13 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μπορούν να βοηθήσουν τον θυρεοειδή σας να παραμείνει υγιής.

Γιατί χρειάζεται ιώδιο

Το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία. Ωστόσο, ο οργανισμός δεν μπορεί να το παράγει από μόνος του, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνετε αυτό το στοιχείο από τη διατροφή σας.

Ο θυρεοειδής αδένας χρειάζεται 1.

2. σε αυτό για την παραγωγή ορμονών απαραίτητων για τη ρύθμιση του μεταβολισμού, την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας σώματος.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ιωδίου για τους περισσότερους ενήλικες είναι 150 mcg την ημέρα. Οι έγκυες ή οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται ακόμη περισσότερα - 220 mcg.

Η έλλειψη ιωδίου έχει ως αποτέλεσμα 1.

2.

3. σε πρήξιμο του θυρεοειδούς αδένα (η λεγόμενη βρογχοκήλη), υποθυρεοειδισμό, συνεχή κόπωση, δυσλειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος και του εγκεφάλου, αποβολές σε εγκύους και κατάθλιψη. Καταλαβαίνουμε ποιες τροφές πρέπει να τρώμε για να το αποφύγουμε.

Ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο ιώδιο

1. Kombu

Το Kombu είναι ένα καφέ φύκι που μπορεί να αγοραστεί αποξηραμένο ή σε μορφή λεπτής σκόνης. Χρησιμοποιούνται συχνά στην ιαπωνική κουζίνα, για παράδειγμα σε έναν παραδοσιακό ζωμό που ονομάζεται dashi.

Τα φύκια είναι γενικά πλούσια σε ιώδιο, και το kombu ειδικότερα. Σύμφωνα με έρευνες, 100 g kombu περιέχει 1.

2.έως 298,4 mg ιωδίου. Και αυτό υπερβαίνει τη συνιστώμενη ημερήσια δόση (150 mcg) κατά 1.989 φορές!

2. Wakame

Το Wakame, γνωστό και ως Undaria pinnate, ή miyok, είναι ένας άλλος τύπος καφέ φυκιών, ελαφρώς γλυκιάς γεύσης. Οι Ιάπωνες φτιάχνουν με αυτά miso, ένα παραδοσιακό ζυμαρικό που έχει υποστεί ζύμωση από φασόλια, ρύζι και σιτάρι.

Η μέση ποσότητα ιωδίου σε 100 g wakame είναι 6,6 mg, δηλαδή 44 φορές τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Ωστόσο, το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου εξαρτάται από το πού καλλιεργήθηκαν τα φύκια. Για παράδειγμα, τα wakame από την Ασία περιέχουν περισσότερο ιώδιο από τα φύκια από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

3. Νόρι

Το Nori είναι ένα είδος κόκκινης άλγης. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε ρολά σούσι. Όμως, σε αντίθεση με τα καφέ φύκια, το nori περιέχει πολύ λιγότερο ιώδιο: 100 g περιέχει 1.

2. από 1, 6 έως 4, 3 mg αυτού του στοιχείου. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι σχεδόν 29 φορές η ημερήσια απαίτηση.

4. Κωδ

Ο μπακαλιάρος περιέχει σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα διαφορετικών μετάλλων και θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου. Και κυρίως είναι στα άπαχα ψάρια.

Άρα, 100 g μπακαλιάρου περιέχει 1.

2. Περίπου 170 mcg ιωδίου, ή 113% της RDA. Η ποσότητα του στοιχείου στα ψάρια μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς, με τα ψάρια που αλιεύονται άγρια λίγο περισσότερο ιώδιο από τα ψάρια που εκτρέφονται στο αγρόκτημα.

5. Γάλα

Για τους περισσότερους μη θαλασσινούς ανθρώπους, το γάλα είναι η κύρια πηγή ιωδίου. Είναι αλήθεια ότι η ποσότητα του σε αυτό το ποτό εξαρτάται από τη διατροφή του ζώου. Κατά μέσο όρο, 100 g γάλακτος περιέχει 44 έως 84 mcg ιωδίου, δηλαδή το 30–56% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.

