7 τροφές που είναι πιο υγιεινές από όσο φαίνονται

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Υπάρχουν τόσοι πολλοί μύθοι γύρω από την υγιεινή διατροφή που δεν μπορείτε να καταλάβετε αμέσως ποιο είδος τροφής είναι πραγματικά υγιεινό και από τι είδους βλάβη. Πολλά προϊόντα αποδείχθηκαν ένοχα χωρίς σφάλμα: οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής τα αγνοούν, αλλά μάταια. Κατανοώντας γιατί το κέτσαπ, τα ζυμαρικά και η σοκολάτα είναι καλύτερα από ό,τι πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να σκέφτονται.

Πατάτα

Οι πατάτες αναφέρονται συχνά σε λίστες με τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή για τη δόξα της σωστής διατροφής και της απώλειας βάρους. Φυσικά, αν τυλίγετε ένα μεγάλο πιάτο τηγανητές πατάτες κάθε μέρα, είναι αφελές να περιμένετε ότι θα καταφέρετε να χάσετε βάρος. Κι όμως οι πατάτες δεν είναι τόσο κακές όσο μας λένε.

Είναι πηγή καλίου, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού και τη βελτίωση της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο. Μια μεσαίου μεγέθους πατάτα περιέχει έως και 20% της απαιτούμενης ημερήσιας αξίας καλίου. Για να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα αυτού του στοιχείου, φάτε ψητές πατάτες με τη φλούδα. Φυσικά, οι κόνδυλοι πρέπει να έχουν πλυθεί καλά από πριν.

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις πατάτες, μαζί με τις βιταμίνες C και B6, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, έτσι ώστε οι λάτρεις των jacket potatoes να είναι ήρεμοι για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά τους.

Σοκολάτα

Οι λάτρεις της διατροφής είναι εν μέρει εδώ. Εάν αντικαθιστάτε τακτικά ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα με μια μπάρα σοκολάτας ή τρώτε μια πλάκα σοκολάτας γάλακτος κάθε μέρα, το σώμα σας είναι απίθανο να σας ευχαριστήσει. Αντικαταστήστε τη σοκολάτα γάλακτος με πικρή σοκολάτα. Ίσως δεν είναι τόσο νόστιμο (αν και αρέσει σε κάποιον), αλλά σίγουρα υγιεινό.

Πρώτον, η κατανάλωση σοκολάτας μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων: Η θεοβρωμίνη και η κατεχίνη έχουν θετική επίδραση στην υγεία των αγγείων. Όσο περισσότερο τριμμένο κακάο στη σοκολάτα, τόσο το καλύτερο. Από αυτή την άποψη, η πικρή σοκολάτα είναι προτιμότερη από τη σοκολάτα γάλακτος, αλλά η λευκή σοκολάτα δεν πρέπει να λαμβάνεται καθόλου σοβαρά υπόψη.

Δεύτερον, η σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή προστατεύει Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να προστατεύσει σημαντικά το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. το δέρμα μας από την έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι πλέον μπορείς να κολυμπάς στην παραλία όλη μέρα, ξεχνώντας το αντηλιακό, αλλά υπάρχει ένας καλός λόγος να επιστρέψεις τη σοκολάτα στη διατροφή σου χωρίς τύψεις.

Καφές

«Παρατήστε την καφεΐνη», μας λένε οι γκουρού του υγιεινού τρόπου ζωής. «Μην πίνετε καφέ, αλλά τσάι», - αντήχησαν διαδικτυακές δημοσιεύσεις σχετικά με τη σωστή διατροφή. Μην βιαστείτε να ακούσετε τη φιλική χορωδία των αντιπάλων αυτού του ποτού.

Μελέτες συνδέουν Η αυξημένη πρόσληψη καφεΐνης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο βασικοκυτταρικού καρκινώματος του δέρματος. κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο βασικοκυτταρικού καρκινώματος, ενός τύπου καρκίνου του δέρματος. Ο καφές είναι επίσης καλός για το συκώτι: ήδη δύο φλιτζάνια την ημέρα θα βοηθήσουν τον καφέ, το αλκοόλ και άλλα ποτά σε σχέση με τη θνησιμότητα από κίρρωση: η κινεζική μελέτη υγείας της Σιγκαπούρης για την προστασία από την κίρρωση.

Ο καφές βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης αυξάνοντας την παραγωγή ντοπαμίνης, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2… Λοιπόν, υπάρχουν αρκετά επιχειρήματα; Απλώς να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο, οπότε καλύτερα να μην το παρακάνετε με τον καφέ.

Βούτυρο

Φαίνεται ότι εδώ είναι - η ενσάρκωση του πιο ανθυγιεινού φαγητού. Στερεό λίπος, τι είναι χρήσιμο; Αλλά μην βιαστείτε να εγκαταλείψετε το βούτυρο, είναι καλύτερο από όσο νομίζετε.

Το βούτυρο περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την όραση, τον φυσιολογικό μεταβολισμό και τη σύνθεση των ορμονών του φύλου. Αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, επομένως το λάδι είναι ιδανικό ως πηγή.

Το βούτυρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε (βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος), Κ (συμμετέχει στην απορρόφηση του ασβεστίου και βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών) και D (σημαντική για την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων). Και ναι, όλες αυτές οι βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές. Μαντέψτε τι σημαίνει αυτό; Αυτό είναι σωστό, πρέπει να φάτε βούτυρο.

