Πώς να μαγειρέψετε χυλό από κεχρί σε γάλα ή νερό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαγειρέψτε τα δημητριακά στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Πόσο υγρό να πάρετε

Τις περισσότερες φορές, λαμβάνονται 3 ποτήρια υγρού για 1 ποτήρι κεχρί. Ο χυλός δεν είναι πολύ βρασμένος, αλλά ούτε θρυμματισμένος. Αν θέλετε να το κάνετε εύθρυπτο, πάρτε 2 φλιτζάνια υγρό και αν είναι παχύρρευστο - 4 φλιτζάνια.

Το κουάκερ με γάλα - ακόμα κι αν δεν υπάρχει πολύ - θα αποδειχθεί πιο χορταστικό και αρωματικό από ένα πιάτο που μαγειρεύεται μόνο σε νερό. Το γάλα και το νερό αναμιγνύονται συνήθως σε αναλογία 2: 1 ή 1: 1.

Πώς να προετοιμάσετε τα δημητριακά

Ξεπλύνετε καλά το κεχρί κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό ή σε ένα μπολ, αλλάζοντας το υγρό αρκετές φορές. Στην ιδανική περίπτωση, το νερό πρέπει να είναι καθαρό.

Το παλιό κεχρί μπορεί να έχει πικρή γεύση. Καλύτερα λοιπόν να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δημητριακά, για παν ενδεχόμενο, ή να τα περιχύσετε με ζεστό νερό για 5-10 λεπτά.

Τι να προσθέσετε στο χυλό κεχρί

Εάν μαγειρεύετε αλμυρό χυλό, προσθέστε περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε 1 φλιτζάνι δημητριακά. Για γλυκό χυλό, εκτός από αλάτι, θα χρειαστείτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αν και είναι καλύτερο να καθοδηγείται από το γούστο σας: δοκιμάστε γάλα ή νερό και, εάν χρειάζεται, προσθέστε μπαχαρικά.

Μαζί με τα δημητριακά ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη ή αφού βράσει το υγρό. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο γλυκό ή αλμυρό χυλό. Έτσι θα γίνει πιο αρωματικό και τρυφερό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από κεχρί στη σόμπα

Ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με γάλα ή νερό. Αν μαγειρεύετε με μείγμα, ρίξτε πρώτα το νερό - θα χρειαστείτε γάλα αργότερα.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ή περισσότερο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί. Προσθέστε ζεστό γάλα, αν χρειάζεται, 10-15 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, όταν εξαφανιστεί το νερό.

Αφήστε τον έτοιμο χυλό να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί σε μια αργή κουζίνα

Τοποθετήστε το κεχρί στο μπολ του multicooker. Προσθέστε γάλα ή/και νερό. Μαγειρέψτε σε πλιγούρι ή κουάκερ γάλακτος για 25-30 λεπτά.

Για να κάνετε το χυλό πιο πηχτό, μπορείτε να το αφήσετε στη λειτουργία "Ζεστό" για 10-15 λεπτά ή λίγο περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το μισό υγρό και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά.

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό ή/και γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά. Εάν ο χυλός είναι αραιός, επιμηκύνετε το χρόνο μαγειρέματος κατά μερικά λεπτά.

Αφήστε το σκεύος στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά για να εμποτιστεί.

Πώς να μαγειρέψετε το χυλό από κεχρί στο φούρνο

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα δημητριακά στο φούρνο με γάλα. Στη συνέχεια το πιάτο θα καλυφθεί με μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα και θα είναι πολύ μυρωδάτο. Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να πάρετε 3-4 ποτήρια υγρού.

Τοποθετήστε το κεχρί σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο. Ρίχνουμε το γάλα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τη φόρμα με καπάκι.

Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 40 λεπτά ή περισσότερο.