13 κοινοί μύθοι για έναν υγιεινό τρόπο ζωής

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Είμαστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι το γάλα δυναμώνει τα οστά, η κατανάλωση καρότων εγγυάται τέλεια όραση, η ζάχαρη μετατρέπει τα παιδιά σε ανεξέλεγκτα τέρατα και αν έχετε χρόνο να μαζέψετε φαγητό από το πάτωμα σε πέντε δευτερόλεπτα, δεν θα μολυνθεί με βακτήρια. Αλλά αυτό δεν ισχύει. Υπάρχουν παραδόξως πολλοί τέτοιοι μύθοι που σχετίζονται με την υγεία μας. Ευτυχώς, η επιστήμη σταδιακά τους απομυθοποιεί.

1. Το γάλα κάνει τα οστά πιο δυνατά

Από την παιδική ηλικία, έχουμε διαμορφώσει μια άποψη ότι το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο, επομένως κάνει τα οστά δυνατά. Οι χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων και οι γιατροί μας είπαν ότι πρέπει να πίνουμε γάλα κάθε μέρα για να παίρνουμε ασβέστιο και βιταμίνη D.

Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες από τους HA Bischoff-Ferrari, B. Dawson-Hughes, JA Baron, JA Kanis, EJ Orav, HB Staehelin, DP Kiel, P. Burckhardt, J. Henschkowski, D. Spiegelman, R. Li, JB Wong, D. Feskanich, WC Willett. … να αποδείξετε ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της ποσότητας γάλακτος που πίνετε (ή της χρήσης ειδικών συμπληρωμάτων με ασβέστιο ή βιταμίνη D) και του αριθμού των καταγμάτων που έχετε λάβει. Επιπλέον, τώρα υπάρχουν όλο και περισσότερα διάφορα βιβλία και άρθρα που με την ηλικία είναι επιθυμητό να μειωθεί η ποσότητα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνονται. Και κάποιοι συνδέουν ακόμη και την κατανάλωση γάλακτος με την ανάπτυξη καρκίνου και ορισμένων αυτοάνοσων νοσημάτων.

Μπορείτε να πάρετε βιταμίνη D από άλλες πηγές. Για να απορροφηθεί καλύτερα από τον οργανισμό θα πρέπει να λαμβάνεται σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες, αλλιώς απλά θα βγει από μέσα σου μαζί με επεξεργασμένα τρόφιμα.

2. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν έχουν φυτοφάρμακα και είναι πιο θρεπτικά

Οι αγρότες που καλλιεργούν βιολογικά προϊόντα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν φυσικές χημικές ουσίες, οι οποίες μερικές φορές βλάπτουν το περιβάλλον πολύ περισσότερο από τις συνθετικές. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό τους.

Όσον αφορά τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τις τελευταίες 98.727 μελέτες, οι A. D. Dangour, K. Lock, A. Hayter, A. Aikenhead, E. Allen, R. Uauy. … σε αυτόν τον τομέα, τα βιολογικά και τα κανονικά λαχανικά και φρούτα δεν διαφέρουν μεταξύ τους, αλλά η μαγική λέξη «βιολογικό» είναι καταπραϋντική. Θα είστε ακόμη πιο σίγουροι για τα λαχανικά και τα φρούτα που καλλιεργείτε προσωπικά.

3. Γρήγορη ανύψωση δεν θεωρείται ότι έχει πέσει

Αυτός είναι ο «κανόνας των πέντε δευτερολέπτων»: αν σηκώσετε γρήγορα ένα φαγητό που πέφτει, μπορείτε να υποθέσετε ότι δεν έπεσε. Αποδείχθηκε ότι όλα αυτά είναι. Δεν είναι πόση τροφή ξοδεύτηκε στο πάτωμα, αλλά πόσο καθαρό ήταν το πάτωμα, γιατί δύο δευτερόλεπτα είναι αρκετά για τη βακτηριακή μόλυνση των τροφίμων.

