Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε γάλα ή νερό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το χυλό θα είναι νόστιμο όπου κι αν το μαγειρέψετε: στη σόμπα, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού

Το χυλό καλαμποκιού βράζεται σε γάλα, νερό ή μείγματα αυτών. Το κουάκερ με γάλα -ακόμα και αν δεν υπάρχει πολύ- θα είναι πιο χορταστικό και γευστικό από ένα πιάτο που μαγειρεύεται μόνο σε νερό.

Το νερό και το γάλα αναμειγνύονται συχνότερα σε αναλογία 3: 1 ή 1: 1.

Πόσο υγρό να πάρετε

Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από τη συνοχή του χυλού που σας αρέσει. Η τυπική αναλογία είναι 1 φλιτζάνι κόκκος καλαμποκιού σε 4 φλιτζάνια υγρό. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε 4-5 μερίδες μεσαίου πάχους χυλού:

Αν προσθέσετε 5-6 ποτήρια γάλα ή νερό στην ίδια ποσότητα δημητριακών, το έτοιμο πιάτο θα μοιάζει με υγρό χυλό από σιμιγδάλι. Και αν ένα ποτήρι καλαμπόκι περιχυθεί με 2-3 ποτήρια υγρό, ο χυλός θα είναι πηχτός, σαν το κεχρί.

Να θυμάστε ότι τα δημητριακά απορροφούν καλά τα υγρά. Εάν ο χυλός φαίνεται πολύ πηχτός κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να τον αραιώσετε λίγο με ζεστό γάλα ή νερό.

Το υγρό χυλό μπορεί να αφεθεί να εγχυθεί κάτω από το καπάκι, τότε θα γίνει πιο πηχτό.

Πώς να προετοιμάσετε τα δημητριακά

Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα κόσκινο. Ως αποτέλεσμα, το νερό πρέπει να γίνει εντελώς διαφανές.

Τι να προσθέσετε στο χυλό καλαμποκιού

Αν θέλετε ένα γλυκό χυλό, βάλτε αλάτι και ζάχαρη στο υγρό μαζί με τα δημητριακά. Για 1 ποτήρι δημητριακά, αρκούν ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αλλά είναι καλύτερα να καθοδηγηθείτε από το δικό σας γούστο: δοκιμάστε γάλα ή νερό και προσθέστε καρυκεύματα εάν χρειάζεται.

Ο γλυκός χυλός θα συμπληρώσει τέλεια το βούτυρο, τα αποξηραμένα φρούτα, καθώς και τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα. Τα προσθέτουμε στο τέλος του βρασμού ή απευθείας όταν τα σερβίρουμε. Αυτό το άρθρο έχει μια υπέροχη συνταγή κολοκύθας.

Το χυλό καλαμποκιού μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ως συνοδευτικό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται ζάχαρη. Εκτός από αλάτι, μπορείτε να βάλετε στο πιάτο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά. Και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά, ντομάτες στο χυμό τους, μανιτάρια ή μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού στη σόμπα

Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάλτε το νερό ή το γάλα να βράσουν. Αν μαγειρέψετε χυλό με το μείγμα τους, βράστε πρώτα το νερό: θα χρειαστείτε γάλα αργότερα.

Προσθέστε καρυκεύματα και κόκκους καλαμποκιού στο υγρό και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αν χρειαστεί, ρίχνουμε ζεστό γάλα περίπου στα μισά του ψησίματος, όταν πήξει ο χυλός.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα

Τοποθετούμε τα δημητριακά σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας. Προσθέστε γάλα ή/και νερό, αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε χυλό γάλακτος για μια ώρα.

Ανακατεύουμε καλά μετά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Ρίχνουμε ζεστό υγρό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά στα 800 Watt. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 1,5-2 λεπτά.

Αφήστε τον έτοιμο χυλό σε κλειστό φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού στο φούρνο

Τοποθετήστε το καλαμποκάλευρο σε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο. Προσθέστε γάλα ή/και νερό, αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε.

Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το χυλό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη.