7 υγιεινές τροφές που μπορούν να σε παχύνουν

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

«Αφού αυτό το γιαούρτι είναι χαμηλό σε λιπαρά, σημαίνει ότι μπορείς να φας πολύ και δεν θα γίνω καλύτερα!» - Πόσο συχνά το σκέφτεσαι; Στην πραγματικότητα, αυτή η σκέψη μπορεί να είναι ακριβώς αυτή η αυταπάτη, εξαιτίας της οποίας δεν καταφέρατε να απαλλαγείτε από αυτά τα περιττά κιλά τους τελευταίους μήνες. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και 6 ακόμη υγιεινές τροφές που μπορούν να σας παχύνουν.

Όταν μας αρέσουν οι δίαιτες και γενικά η υγιεινή διατροφή, ξεχνάμε ότι ακόμη και οι βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι δηλητήριο. Ακόμη και το νερό, αν πίνετε 8-10 λίτρα από αυτό την ημέρα (ανάλογα με το φυσικό σας μέγεθος), μπορεί να γίνει θανατηφόρο ποτό.

Ο γυμναστής μου στη συνομιλία μας σχετικά με την υγιεινή διατροφή είπε κάποτε ότι μερικοί άνθρωποι ελέγχουν πάντα την περιεκτικότητα σε λίπος, για παράδειγμα, γαλακτοκομικών και ξινόγαλα, και όταν είναι πεπεισμένοι ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 0,00%, αρχίζουν με ενθουσιασμό να απορροφήστε τυρόπηγμα κεφίρ σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αλλά ταυτόχρονα, ξεχνούν ότι η περιεκτικότητα σε λίπος είναι άλλο πράγμα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι άλλο πράγμα. Το αποτέλεσμα είναι ένας φαύλος κύκλος: οι άνθρωποι τρώνε αυτό που φαίνεται χρήσιμο, αλλά ταυτόχρονα, τον κύριο στόχο τους - να χάσουν βάρος - δεν εκπληρώνουν.

Και υπάρχουν πολλές τέτοιες παγίδες. Φυσικά, εάν τρώτε πολύ λάχανο, είναι απίθανο να παχύνετε (αλλά θα έχετε προβλήματα στο στομάχι), αλλά το ψωμί ολικής αλέσεως, τα υγιεινά δημητριακά πρωινού, η γκρανόλα και άλλες υγιεινές τροφές μπορούν εύκολα να σας προσθέσουν μερικά επιπλέον κιλά.

Δημητριακά πρωινού

Νομίζω ότι όλοι έχουν δει το βίντεο με δημητριακά γυμναστικής Nestlé. Υπάρχουν πολλά τέτοια δημητριακά στα ράφια των καταστημάτων, αλλά πριν αγοράσετε μια ετικέτα με τη λέξη "fitness", πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων. Αν κοιτάξετε τη σύνθεση των απλών δημητριακών πρωινού, αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, πολλοί από τους οποίους οδηγούν σε γρήγορη αύξηση βάρους.

Εάν τρώτε δημητριακά πρωινού, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σας αυξάνονται απότομα. Και μετά από μερικές ώρες, όταν όλοι οι δείκτες επανέλθουν στο φυσιολογικό, θα θέλετε πάλι να φάτε κάτι.

Για άλλη μια φορά, λοιπόν, σας υπενθυμίζουμε ότι πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση στις συσκευασίες και να προσέξετε όχι την ποσότητα του λίπους, αλλά τη ζάχαρη και τις θερμίδες! Και μην ξεχνάτε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες συχνά υποδεικνύεται είτε σε μερίδες είτε ανά 100 g, και όχι για ολόκληρο το κουτί. Αγοράζουμε λοιπόν προσεκτικά!

Νέκταρ αγαύης

Συχνά αναφέρεται ως υγιεινό υποκατάστατο της ζάχαρης ή του σιροπιού καλαμποκιού. Αλλά, στην πραγματικότητα, δεν μπορεί να θεωρηθεί καθόλου υγιεινό προϊόν. Εάν η ζάχαρη περιέχει περίπου 50% φρουκτόζη, τότε το σιρόπι αγαύης περιέχει 70 έως 90%. Φυσικά, η φρουκτόζη, που βρίσκεται σε μικρές ποσότητες στα φρούτα, είναι υγιεινή, αλλά η αντικατάσταση της απλής ζάχαρης με σιρόπι αγαύης μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικά προβλήματα και άλλες σχετικές «απολαύσεις».

