ΣΥΝΤΑΓΕΣ: 3 επιλογές ψωμιού με γεύση για επιδόρπιο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σήμερα σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε ένα πολύ ασυνήθιστο επιδόρπιο - αρωματικό ψωμί. Υπάρχουν τρεις απλές συνταγές για να διαλέξετε: μπανανόψωμο με πλιγούρι, μηλόψωμο με πλιγούρι και ξηρούς καρπούς και πικάντικο κολοκυθόψωμο με σταφίδες. Όλες οι ποικιλίες είναι νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία. Δοκιμασμένο από το Lifehacker.;)

Συνταγή # 1. 5 Συστατικά Ψωμί μπανάνας

Συστατικά:

• 3 ώριμες μεσαίου μεγέθους μπανάνες.
• 2 φλιτζάνια στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης
• 2 μεγάλα αυγά?
• ¼ φλιτζάνια σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς πριν ξεκινήσουμε τη ζύμη. Ετοιμάζουμε ένα ταψί (κατά προτίμηση 13 x 23 εκ.) στρώνοντάς το με περγαμηνή ή λάδι.

Η ζύμη ετοιμάζεται κυριολεκτικά σε ένα βήμα: όλα τα υλικά μπαίνουν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ και αλέθονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για πιο λεία ζύμη, θα συνιστούσα να ψιλοκόψετε τις μπανάνες σε σύσταση πουρέ χωριστά από τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα. Αν θέλετε, απλώστε από πάνω λεπτές φέτες μπανάνας και στείλτε το ψωμί στο φούρνο. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να τρυπήσετε το ψωμί: εάν υπάρχει μια υγρή ζύμη στην επιφάνεια της οδοντογλυφίδας, σημαίνει ότι το ψωμί δεν είναι ακόμα έτοιμο. Αν είναι στεγνό, μπορείτε να βγάλετε το γλυκό από τον φούρνο και να το αφήσετε να κρυώσει μέσα στη φόρμα.

Συνταγή αριθμός 2. Μηλόψωμο με πλιγούρι

Συστατικά

Για ψωμί:

• 1 φλιτζάνι στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 3 μεγάλα αυγά?
• ¼ φλιτζάνια μέλι?
• ⅓ φλιτζάνια φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνη
• ⅓ φλιτζάνια καστανή ζάχαρη.
• 2 φλιτζάνια κιμά μήλα (περίπου 2 μεγάλα μήλα)
• ⅓ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια ή οποιοδήποτε άλλο της επιλογής σας.

Για διακόσμηση:

• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, λιωμένο.

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το γαρνίρισμα και τα αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε μια φόρμα ζαχαροπλαστικής (20 × 10 cm) σκεπάζοντάς την με λαδόκολλα ή αλείφοντας τη με φυτικό λάδι.

Βάζουμε το πλιγούρι στο μπλέντερ και το αλευρώνουμε μέχρι να αλευρωθεί. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά: χοντρό αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και κανέλα.

Σε ένα άλλο βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το μέλι και τη βανίλια. Προσθέστε εκεί τα ψιλοκομμένα μήλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το στεγνό μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε προσεκτικά τα καρύδια και χτυπάμε ξανά καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί, βάλτε το μείγμα από πάνω για διακόσμηση και στείλτε το στο φούρνο για μία ώρα.

Συνταγή αριθμός 3. Κολοκυθόψωμο με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά

Συστατικά:

• ½ – 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας?
• 2 μεγάλα αυγά?
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα βανιλίνη
• 2 κούπες αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ?
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο?
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί (13x23 εκ.) σκεπάζοντάς το με λαδόκολλα ή αλείφοντας το με φυτικό λάδι.

Χτυπάμε τον πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, το μαύρο πιπέρι, τις σταφίδες και το μοσχοκάρυδο.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με το μείγμα αυγών και βουτύρου μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη, τη βάζουμε σε ταψί και τη βάζουμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε το έτοιμο ψωμί.

Καλή όρεξη!