλη μια φέτα ψωμί, με το βούτυρο προς τα επάνω.

Τηγανίζουμε το σάντουιτς και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί.

Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Θα έχετε τέσσερα νόστιμα σάντουιτς.

Δοκίμασέ το?

8 πρωτότυπα ζεστά σάντουιτς από καταξιωμένους σεφ

11. Καπρέζα κοτόπουλου

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 450 g φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ¼ βαλσάμικο ξύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 450 g ντοματίνια?
• 2 κουταλιές της σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 4 φέτες μοτσαρέλα.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και το βάζετε σε πιατέλα.

Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τις αλατίζουμε και τις σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύουμε και τον βασιλικό.

Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι με τις ντομάτες. Περιχύνουμε με μοτσαρέλα και σκεπάζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Απολαμβάνω?

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο: 15 καλύτερες συνταγές

12. Σπανακόπιτα και φέτα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά

• 100 g κουκουνάρι?
• 1 λεμόνι?
• λίγο ελαιόλαδο?
• 5 μεγάλα αυγά?
• 300 γρ φέτα?
• 50 g τσένταρ;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 πρέζες αποξηραμένη ρίγανη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 400 g νεαρό σπανάκι?
• 270 g ζύμη filo?
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι καγιέν - για γεύση.
• 1 μοσχοκάρυδο

Παρασκευή

Τηγανίζουμε το κουκουνάρι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν - αυτό θα διαρκέσει 1–2 λεπτά. Τρίβουμε ψιλά το ξύσμα λεμονιού, περιχύνουμε με λίγο λάδι, ανακατεύουμε καλά με τους ξηρούς καρπούς.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη φέτα και το τριμμένο τσένταρ. Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι και ρίγανη.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το μισό σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο πράσινο και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Σε μια λαδωμένη με ελαιόλαδο κομμάτι λαδόκολλας μισού μέτρου απλώνουμε 4 στρώσεις ζύμης φιλο με μια ελαφριά επικάλυψη. Τα αλείφουμε με λίγο λάδι. Ζυμώνουμε και ισιώνουμε λίγο ώστε να σκεπάσουν σχεδόν το χαρτί. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν. Απλώστε 3 στρώσεις με αυτόν τον τρόπο.

Ρίξτε το βρασμένο σπανάκι με το μισό από το τριμμένο μοσχοκάρυδο, τα αυγά και το τυρί.

Μεταφέρετε την περγαμηνή και τη ζύμη στο ταψί ώστε οι άκρες να κρέμονται. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα με το σπανάκι και σκεπάζουμε με τη ζύμη.

Ψήστε τον πάτο της πίτας σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στο επάνω ράφι ενός φούρνου που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Περιμένετε 18-20 λεπτά για μια τραγανή κρούστα.

Θα το εκτιμήσουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι;

10 πρωτότυπες συνταγές για χορτοφάγους

13. Σούπα με μπέικον και κουνουπίδι

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά

• 4 φέτες μπέικον?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 μέτρια καρότα?
• 2 κοτσάνια σέλινο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 2 κλωναράκια θυμάρι?
• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών?
• 1 ποτήρι γάλα.

Παρασκευή

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει τραγανό. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας λίπος στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα κομμένα τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε και περιμένουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε το αλεύρι. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο θυμάρι και κομμένο κουνουπίδι. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και το γάλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Προσθέστε το τηγανισμένο μπέικον στη σούπα πριν το σερβίρετε.

Σελιδοδείκτης;

10 απλές σούπες λαχανικών που συναγωνίζονται τις κρεατόσουπες

14. Πάστα Primavera

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά

• 350 g καπελίνι ή μακαρόνια?
• ελαιόλαδο;
• 2 φλιτζάνια ταξιανθίες μπρόκολου
• 450 g κίτρινα και κόκκινα ντοματίνια.
• 250 g μικρά μανιτάρια?
• 420 g αγκινάρες σε κονσέρβα.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ¾ ποτήρια τριμμένη παρμεζάνα?
• φρέσκος βασιλικός.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να αλντέντε. Ρίξτε το νερό των ζυμαρικών σε ένα ποτήρι.

Ραντίζουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μπρόκολο, τις ντομάτες, τα μανιτάρια. Αφαιρούμε τις αγκινάρες από την άλμη, τις στεγνώνουμε ελαφρώς και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα και τα βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Στη μέση του μαγειρέματος, τα περιεχόμενα του φύλλου ψησίματος θα πρέπει να αναμειχθούν.

Μεταφέρουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα για τα ζυμαρικά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και 1/2 φλιτζάνι νερό για τα ζυμαρικά. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να σχηματιστεί μια σάλτσα. Προσθέστε λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται.

Σερβίρουμε με βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα.

Εξοικονόμηση χρόνου?

Γρήγορη επιλογή για δείπνο: Ζυμαρικά Carbonara σε 15 λεπτά

15. Χοιρινές μπριζόλες με σκόρδο, δεντρολίβανο και λαχανάκια Βρυξελλών

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά

• 450 g λαχανάκια Βρυξελλών;
• λίγο ελαιόλαδο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 4 χοιρινές μπριζόλες πάχους 2,5 εκ., χωρίς κόκαλα.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ποτήρι ζωμό κότας?
• ¼ ποτήρια κρέμα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C. Κόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση και βάζουμε τις φέτες σε ένα λαδωμένο ταψί με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Βάλτε ένα τηγάνι από μαντεμένιο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στεγνώστε τις χοιρινές μπριζόλες με χαρτί κουζίνας, αλατοπιπερώστε, τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Καρυκεύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Επιστρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι και ρίξτε τη σάλτσα. Κρατήστε τα σκεπασμένα μέχρι να ζεσταθούν.

Σερβίρετε τις μπριζόλες με λάχανο και σάλτσα.

Διαβάστε επίσης ⏱ ??

• Νόστιμα και φθηνά: 10 γεύματα οικονομικής θέσης που μπορούν να χειριστούν όλοι
• 50 γεύματα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε 5 λεπτά
• 12 νόστιμα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε μισή ώρα
• Ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε βόειο κρέας για δείπνο
• 13 γρήγορα πιάτα που δεν πρέπει να ντρέπεστε να βάλετε στο τραπέζι