10 συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λίγη ξινίλα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Απίστευτα γευστικοί και αρωματικοί συνδυασμοί με λεμόνι, πορτοκάλι, τζίντζερ, ξηρούς καρπούς και φράουλες.

Ξεχωρίστε τα φραγκοστάφυλα και πετάξτε τυχόν μολυσμένα μούρα πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη μαρμελάδα. Αφαιρέστε τις ουρές και τα στελέχη. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και περιμένετε να στεγνώσουν τα φραγκοστάφυλα.

Βράζουμε τη μαρμελάδα σε ένα εμαγιέ μπολ. Φροντίστε να αποστειρώσετε βάζα και καπάκια.

Γυρίστε τα δοχεία σε ρολό ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα ή πετσέτα. Όταν η λιχουδιά κρυώσει, μεταφέρετέ την σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, όπως μια ντουλάπα.

1. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο πεντάλεπτη

Συστατικά

• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• 170 ml νερό.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη άμμο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να σιγοβράσει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Ψύξτε ξανά και ξαναβράστε την ίδια ώρα.

Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

2. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με χυμό λεμονιού

Συστατικά

• ½ λεμόνι?
• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 400 ml νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή

Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα. Καλύπτουμε με νερό και χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετά από 10 λεπτά, στάξτε τη μαρμελάδα σε ένα παγωμένο πιάτο. Αν απλωθεί, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά. Εάν η σταγόνα διατηρήσει το σχήμα της, ρίξτε τη μάζα στα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

3. Ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ακτινίδιο και πορτοκάλι

Συστατικά

• 3 ακτινίδια?
• 2-3 πορτοκάλια?
• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 1800 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε το ακτινίδιο και τα πορτοκάλια σε φέτες. Περνάμε από μύλο κρέατος μαζί με τα φραγκοστάφυλα. Καλύπτουμε με ζάχαρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Ανακατεύουμε, αδειάζουμε σε βάζα και σκεπάζουμε.

Αυτή η λιχουδιά δεν είναι κονσερβοποιητική, γι' αυτό διατηρήστε την στο ψυγείο.

4. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φράουλες

Συστατικά

• 400 g φράουλες?
• 2 μικρά λεμόνια?
• 600 g φραγκοστάφυλα?
• 850 γρ ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Κόβουμε τις φράουλες στα τέσσερα. Στύβουμε το χυμό από τα λεμόνια, αφαιρούμε και τρίβουμε το ξύσμα.

Συνδυάστε τις φράουλες, τα φραγκοστάφυλα, το χυμό και το ξύσμα σε μια κατσαρόλα. Καλύπτουμε με ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

5. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με σταφίδες

Συστατικά

• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 500 g κόκκινη σταφίδα?
• 700 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα και θρυμματίστε τα μούρα με ένα ξύλινο θρυμματισμένο ή κουτάλι.

Σκουπίστε τις σταφίδες μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και ξαφρίζουμε.

Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

6. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με μπανάνα, κανέλα και γαρύφαλλο

Συστατικά

• 1 μπανάνα?
• 500 g φραγκοστάφυλα?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 ξυλάκι κανέλας?
• 1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο.

Παρασκευή

Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες.

Περνάμε τα φραγκοστάφυλα από μηχανή κρέατος ή τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε την μπανάνα, σκεπάζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Καρυκεύουμε με κανέλα και γαρύφαλλο, αφήνουμε να σιγοβράσει και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε στα βάζα και κλείνουμε τα καπάκια.

Θα κεράσεις όλους;

8 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα μήλου

7. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με τζίντζερ

Συστατικά

• ½ λεμόνι?
• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 3-4 κομμάτια τζίντζερ (μήκους περίπου 1 cm).
• 150 ml νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή

Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα και το τζίντζερ σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και το χυμό λεμονιού, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί τελείως, περίπου 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε το τζίντζερ, ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

5 καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα σύκο

8. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι

Συστατικά

• 1 πορτοκάλι?
• 1 κιλό φραγκοστάφυλο?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε το πορτοκάλι σε μέτρια κομμάτια και αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Προσθέστε τα φραγκοστάφυλα και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή τον κιμά. Καλύπτουμε με ζάχαρη και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες ή περισσότερο μέχρι να διαλυθεί η άμμος.

Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Αδειάζουμε σε βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.

Βαθμολογήστε τη γεύση;

5 συνταγές για πρωτότυπη μαρμελάδα κολοκυθιού

9. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φύλλα κερασιού

Συστατικά

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 100-150 ml νερό;
• 1 χούφτα φύλλα κερασιού
• 1 κιλό φραγκοστάφυλο.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, σκεπάζουμε με νερό και ανακατεύουμε. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα κερασιού, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα. Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα στο σιρόπι, αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα μούρα να γίνουν διάφανα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και ξαφρίζουμε.

Ρίχνουμε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.

Να είστε σίγουροι ότι θα το κάνετε;

6 συνταγές για μαρμελάδα κεχριμπαρένιο ιπποφαές

10. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με καρύδια

Συστατικά

• 250 γραμμάρια καρύδια?
• 500 g φραγκοστάφυλα?
• 500 ml νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος είναι προαιρετικός.

Παρασκευή

Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.

Από κάθε μούρο φραγκοστάφυλου, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και τους σπόρους και βάλτε ξηρούς καρπούς.

Βράζουμε νερό σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και το σιρόπι να είναι διαυγές. Περιχύνουμε τα φραγκοστάφυλα με ξηρούς καρπούς, κρυώνουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Μετά από 10-12 ώρες προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βγάλτε τον αστερίσκο, ρίξτε τη μάζα στα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Διαβάστε επίσης;;;

• Τι να μαγειρέψετε με φραγκοστάφυλα: 12 απλά και απίστευτα νόστιμα πιάτα
• 6 συνταγές για μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο
• 10 τάρτες μαρμελάδας που θα γίνουν οι αγαπημένες σας
• 6 απλές συνταγές μαρμελάδας σταφίδας
• 2 γρήγορες συνταγές για ζελέ με κόκκινη σταφίδα