7 νόστιμες συνταγές για άπαχες τηγανίτες

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Φακές ή μανιτάρια, σόδα, μαγιά, ρυζόνερο και γάλα καρύδας - επιλέξτε οποιοδήποτε. Θα σου αρέσει.

1. Διάτρητες άπαχες τηγανίτες σε ανθρακούχο νερό

Συστατικά

• 220 g αλεύρι;
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 550 ml ανθρακούχου νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας με ένα σύρμα προσθέτουμε σταδιακά το νερό. Προσθέστε το βούτυρο στη ζύμη, απλώστε το μείγμα και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε καλά το λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση ζύμης στον πάτο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Από καιρό σε καιρό, το ταψί πρέπει να αλείφεται με λάδι.

2. Άπαχες τηγανίτες μαγιάς

Συστατικά

• 500 g αλεύρι;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά ταχείας δράσης
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.
• 600 ml νερό.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέτουμε λάδι και ανακατεύοντας με σύρμα ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό νερό.

Σκεπάζουμε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.

Προθερμάνετε ένα λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση ζύμης και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να λαδώσετε το ταψί μόνο πριν την πρώτη τηγανίτα.

3. Άπαχες τηγανίτες με ζωμό ρυζιού

Συστατικά

• 200 g ρύζι?
• 2 λίτρα νερό?
• 450-500 g αλεύρι;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι σε 2 λίτρα νερό μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα άλλο δοχείο. Θα χρειαστείτε 1 λίτρο ζωμό. Δροσίστε το.

Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε βούτυρο στην τελική ζύμη.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το τηγάνι με λάδι πριν ψήσετε κάθε τηγανίτα.

4. Άπαχες τηγανίτες με γάλα καρύδας

Συστατικά

• 220 g αλεύρι;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα αλάτι;
• 400 ml γάλα καρύδας;
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα καρύδας και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε βούτυρο στην τελική ζύμη και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Πρέπει να λαδώσετε το ταψί πριν μαγειρέψετε κάθε τηγανίτα.

5. Διάτρητες άπαχες τηγανίτες σε τσάι

Συστατικά

• 1 φακελάκι μαύρο τσάι?
• 500 ml νερό;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι;
• 250 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.

Παρασκευή

Παρασκευάστε ένα σακουλάκι με 200 ml βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το τσάι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το υπόλοιπο κρύο νερό και διαλύουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι και αποκτήστε ομοιόμορφη σύσταση.

Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε μέσα στη ζύμη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Ζεσταίνουμε ένα λαδωμένο τηγάνι. Απλώνουμε ένα μέρος της ζύμης στον πάτο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε αργότερα το ταψί.

6. Άπαχες τηγανίτες φακής

Συστατικά

• 150 g κόκκινες φακές?
• 300 ml νερό;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα - προαιρετικά.
• ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα - προαιρετικά.
• φυτικό λάδι - για λίπανση.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τις φακές και καλύψτε με νερό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 3 ώρες. Στη συνέχεια χτυπήστε τις φακές με ένα μπλέντερ μαζί με το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στις τηγανίτες, προσθέστε πάπρικα, ιταλικά βότανα ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της επιλογής σας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε από πάνω λίγη από τη ζύμη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Είναι καλύτερα να αλείψετε το τηγάνι με λάδι πριν ψήσετε κάθε τηγανίτα.

Πείραμα?

10 άπαχες συνταγές για κοτολέτες που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι

7. Μαγιά άπαχες τηγανίτες με μανιτάρια και μυρωδικά

Συστατικά

• 400 ml νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγιά ταχείας δράσης
• 200 g αλεύρι;
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή άλλα βότανα.
• 70-100 γραμμάρια μανιτάρια σε κονσέρβα.
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + για λίπανση.

Παρασκευή

Συνδυάστε ζεστό νερό, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Η ζάχαρη και το αλάτι μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζετε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, το ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Προσθέστε ένα μέρος από τη ζύμη και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίστε τη τηγανίτα με μυρωδικά και μανιτάρια ενώ μαγειρεύετε, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και τηγανίστε από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

Το ταψί πρέπει να αλείφεται περιοδικά με λάδι.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 απίστευτα νόστιμα pancake κέικ
• 10 καλύτερες συνταγές για τηγανίτες με κεφίρ
• 7 καλύτερες συνταγές για τηγανίτες γάλακτος
• 7 νόστιμες συνταγές για χοντρές τηγανίτες
• 8 συνταγές για τρυφερά και λεπτά pancakes