Η ιδανική επιλογή είναι να παραλείψετε τη ζάχαρη στο τσάι και τον καφέ. Το μέλι θα είναι επίσης πολύ καλύτερο από το σιρόπι αγαύης, απλά θυμηθείτε να το προσθέσετε σε ζεστά ροφήματα (όχι θερμότερα από 40 βαθμούς Κελσίου) και να παρακολουθείτε την ποσότητα, αφού η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 26 kcal ανά κουταλάκι του γλυκού.

Ψωμί ολικής

Το ψωμί ολικής αλέσεως προσφέρεται συχνά ως υγιεινή εναλλακτική λύση στο λευκό ψωμί και τα αρτοσκευάσματα, και καταρχήν, αυτό είναι αλήθεια. Αυτό το ψωμί είναι καλύτερο από το άσπρο αλεύρι, αλλά και εδώ υπάρχουν αποχρώσεις! Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό είναι απλώς ένα καλό τέχνασμα μάρκετινγκ, καθώς αυτοί οι κόκκοι εξακολουθούν να θρυμματίζονται σε τέτοια κατάσταση που το ψωμί από αυτό το αλεύρι απορροφάται από το σώμα μας σχεδόν τόσο γρήγορα όσο το άσπρο ψωμί.

Τουλάχιστον αυτό ισχύει για το σιτάρι. Αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, πρέπει να αναζητήσετε ψωμί από διαφορετικό αλεύρι (σίκαλη).

Μούσλι ή γκρανόλα

Αν φτιάξετε μια μπάρα (granola) και μούσλι πρωινού από δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στο σπίτι, τότε μάλλον είναι πολύ υγιεινά, αλλά αρκετά πλούσια σε θερμίδες (θυμηθείτε τις θερμίδες!). Όσο για τα εργοστασιακά μπαρ, είναι απίθανο να είναι τόσο χρήσιμα όσο σας υπόσχονται οι διαφημίσεις. Όπως και στην περίπτωση των δημητριακών πρωινού, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση, στην οποία πιθανότατα θα βρείτε όχι πολύ υγιεινό λάδι και αρκετή ζάχαρη.

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Όπως είπα και στην αρχή του άρθρου, ο κύριος κίνδυνος κρύβεται πίσω από τη μαγική λέξη «χωρίς λίπος»! Τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση δεν είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση (όσοι έχουν δοκιμάσει τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ξέρουν πώς τρίζει στα δόντια τους), επομένως οι κατασκευαστές προσθέτουν πολλά άλλα «μπόνους» στο προϊόν με χαμηλά λιπαρά. Τις περισσότερες φορές είναι, φυσικά, μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης και αρωμάτων.

Επομένως, εάν θέλετε πραγματικά να φάτε γιαούρτι, αγοράστε ένα κανονικό ή μαγειρέψτε το μόνοι σας στο σπίτι (οι γιαουρτοπαρασκευαστές δεν είναι τόσο ακριβοί, και αν έχετε ηλεκτρικό φούρνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αυτό χωρίς μεγάλη δυσκολία). Αλλά μην αγοράζετε αυτά τα αγαπημένα "0% λιπαρά" με μεγάλα γράμματα.

Μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων

Το μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων είναι αναμφίβολα μια πραγματικά υγιεινή τροφή, αλλά αν κάνετε δίαιτα, μην ξεχνάτε ότι αυτό το μείγμα είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες! Όταν για άλλη μια φορά αποφασίσετε να φάτε μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς, θυμηθείτε ότι στα ίδια αμύγδαλα - 609 kcal ανά 100 γρ. Αυτό σημαίνει ότι η χούφτα σας μπορεί κάλλιστα να έχει 200-300 kcal.

Χυμοί φρούτων

Το ότι υπάρχει πολλή ζάχαρη στους συσκευασμένους χυμούς δεν είναι πλέον μυστικό. Ως εκ τούτου, θα το θεωρήσουμε ως άλλη μια υπενθύμιση.

Θα ήθελα επίσης να σας υπενθυμίσω ότι ορισμένα φρούτα είναι επίσης πολύ πλούσια σε θερμίδες. Για παράδειγμα, 100 g μπανάνας περιέχει 100 kcal, σταφύλια - 70 kcal και πολλή σακχαρόζη, το ίδιο ισχύει και για το καρπούζι - μόνο 36 kcal ανά 100 g, αλλά πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Είναι υγιεινό να τρώτε φρούτα και μούρα, απλά θυμηθείτε ότι όλα είναι καλά με μέτρο, διαφορετικά δεν θα καταλάβετε γιατί, παρά τις προσπάθειες να ακολουθήσετε τη δίαιτα και να ασκηθείτε στο γυμναστήριο, τα περιττά κιλά δεν θέλουν να φύγουν από τα σπίτια τους.