ΣΥΝΤΑΓΕΣ: 15 καλοκαιρινές επιλογές Sangria

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Πότε αλλιώς, αν όχι ζεστό καλοκαίρι, όταν τα πιο φρέσκα, ζουμερά και μυρωδάτα μούρα και φρούτα σε γελοίες τιμές είναι κοντά σας, για να ετοιμάσετε το αγαπημένο ρόφημα των Ισπανών - τη σαγκρία; Νομίζουμε ότι τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή, γι' αυτό ετοιμάσαμε 15 υπέροχες συνταγές για εσάς!

Η Wikipedia μας λέει:

Η Sangria (ισπανικά sangría από το ισπανικό sangre - αίμα) είναι ένα ισπανικό μέτρια αλκοολούχο ποτό με βάση το κόκκινο κρασί με την προσθήκη κομματιών φρούτων, ζάχαρης, καθώς και μικρής ποσότητας κονιάκ και ξηρού λικέρ.

Αρχικά, οι Ισπανοί έφεραν μια φλούδα με κόκκινο κρασί αραιωμένο με νερό πηγής και χυμό εσπεριδοειδών. Έσβησε καλά τη δίψα του και δεν μέθυσε. Στη συνέχεια το ποτό μεταμορφώθηκε σταδιακά σε αυτό που πίνουμε τώρα.

Κατά τη συνηθισμένη μας αντίληψη, αυτό είναι κόκκινο κρασί με φέτες ροδάκινου και πορτοκαλιού, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές!

Συνταγή αριθμός 1. Ροδάκινο + λεμονάδα

Συστατικά

• 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί (750 ml)
• 3/4 φλιτζανιού βότκα ή λικέρ ροδάκινο
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 + 1/2 φλιτζάνι λεμονάδα
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• 2 φέτες ροδάκινου.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Συνταγή αριθμός 2. Μαργαρίτα

Συστατικά

• 1 μπουκάλι sauvignon blanc?
• 1/2 φλιτζάνι τεκίλα
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 λάιμ, κομμένα σε κύβους
• 1/2 λεμόνι σε φέτες
• 1/2 μικρό πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες
• 2 φλιτζάνια κρύο μεταλλικό νερό.

Παρασκευή

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από το μεταλλικό νερό, και στείλτε το στο ψυγείο να εγχυθεί. Προσθέστε μεταλλικό νερό πριν το σερβίρετε και ανακατέψτε καλά.

Συνταγή αριθμός 3. Φράουλα με λεμόνι

Συστατικά

• ψιλοκομμένες φράουλες (1-2 μούρα ανά ποτήρι).
• 30 ml λικέρ limoncello;
• prosecco, moscato ή σαμπάνια?
• μακριές λωρίδες ξύσμα λεμονιού.

Παρασκευή

Βάλτε ψιλοκομμένες φράουλες σε ποτήρια σαμπάνιας, προσθέστε λιμοντσέλο από πάνω, γεμίστε το ποτήρι με σαμπάνια ή αφρώδες κρασί και διακοσμήστε με ξύσμα λεμονιού.

Νούμερο συνταγής 4. Τροπικό

Συστατικά

• 1 ώριμος ανανάς?
• 2 ώριμα μάνγκο?
• 750 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 180 ml λευκό ρούμι καρύδας (ή απλώς λευκό ρούμι).
• πάγος.

Παρασκευή

Κόβουμε όλα τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια καράφα. Η μέση του ανανά μπορεί να σταλεί σε έναν αποχυμωτή και να χυθεί με πολτό στα κομμένα φρούτα. Περιχύνουμε τα πάντα με κρασί και ρούμι και στέλνουμε στο ψυγείο.

Συνταγή αριθμός 5. Ρόδι

Συστατικά

• 1 μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες.
• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• 1 μπουκάλι chardonnay?
• 1/2 φλιτζάνι νέκταρ ροδάκινου
• 1 μικρό μπουκάλι ανθρακούχο μεταλλικό νερό (330 ml).
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκοι σπόροι ροδιού

Παρασκευή

Ψύξτε το κρασί, τον χυμό και τη σόδα ξεχωριστά. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε απαλά και τα αδειάζουμε σε ποτήρια. Προσθέστε σε αυτά φέτες μήλου, πορτοκάλια και ρόδια.

Συνταγή αριθμός 6. Μηλίτης μήλου

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
• 2 πορτοκάλια?
• 1 μεγάλο μήλο?
• 1 φλιτζάνι βότκα τζίντζερ
• 1/2 φλιτζάνι cranberries, μπορούν να καταψυχθούν (προαιρετικά)
• 1 μπουκάλι ξηρή σαμπάνια.

Παρασκευή

Κόψτε το μήλο και το ένα πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια, στύψτε το χυμό από το δεύτερο πορτοκάλι. Στείλτε κομμάτια μήλου και πορτοκαλιού σε μια καράφα, γεμίστε τα με χυμό πορτοκαλιού, μηλίτη μήλου και βότκα και αφήστε τα στο ψυγείο για οκτώ ώρες.

Στη συνέχεια, ρίξτε σε ποτήρια σαμπάνιας, αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και συμπληρώστε με παγωμένη σαμπάνια. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα ρόφημα με κράνμπερι, τότε μπορείτε είτε να το βάλετε μαζί με ένα μήλο και ένα πορτοκάλι στο ψυγείο για να εμποτιστεί, είτε να προσθέσετε δύο μούρα σε κάθε ποτήρι.

