ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Ζυμαρικά με σάλτσα τυριού σε ένα μπολ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών με άφθονη πηχτή σάλτσα τυριού, τότε αυτή η παραλλαγή American Mac & Cheese είναι ιδανική για εσάς. Μπορούν εύκολα να χορτάσουν μια μεγάλη οικογένεια και ένα πιάτο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο ένα πιάτο.

Συστατικά:

• 55 g βούτυρο;
• 45 g αλεύρι;
• 720 ml γάλα;
• 480 ml νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 250 g ζυμαρικά?
• 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί?
• ¼ ποτήρια ψίχουλα ψωμιού?
• μια χούφτα μαϊντανό.

Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, φτιάχνουμε μια απλή σάλτσα μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό αλεύρι. Το τελικό μείγμα - ru - στη συνέχεια αραιώνεται με γάλα, το οποίο πρέπει να προστεθεί σε δόσεις έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Όταν ρίξει το γάλα, αραιώστε τη σάλτσα με νερό, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό, θυμόμαστε να ανακατέψετε.

Καλύπτουμε τα πιάτα με ζυμαρικά και σάλτσα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά. Όταν το βγάλετε από το φούρνο, η σάλτσα θα είναι αραιή. Μόλις όμως προσθέσετε τριμμένο τυρί και τα ανακατέψετε όλα καλά, θα αποκτήσει το ιδανικό πάχος και λαχταριστό ιξώδες.

Τώρα πασπαλίστε μια-δυο κουταλιές της σούπας τυρί πάνω από το πιάτο, προσθέστε ψίχα ψωμιού και ψήστε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο 5 λεπτά αφού το βγάλετε από τον φούρνο. Είναι καλύτερο να τρώτε ζυμαρικά και τυρί αμέσως, καθώς απορροφούν πάρα πολύ σάλτσα με τον καιρό και γίνονται πολύ μαλακά.