Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κριθάρι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα χαλαρά και λαχταριστά δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν σε κατσαρόλα, πολυκουζινάκι και φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να προετοιμάσετε το κριθάρι

Περάστε μέσα από τα δημητριακά και αφαιρέστε τα υπολείμματα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το καλά. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Ή, ξεπλύνετε το κριθάρι σε ένα μπολ, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Το υγρό των δημητριακών πρέπει να γίνει διαυγές.

Κατά κανόνα, το κριθάρι είναι προ-εμποτισμένο. Αυτό το κάνει να μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Και κάποιοι πιστεύουν επίσης ότι τα μουλιασμένα δημητριακά βράζουν καλύτερα και γίνονται πιο νόστιμα.

Τοποθετήστε το κριθαράκι σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύψτε το εντελώς με κρύο νερό. Το επίπεδο πρέπει να είναι αρκετά εκατοστά υψηλότερο από το δημητριακό. Αφήστε το να δράσει για 2-3 ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια.

Εάν δεν έχετε χρόνο για μούσκεμα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε το κριθαράκι περισσότερο.

Πόσο νερό να πάρετε

Αν μαγειρέψετε κριθάρι σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα, τότε 1 ποτήρι δημητριακά θα χρειαστεί 3 ποτήρια νερό.

Για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 φλιτζάνι κόκκους, πρέπει να πάρετε 1, 5-2 φλιτζάνια υγρό.

Μπορείτε να αλατίσετε το κριθαράκι στην αρχή ή στη μέση του μαγειρέματος.

Σημειώστε ότι το κριθάρι αυξάνεται σε όγκο αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα. Επομένως, επιλέξτε το σωστό μέγεθος μαγειρικών σκευών.

Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι

Το παρακάτω είναι ο κατά προσέγγιση χρόνος που χρειάζεται για να μαλακώσουν τα δημητριακά, αλλά να παραμείνουν αρκετά σφιχτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, απλά δοκιμάστε τα φασόλια. Μπορεί να θέλετε να κάνετε το κριθαράκι πιο βρασμένο.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε μια κατσαρόλα

Τοποθετούμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το νερό πρέπει να βράσει ελαφρά.

Τα μουλιασμένα δημητριακά θα ψηθούν σε περίπου 40 λεπτά. Το κριθάρι χωρίς μούλιασμα θα είναι έτοιμο σε τουλάχιστον 1 ώρα.

Ελέγξτε για νερό στην κατσαρόλα. Αν το υγρό εξατμιστεί γρήγορα, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι σε αργή κουζίνα

Τοποθετούμε το κριθαράκι σε ένα μπολ του multicooker και το σκεπάζουμε με κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα δημητριακά στη λειτουργία "Χυλός", "Φαγόπυρο" ή "Ρύζι".

Χρειάζεται 1 ώρα για να ψηθούν τα μουλιασμένα δημητριακά. Εάν το κριθάρι δεν μουλιάστηκε, πρέπει να ψηθεί για περίπου 1,5 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με ζεστό νερό. Μαγειρέψτε τα μουλιασμένα δημητριακά σε πλήρη ισχύ για περίπου 20 λεπτά και τα μη μουλιασμένα δημητριακά για 30-40 λεπτά.

Ανακατεύουμε αρκετές φορές στη διαδικασία και προσθέτουμε βραστό νερό αν χρειάζεται. Καλύψτε το έτοιμο κριθάρι με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά για να εγχυθεί.