Αριθμός συνταγής 7. Πιτσίλισμα μούρων

Συστατικά

• 1 + 1/2 λίτρο κρασί από μοσχοκάρυδο.
• 1/2 φλιτζάνι ασημένια τεκίλα
• 330 ml νέκταρ φράουλας.
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
• λεμονάδα προαιρετικά.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα στέλνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). Ρίξτε σε ποτήρια και προσθέστε μερικά φρέσκα μούρα.

Αριθμός συνταγής 8. Αγγούρι

Συστατικά

• 2 ποτήρια νερό?
• 4 φακελάκια πράσινο τσάι.
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
• 2 κλωναράκια φρέσκιας μέντας?
• 1 μπουκάλι παγωμένο κρασί από μοσχοκάρυδο

Παρασκευή

Φτιάξτε το πράσινο τσάι σε δύο ποτήρια νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αγγούρι και το δυόσμο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Το βγάζετε από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρετε και προσθέτετε παγωμένο κρασί.

Αριθμός συνταγής 9. Αχλάδι και μούρα

Συστατικά

• 1 + 1/2 λίτρο κρασί από μοσχοκάρυδο.
• 2 αχλάδια, κομμένα σε λεπτές φέτες?
• 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1/2 φλιτζάνι σμέουρα
• 1 φλιτζάνι φράουλες ψιλοκομμένες
• 330 ml χυμό αχλαδιού.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Συνταγή αριθμός 10. Τζίντζερ και μούρο

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι λικέρ τζίντζερ
• 2 μπουκάλια ξηρό ροζέ κρασί.
• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες?
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 φλιτζάνι φράουλες ψιλοκομμένες
• 1 + 1/2 φλιτζάνι ανθρακούχο νερό

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σόδα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Προσθέστε σόδα πριν το σερβίρετε.

Αριθμός συνταγής 11. Ροζ μούρα

Συστατικά

• 180 γραμμάρια σμέουρα?
• 450 γραμμάρια φράουλες?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 80 ml ελαφρύ ρούμι.
• 200 ml λεμονάδα;
• 750 ml κρασί από μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή

Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές ροδέλες, τις βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε σμέουρα, σκεπάζουμε με ζάχαρη από πάνω και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφήστε τα μούρα να κρυώσουν, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το κρασί και τη λεμονάδα και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Νούμερο συνταγής 12. Φρούτο με κρασί από μοσχοκάρυδο

Συστατικά

• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 γκρέιπφρουτ, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 60 ml τριπλού δευτερολέπτου;
• 1 μπουκάλι (750 ml) ροζέ κρασί Μοσχάτο.

Παρασκευή

Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μετά κρυώστε το σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει. Βάλτε τα φρούτα και τα μούρα σε μια καράφα, προσθέστε λίγο από το σιρόπι, τριπλό δευτερόλεπτο και το κρασί, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε. Αν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη προσθέτουμε λίγο σιρόπι ακόμα. Στη συνέχεια, στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Αριθμός συνταγής 13. Βατόμουρο-λεμόνι

Συστατικά

• 2 μπουκάλια ροζέ κρασί (750 ml το καθένα).
• 1/2 φλιτζάνι λιμοντσέλο
• 2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
• 1/2 κιλό σμέουρα?
• 2 φλιτζάνια κρύο σόδα

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σόδα και τα στέλνουμε στο ψυγείο. Ανακατέψτε με κρύο ανθρακούχο νερό πριν το σερβίρετε.

Αριθμός συνταγής 14. Πεπόνι + καρπούζι

Συστατικά

• 1 + 1/2 φλιτζάνι καρπούζι, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 3 φλιτζάνια πεπόνι (κατά προτίμηση διαφορετικές ποικιλίες), κομμένα σε μικρούς κύβους.
• 2 κούπες πάγο
• 10 φύλλα μέντας?
• 1/4 χυμός λάιμ?
• 2 μπουκάλια οποιουδήποτε αφρώδους οίνου.

Παρασκευή

Τοποθετήστε το καρπούζι και το πεπόνι στο κάτω μέρος της καράφας και καλύψτε με πάγο από πάνω. Θυμηθείτε απαλά τη μέντα με χυμό λάιμ και προσθέστε στο καρπούζι και το πεπόνι. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με κρασί και σερβίρουμε.

Αριθμός συνταγής 15. Jalapenos + μούρα

Συστατικά

• 1/2 ποτήρι κονιάκ?
• 1/2 φλιτζάνι χυμό ροδιού
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης ή σιρόπι ζάχαρης
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 φλιτζάνια μείγμα μούρων (φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο)
• 1/2 καυτερή πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια (αφαιρέστε τους σπόρους).
• ένα μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί?
• 1 φλιτζάνι σόδα νερό

Παρασκευή

Βάζετε τα μούρα, τις καυτερές πιπεριές σε μια καράφα, ρίχνετε το κονιάκ και ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα, πιέζοντας ελαφρά τα μούρα να βγάλουν το ζουμί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το νέκταρ αγαύης (ή σιρόπι ζάχαρης), το χυμό ροδιού και το κρασί. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες. Προσθέστε ανθρακούχο νερό πριν το σερβίρετε.

Απολαμβάνω.;)