Ζουμερά μοσχαρίσια κεφτεδάκια σε σάλτσα σε ένα μπολ

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε κλασικά κεφτεδάκια σε σάλτσα, που θα απαιτήσουν μόνο 20 λεπτά χρόνο και ένα τηγάνι.

Συστατικά

• 400 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
• 3 κουταλιές της σούπας ψίχα ψωμιού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο?
• ⅔ ποτήρια τριμμένο σκληρό τυρί.
• μια πρέζα νιφάδες τσίλι?
• 4-5 φέτες μοτσαρέλα?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Έχοντας έτοιμο κιμά στο χέρι, το μαγείρεμα των κεφτεδών θα διαρκέσει αρκετά λεπτά. Συνδυάστε μοσχαρίσιο κιμά, πολτοποιημένο σκόρδο, ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου, ψίχουλα ψωμιού, μια χούφτα τριμμένο σκληρό τυρί και νιφάδες τσίλι μαζί. Μην ξεχνάτε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι.

Για να σχηματιστεί καλύτερα ο κιμάς και να διατηρήσει το σχήμα του στο τηγάνισμα, τον χτυπάμε στο μπολ 4-5 φορές, ρίχνοντάς τον με δύναμη μέσα στο μπολ. Αυτό το απλό κόλπο θα σας βοηθήσει να σπάσετε μερικές από τις ίνες του κρέατος και να τις συνδέσετε μεταξύ τους.

Χωρίζουμε το κρέας σε 8 μερίδες και τυλίγουμε το καθένα σε μπάλα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό σε δυνατή φωτιά. Οι κεφτέδες πρέπει να είναι τραγανοί εξωτερικά, αλλά υγροί εσωτερικά. Αυτό διαρκεί συνήθως 2-3 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού. Προσθέστε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Όταν εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά, δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αφήνουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις φέτες μοτσαρέλα, σκεπάζουμε το τηγάνι και αποσύρουμε από τη φωτιά αφήνοντας το τυρί να λιώσει.

Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, από σπαγγέτι μέχρι πουρέ πατάτας.