4. Η κατανάλωση σοκολάτας συμβάλλει στην ακμή

Αυτή η δήλωση είναι λάθος. Για ένα μήνα, οι επιστήμονες τάισαν ορισμένους από τους συμμετέχοντες στο πείραμα με πλάκες σοκολάτας που περιείχαν 10 φορές περισσότερη σοκολάτα από τις τυπικές και άλλους με ψεύτικη σοκολάτα. Στο τέλος του πειράματος J. E. Fulton Jr., G. Plewig, A. M. Kligman. … συνέκριναν και τις δύο ομάδες και διαπίστωσαν ότι ούτε η σοκολάτα ούτε το λίπος είχαν καμία επίδραση στην ακμή.

5. Φάτε ένα μήλο την ημέρα και ξεχάστε να πάτε στους γιατρούς

Ήμασταν πεπεισμένοι ότι έπρεπε απλώς να τρώμε μήλα κάθε μέρα, κατά προτίμηση περισσότερο, και οι γιατροί συνταγογραφούσαν σε μωρά άνω των τριών μηνών δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό μήλου την ημέρα. Πράγματι, τα μήλα περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα σιδήρου και φυτικών ινών, αλλά αυτό το φρούτο δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Έχοντας φάει ένα μήλο, θα λάβετε χρήσιμες ουσίες, αλλά όχι περισσότερες.

6. Το μέλι είναι πιο υγιεινό από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη

Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιώντας το μέλι που προσθέτουμε για να φτιάξουμε σπιτική γκρανόλα ή μπάρες υδατανθράκων δεν είναι καλύτερο από τη ζάχαρη ή το σιρόπι καλαμποκιού.

Ο καθηγητής Alan Levinovitz ότι η βιολογική επίδραση του μελιού είναι ίδια με αυτή του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Η μόνη διαφορά είναι ότι συνήθως η ποσότητα ζάχαρης στις καραμέλες και τα άλλα γλυκά είναι πολύ μεγαλύτερη, οπότε το φαγητό γίνεται πολύ πιο θρεπτικό.

7. Η κατανάλωση παγωτού κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος θα επιδεινώσει την κατάστασή σας

Εάν έχετε κρυώσει, αλλά θέλετε πολύ παγωτό, μπορείτε να ικανοποιήσετε αυτή την επιθυμία με ήσυχη τη συνείδησή σας.

Το γεγονός ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα αυξάνουν την παραγωγή βλέννας δεν είναι αλήθεια. Επιπλέον, οι επιστήμονες της Mayo Clinic ότι τα κατεψυγμένα γαλακτοκομικά μπορούν πραγματικά να καταπραΰνουν τον πονόλαιμο και να σας προσφέρουν την ενέργεια που χρειάζεστε για να καταπολεμήσετε την ασθένεια όταν δυσκολεύεστε να φάτε πιο σκληρά τρόφιμα.

8. Η ζάχαρη κάνει τα παιδιά υπερκινητικά

Στις αμερικάνικες ταινίες, πολύ συχνά φαίνεται πώς οι φροντισμένες μητέρες προσπαθούν να μην δίνουν στα παιδιά τους γλυκά με ζάχαρη και να μην ταΐζουν καθόλου γλυκά, επειδή τα παιδιά γίνονται τρελά. Στην πραγματικότητα, πολυάριθμες μελέτες προσπάθησαν να βρουν μια σχέση μεταξύ υπερκινητικότητας και κατανάλωσης ζάχαρης, αλλά δεν κατάφεραν να το κάνουν.

Αυτός ο μύθος πιθανότατα ξεκίνησε το 1974, όταν ο Δρ Γουίλιαμ Κρουκ έγραψε μια επιστολή στην Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, η οποία στη συνέχεια το δημοσίευσε. «Τα τελευταία τρία χρόνια, άρχισα να συνειδητοποιώ ότι η ζάχαρη είναι η κύρια αιτία της υπερκινητικότητας», ανέφερε η επιστολή.