Επικόλληση

Και άλλος ένας εφιάλτης για όσους ενδιαφέρονται για το φαγητό τους. Ένα πιάτο με ζυμαρικά στον ατμό - φρίκη, στερεές θερμίδες. Ή δεν είναι τόσο τρομακτικό;

Εξαρτάται από το ποια ζυμαρικά θα διαλέξετε. Τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τις οποίες χρειαζόμαστε για καλή πέψη. Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν ακόμη και να χάσετε βάρος: παρέχουν ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, άρα ένα πιάτο ζυμαρικών για μεσημεριανό - και θα κρατήσετε μέχρι το δείπνο χωρίς σνακ. Επιπλέον, τα ποιοτικά ζυμαρικά ολικής αλέσεως δεν προκαλούν αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.

Η πάστα ολικής αλέσεως περιέχει φολικό οξύ (γνωστή και ως βιταμίνη Β9), το οποίο οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Για τους άνδρες, αυτή η βιταμίνη είναι επίσης χρήσιμη: βοηθά στην παραγωγή σπέρματος.

Τέλος, σελήνιο. Συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού, υποστηρίζει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή σεληνίου που είναι εύκολο να ενσωματωθεί στην κανονική διατροφή σας.

Αν πάλι φοβάστε να πάρετε βάρος, εγκαταλείψτε τις λιπαρές και χορταστικές σάλτσες. Αντίθετα, προσθέστε λίγο ποιοτικό κέτσαπ στα ζυμαρικά.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής έχουν δύο βασικά επιχειρήματα κατά της τακτικής χρήσης ξηρών καρπών: λένε ότι είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες και λιπαροί. Ας είναι έτσι, αλλά δεν πρέπει να αποκλείσετε οριστικά τους ξηρούς καρπούς από το μενού.

Οι ξηροί καρποί είναι φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Οι φυτικές ίνες χρειάζονται για την καλή πέψη και η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό, χωρίς το οποίο η κανονική λειτουργία του οργανισμού είναι απλά αδύνατη. Τα αμύγδαλα και τα φουντούκια περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και σώζει τον εγκέφαλο από την πείνα με οξυγόνο. Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι ευεργετικά για τις πρεβιοτικές επιδράσεις των αμυγδάλων και της φλούδας αμυγδάλων στη μικροχλωρίδα του εντέρου σε υγιείς ενήλικες ανθρώπους. για την εντερική μικροχλωρίδα.

Τα καρύδια είναι καλά για Επιδράσεις της κατανάλωσης καρυδιών στη γνωστική απόδοση σε νεαρούς ενήλικες. για τον εγκέφαλο, και τα φιστίκια θα βοηθήσουν η κατανάλωση φιστικιών βελτιώνει τους δείκτες κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου σε υγιείς ενήλικες. πρόληψη προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Κέτσαπ

Η σάλτσα ντομάτας από τους φανατικούς του υγιεινού τρόπου ζωής παίρνει πολλά μάταια. Για όλα φταίνε τα κόλπα των αδίστακτων κατασκευαστών που πιστεύουν ότι ένα μείγμα αμύλου, βαφών και γεύσεων είναι ένα απολύτως επαρκές υποκατάστατο της πραγματικής ντομάτας. Ας αφήσουμε τέτοιες φαντασιώσεις στη συνείδησή τους.

Για την παραγωγή αληθινής και υγιεινής κέτσαπ, δεν χρειάζεστε τόσα πολλά συστατικά: πελτέ ντομάτας, νερό, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Τέτοιες κέτσαπ είναι λίγες, αλλά είναι αντάξιες του τίτλου της φυσικής.

Κύριος. Ricco - φυσικό κέτσαπ, το οποίο παρασκευάζεται με βάση υψηλής ποιότητας πάστα ντομάτας από επιλεγμένες πορτογαλικές και ισπανικές ντομάτες. Δεν χρειάζονται πρόσθετα πηκτικά όπως το ίδιο άμυλο: η πηκτίνη που περιέχεται στις ντομάτες είναι υπεύθυνη για τη συνοχή. Μπορούμε και χωρίς βαφές - εδώ θα μας βοηθήσει το λυκοπένιο, που κάνει τις ντομάτες κόκκινες. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που δεν είναι χειρότερο από τις σπιτικές σάλτσες.

Σε τι άλλο είναι καλό η πηκτίνη και το λυκοπένιο; Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό εντεροροφητικό που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Το λυκοπένιο αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και μας προστατεύει από τον καρκίνο με το λυκοπένιο ντομάτας και την πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα: Από τις πειραματικές στις ανθρώπινες μελέτες. Το καλό κέτσαπ, που φτιάχνεται από ντομάτες και όχι από σάλτσα μήλου και αρώματα, είναι ακόμη πιο συμπυκνωμένο από τις φρέσκες ντομάτες.

Προσθέστε σάλτσα στα αγαπημένα σας πιάτα και μην ανησυχείτε: τα οφέλη για την υγεία του φυσικού κέτσαπ είναι αναμφισβήτητα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σύνθεση δεν περιέχει άμυλο, το οποίο προστίθεται σε φθηνό κέτσαπ ως πρόσθετο πυκνωτικό.