Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά κοτόπουλου;

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε αυγά βραστά, μαλακά και σε συσκευασία.

Αυτή η ερώτηση υποβλήθηκε από τον αναγνώστη μας. Κάνε κι εσύ την ερώτησή σου στο Lifehacker - αν είναι ενδιαφέρον, σίγουρα θα σου απαντήσουμε.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά κοτόπουλου;

Βλαντιμίρ Ρόι

Γειά σου! Όλα εξαρτώνται από το τι είδους αυγά θέλετε να πάρετε στο τέλος: βραστά, μαλακά ή σε σακούλα.

Πώς να προετοιμάσετε τα αυγά

Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο μία ώρα πριν τα βράσετε για να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν τα μαγειρέψετε, τα πλένετε με τρεχούμενο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε βραστά αυγά

Αυτά τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες και ορεκτικά ή απλά να καταναλωθούν για πρωινό.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος - εδώ θα σας πούμε μόνο για μία από αυτές και θα ψάξουμε για τις υπόλοιπες.

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό, ώστε η στάθμη να είναι μερικά εκατοστά ψηλότερα.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πώς να βράσετε τα αυγά σε μια σακούλα

Τέτοια αυγά έχουν υγρούς κρόκους και πυκνές πρωτεΐνες. Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να τρυπήσετε απαλά το κέλυφος από τη θαμπή πλευρά για να αποφύγετε το ράγισμα. Μην αγγίζετε όμως την προστατευτική μεμβράνη μέσα.

Εδώ είναι ένας τρόπος να μαγειρέψετε αυτά τα αυγά, και τους υπόλοιπους θα βρείτε.

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι περίπου 2 εκατοστά υψηλότερη.
2. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Το νερό πρέπει να βράσει λίγο.
4. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε αμέσως τα βρασμένα αυγά σε παγωμένο νερό για μερικά λεπτά για να σταματήσει το μαγείρεμα και να γίνει πιο εύκολο το καθάρισμα.

Πώς να βράσετε μαλακά αυγά

Στα μαλακά αυγά, οι κρόκοι είναι υγροί και οι πρωτεΐνες δεν πήζουν εντελώς. Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε προσεκτικά το κέλυφος στο αμβλύ άκρο, απλά μην αγγίζετε το φιλμ μέσα.

Υπάρχουν πέντε τρόποι για να μαγειρέψετε μαλακά αυγά, εδώ είναι ένας από αυτούς:

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό, ώστε η στάθμη να είναι 2-3 εκατοστά ψηλότερα από αυτά.
2. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σβήνουμε αμέσως τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα αυγά μέσα για 1¹⁄2 – 2 λεπτά.

Καλή όρεξη!