Παράλληλα, η επιστολή δεν περιείχε καμία επιστημονική έρευνα. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας, η ιδέα ότι η ραφιναρισμένη ζάχαρη προκαλεί ή επιδεινώνει τη Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής και Υπερκινητικότητας (ΔΕΠΥ) είναι δημοφιλής, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχουν στοιχεία που να την υποστηρίζουν.

9. Η κατανάλωση πολλών καρότων θα σας δώσει την ικανότητα να βλέπετε στο σκοτάδι

Ναι, τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία έχει θετική επίδραση στην υγεία των ματιών μας. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού σε μεγάλες ποσότητες θα σας δώσει την ικανότητα να βλέπετε στο σκοτάδι.

Αυτός ο μύθος εμφανίστηκε χάρη στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Έτσι η κυβέρνηση ήθελε να καλύψει το γεγονός της ύπαρξης εγκατάστασης ραντάρ που επέτρεπε στα βρετανικά βομβαρδιστικά να χτυπούν στόχους τη νύχτα.

10. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να αναπτύξουν νέα εγκεφαλικά κύτταρα

Δεν γεννιέστε με ένα πλήρες συμπλήρωμα εγκεφαλικών κυττάρων. Υπάρχει τεράστιος όγκος έρευνας από τον D. Cossins. … και στοιχεία ότι νέα κύτταρα συνεχίζουν να σχηματίζονται στον εγκέφαλό μας καθ' όλη τη διάρκεια της ενηλικίωσης, τουλάχιστον σε πολλούς τομείς. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται νευρογένεση.

11. Πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα μετά το φαγητό πριν πάτε για κολύμπι

Πολλές φορές ακούσαμε μια προειδοποίηση από τις γιαγιάδες μας ότι δεν πρέπει να κολυμπήσουμε αμέσως μετά το φαγητό, καθώς μπορεί να κολλήσουμε μια κράμπα. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα ψέμα. Η θεωρία πίσω από αυτόν τον μύθο είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος του αίματος θα πάει για να βοηθήσει το στομάχι σας να αφομοιώσει την τροφή. Κατά συνέπεια, λιγότερο αίμα θα ρέει στους μύες, η πιθανότητα κράμπες θα αυξηθεί σημαντικά.

Αλλά αυτή τη στιγμή δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία. Και δεν υπάρχουν πηγές που να τεκμηριώνουν ότι ένα άτομο πνίγηκε από επιληπτική κρίση που σχετίζεται με το κολύμπι με γεμάτο στομάχι.

Οι κράμπες είναι αρκετά συχνές κατά τη διάρκεια της κολύμβησης και δεν έχουν καμία σχέση με το αν το κάνετε με άδειο ή γεμάτο στομάχι.

12. Τα γεγονότα ενός θυελλώδους πάρτι μπορούν να θυμούνται σταδιακά

Εάν ξυπνήσατε μετά από μια θυελλώδη νύχτα και μετά βίας θυμάστε τι κάνατε, μην προσπαθήσετε καν να θυμηθείτε. Πιθανότατα, αυτές οι αναμνήσεις που θα εμφανιστούν σταδιακά στη μνήμη σας θα αποδειχθούν ψευδείς.

Στην πραγματικότητα, το τμήμα του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για την κωδικοποίηση των αναμνήσεων απενεργοποιείται από τους R. A. Nash, M. K. Takarangi. … αν πίνουμε πολύ αλκοόλ.

13. Η καστανή ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από τη λευκή

Η καστανή ζάχαρη χρωματίζεται με κολλώδες σιρόπι (μελάσα, ή μελάσα). Η λευκή ζάχαρη λαμβάνεται με τη διύλιση της καστανής ζάχαρης από αυτήν ακριβώς τη μελάσα. Ναι, περιέχει κάποιες βιταμίνες και μέταλλα (κάλιο και μαγνήσιο), αλλά όχι αρκετά για να αισθάνεται το σώμα σας. Το σώμα σας δεν ενδιαφέρεται για τη ζάχαρη που τρώτε.