6. Γιαούρτι

Όχι μόνο το γάλα, αλλά και τα προϊόντα από αυτό μπορούν να σας κορεστούν με ιώδιο. Για παράδειγμα, 100 g απλού γιαουρτιού περιέχει 37,5 mcg ιωδίου, που είναι περίπου το 25% της ΣΗΠ.

7. Τηγρόπηγμα

Το τυρόπηγμα είναι επίσης καλή πηγή ιωδίου. 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει 26 mcg ιωδίου, που είναι περίπου το 17% της RDA. Επιπλέον, το cottage cheese έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι αρκετά θρεπτικό: πειράματα δείχνουν ότι ένα μπολ τυρί cottage το πρωί δεν κορεστεί χειρότερα από μια μερίδα ομελέτα.

8. Τυρί

Σχεδόν όλα τα είδη τυριών είναι αρκετά πλούσια σε ιώδιο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του είναι σε τσένταρ και μοτσαρέλα. Έτσι, 100 g τσένταρ περιέχει περίπου 40 mcg ιωδίου, δηλαδή το 27% της ημερήσιας αξίας.

9. Ιωδιούχο αλάτι

100 g ιωδιούχου αλατιού περιέχει 1.

2.

3. Περίπου 4.733 mcg ιωδίου. Ωστόσο, συνιστάται 1 την ημέρα.

2. Νάτριο στη διατροφή σας / FDA δεν καταναλώνετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού (2.300 mg) αυτού του προϊόντος - περιέχει 109 mcg ιωδίου, ή το 73% της DV.

Ωστόσο, το αλάτι περιέχει και νάτριο, το οποίο δεν είναι πολύ υγιεινό. Ωστόσο, οι μελέτες δείχνουν ότι είναι απίθανο να σας βλάψει εκτός εάν έχετε αυξημένο 1.

2. πίεση.

10. Γαρίδες

Οι γαρίδες είναι ένα θαλασσινό με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, που είναι επίσης καλή πηγή ιωδίου. 100 γραμμάρια γαρίδας περιέχουν περίπου 41 mcg αυτού του στοιχείου - δηλαδή το 27% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Επιπλέον, περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς και του εγκεφάλου.

11. Τόνος

Ο τόνος είναι χαμηλός σε θερμίδες, αλλά πλούσιος σε ιώδιο, πρωτεΐνες, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Δεδομένου ότι ο τόνος είναι ένα λιπαρό ψάρι, υπάρχει λιγότερο ιώδιο σε αυτόν από ότι στον ίδιο μπακαλιάρο. Ωστόσο, μια μερίδα 100 γραμμαρίων αυτού του ψαριού περιέχει 20 mcg ιωδίου - που είναι το 13% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.

12. Αυγά

Ένα αυγό περιέχει μόνο περίπου 100 θερμίδες, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες βρίσκονται στους κρόκους. Η περιεκτικότητα σε ιώδιο εξαρτάται από τη διατροφή των κοτόπουλων, αλλά κατά μέσο όρο υπάρχει 1 σε ένα αυγό.

2.

3. 24 mcg αυτού του στοιχείου, ή 16% της ημερήσιας τιμής.

13. Πατάτες

Αυτό το λαχανικό είναι μια καλή πηγή ιωδίου. Έτσι, μια ψητή πατάτα 100 g θα σας προσφέρει 60 mcg αυτού του στοιχείου. Αυτό σημαίνει ότι για να πάρεις το μεροκάματο αρκεί να φας 3-4 πατάτες. Είναι αλήθεια ότι είναι ένα ψημένο λαχανικό που πρέπει να καταναλωθεί και με φλούδα, γιατί σε αυτό περιέχονται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Σημείωση: Η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του θυρεοειδούς σε ορισμένα υπερευαίσθητα άτομα, επομένως συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε φύκια σε παρτίδες.