2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11
Δεν χρειάζεστε λίτρα καυτό λάδι για να φτιάξετε ένα τραγανό κοτόπουλο. Ξηρό και χρυσαφένιο δέρμα μπορεί να επιτευχθεί ακόμα και όταν ψήνεται στο φούρνο, ανακατεύοντας το κρέας με ένα πολύ περίεργο συστατικό που πιθανότατα έχετε στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας.
Αυτό το μυστικό συστατικό είναι το μπέικιν πάουντερ. Ναι, δεν κάνετε λάθος, είναι το μπέικιν πάουντερ, που έχουμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε για να κάνουμε υπέροχα ψημένα προϊόντα, είναι ικανό να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία της πέτσας του κοτόπουλου και έτσι να το βοηθήσει να στεγνώσει τελείως στο φούρνο. Λόγω του ότι το μπέικιν πάουντερ περιέχει σόδα και οξύ, δεν θα νιώσετε ξένη γεύση, αφού τα συστατικά εξουδετερώνουν το ένα το άλλο.
Αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε την τεχνολογία σε φτερούγες κοτόπουλου…
Συστατικά:
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου?
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ⅓ ποτήρια μέλι.
- ¼ ποτήρια καυτερής σάλτσας?
- ¼ ένα ποτήρι σάλτσα σόγιας?
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πλένετε τις φτερούγες, τις στεγνώνετε και τις ψιλοκόβετε στην ένωση. Οι άκρες των φτερών πρέπει επίσης να κοπούν: δεν υπάρχει κρέας σε αυτά.
Συνδυάστε το αλάτι, την πάπρικα και το μπέικιν πάουντερ και μετά πασπαλίστε τα φτερά.
Μοιράζουμε τα φτερά στην περγαμηνή και τοποθετούμε το φύλλο σε σχάρα ψησίματος. Τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα ταψί και ψήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 20 λεπτά από τη μια πλευρά και μετά άλλα 10 από την άλλη.
Μπορείτε να προσθέσετε γλάσο στα φτερά αν θέλετε. Αυτό το γλάσο παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά. Συνδυάστε το μέλι με ξύδι, καυτερή σάλτσα και σάλτσα σόγιας.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις φτερούγες και ανακατέψτε.
Τα τραγανά φτερά σερβίρονται καλύτερα ζεστά και συνοδεύονται από ένα βουνό από χαρτοπετσέτες.
Συνιστάται:
Μυστικά για να φτιάξεις νόστιμο και τραγανό ξινολάχανο
Το ξίνισμα του λάχανου είναι τόσο εύκολο όσο και το να το χαλάσεις. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα σωστά υλικά και σκεύη για το τέλειο αποτέλεσμα
6 καταπληκτικοί τρόποι για να φτιάξεις καφέ
Καφές με πιπέρι, καφές με ψημένο γάλα, τυρί και καφές πορτοκάλι - Το Lifehacker μοιράζεται συμβουλές για το πώς να εκπλήξετε τους φίλους σας με τη βοήθεια ενός τουρκικού καφέ και κόκκων καφέ
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο κοτόπουλο: 8 συνταγές για μια χορταστική και νόστιμη πίτα
Παραδοσιακό ρωσικό κουρνίκ ετοιμαζόταν για γάμους και τα υποχρεωτικά συστατικά ήταν κοτόπουλο, χυλός, αυγά και κρεμμύδια. Σήμερα οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ πιο απλές. Δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο σε τηγανίτες, να αντικαταστήσετε τα δημητριακά με πατάτες, να επιλέξετε οποιαδήποτε ζύμη
Πώς να ψήσετε τραγανό κοτόπουλο
Σήμερα έχουμε τηγανητό κοτόπουλο! Θα περιοριστούμε στα πιο απλά υλικά και θα μοιραστούμε μαζί σας μια ασυνήθιστη τεχνική για ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό
Πώς να φτιάξετε τραγανό κοτόπουλο με γλάσο πορτοκαλιού
Το τραγανό κοτόπουλο με πορτοκαλί γλασέ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γεύματα σε κινέζικα εστιατόρια. Ο Life hacker θα σας μάθει πώς να το μαγειρεύετε μόνοι σας