Ποιες τροφές περιέχουν πολλή βιταμίνη C

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα εσπεριδοειδή χάνουν ακόμη και με τον μαϊντανό.

Για να παραμείνει υγιής, σύμφωνα με τις τρέχουσες ιατρικές πληροφορίες, ένας ενήλικος άνδρας πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 90 mg βιταμίνης C καθημερινά. Γυναίκα - τουλάχιστον 75 mg. Εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή καπνίζετε, η ημερήσια δόση σας αυξάνεται κατά 35–45 mg.

Το ανθρώπινο σώμα δεν ξέρει πώς να συνθέσει και να αποθηκεύσει το ασκορβικό οξύ. Επομένως, είναι σημαντικό για εμάς να το λαμβάνουμε από έξω. Για παράδειγμα, με το φαγητό. Οι γιατροί γενικά θεωρούν ότι αυτός ο τρόπος λήψης βιταμινών είναι ο πιο υγιεινός και αποτελεσματικός.

Το πορτοκάλι, ίσως η πιο διάσημη πηγή ασκορβικού οξέος, περιέχει Πορτοκάλια, ωμά, όλες τις εμπορικές ποικιλίες / NutritionData, 53 mg της ουσίας για κάθε 100 g πολτού. Αλλά αυτό απέχει πολύ από το ρεκόρ.

Εδώ είναι 7 τροφές που περιέχουν πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C από αυτά τα εσπεριδοειδή. Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν είναι επικίνδυνο: το σώμα δεν απορροφά περίσσεια ασκορβικού οξέος, αλλά το αποβάλλει στα ούρα.

1. Τριαντάφυλλο

Περίπου 6 φρέσκα, μεσαίου μεγέθους φρούτα περιέχουν Rose Hips, άγρια (Ινδοί της Βόρειας Πεδιάδας) / NutritionData, 119 mg βιταμίνης C (ή 426 mg ανά 100 g). Αυτό είναι τουλάχιστον 30% περισσότερο από την απαιτούμενη ημερήσια τιμή.

Το Rosehip είναι 8 φορές πιο πλούσιο σε ασκορβικό οξύ από το πορτοκάλι.

Είναι αλήθεια ότι για να λάβετε μια τέτοια ποσότητα χρήσιμης ουσίας, τα τριαντάφυλλα πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Η βιταμίνη C καταστρέφεται από τα Gao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Επιδράσεις διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος στις ενώσεις που προάγουν την υγεία του μπρόκολου / Journal of Zhejiang Univerity. Επιστήμη όταν θερμαίνεται, επομένως, εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, κινδυνεύουν να χάσουν έως και 30% του ασκορβικού οξέος που περιέχουν.

2. Πιπεριά τσίλι

Αν σας αρέσουν τα καυτά και υγιεινά φαγητά, επιλέξτε πράσινες πιπεριές τσίλι. Ένας μεσαίου μεγέθους λοβός βάρους περίπου 45 g περιέχει πιπεριές, καυτερό τσίλι, πράσινο, ωμό / NutritionData 109 mg βιταμίνης C (ή 242 mg ανά 100 g). Για σύγκριση, σε κόκκινο τσίλι των ίδιων μεγεθών - 65 πιπεριές, καυτερό τσίλι, κόκκινο, ωμό / NutritionData mg.

Εάν η υψηλή βιταμίνη C είναι ένα αδύναμο επιχείρημα για να προσθέσετε ένα εξαιρετικά καυτερό μπαχαρικό σε σαλάτες και σούπες, εδώ είναι μερικά ακόμη. Καψαϊκίνη / University of Michigan Health πιστεύεται ότι η ουσία καψαϊκίνη, που δίνει στο τσίλι τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του, βοηθά στη μείωση του πόνου διαφόρων προελεύσεων και καταπολεμά τις φλεγμονές. Και επίσης η χρήση πιπεριού μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό και να επιταχύνει την καύση λίπους - σε μια μικρή μελέτη M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Επιδράσεις της κόκκινης πιπεριάς που προστίθεται σε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες στον ενεργειακό μεταβολισμό και τη χρήση του υποστρώματος στις Γιαπωνέζες / The British Journal of Nutrition, ένα τέτοιο αποτέλεσμα παρατηρήθηκε σε εκείνες που πρόσθεσαν 10 g (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) κόκκινης σκόνης σε το φαγητό τους. Χιλή.

3. Γλυκό κίτρινο πιπέρι

Αρκεί να φάτε 100 γραμμάρια γλυκιάς κίτρινης πιπεριάς (τόσο ζυγίζει ένα μικρό φρούτο) - και θα πάρετε πιπεριές, γλυκές, κίτρινες, ωμές /Δεδομένα διατροφής περίπου 180 mg βιταμίνης C. Δηλαδή τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα αξία.

Στο πιο λαμπερό κόκκινο πιπέρι, το ασκορβικό οξύ είναι ελαφρώς λιγότερο - 128 mg ανά 100 g προϊόντος. Ωστόσο, αυτό είναι επίσης αρκετό για να παρέχει στον οργανισμό πλήρως ασκορβικό οξύ.

4. Μαύρη σταφίδα

Περίπου ένα ποτήρι (100 g) σταφίδα θα δώσει στα Currants, European Black, raw / NutritionData 181 mg βιταμίνης C. Και ταυτόχρονα μια αξιοπρεπή ποσότητα ανθοκυανινών Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Προσδιορισμός φλαβονοειδών και φαινολικών αντιοξειδωτικών σε μαύρες σταφίδες, βατόμουρα, σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα και κράνμπερι / Journal of Agricultural and Food Chemistry - φυτικές χρωστικές με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

5. Θυμάρι (θυμάρι)

Σε γραμμάρια, το θυμάρι περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια: έως και 160 mg Θυμάρι, φρέσκο / ΔιατροφικάΔεδομένα ανά 100 g μπαχαρικού.

Φυσικά, είναι απίθανο να φάτε αυτή την ποσότητα θυμαριού. Αλλά ακόμα κι αν πασπαλίσετε απλώς 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα χόρτα σε μια σαλάτα, θα πάρετε έως και 7 mg ασκορβικού οξέος.

6. Μαϊντανός

100 γρ.

Επιπλέον, ο μαϊντανός, όπως και άλλα φυλλώδη χόρτα, είναι εξαιρετική πηγή μη αιμικού σιδήρου. Αυτή η μορφή του ορυκτού υπάρχει σε φυτικές τροφές και απορροφάται χειρότερα από τη «ζωική» - αίμη. Αλλά με την παρουσία βιταμίνης C, το σώμα απορροφά τον «φυτικό» σίδηρο πολύ καλύτερα από τη βιταμίνη C / Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Έτσι η χρήση του μαϊντανού μπορεί να θεωρηθεί, μεταξύ άλλων, και ως μέσο πρόληψης της σιδηροπενικής αναιμίας.

7. Γκουάβα

Το εξωτικό φρούτο με ροζ σάρκα περιέχει 4-5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή - περίπου 228 mg Guavas, κοινά, ακατέργαστα / ΔιατροφικάΔεδομένα ανά 100 g.