Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Οι καφέ κηλίδες και άλλες παραξενιές δεν θα παρεμβαίνουν πλέον στα ομελέτα.
Θρόμβοι αίματος
Αυτό είναι αποτέλεσμα μικρών ρήξεων των αιμοφόρων αγγείων κατά την ωορρηξία, όταν ο κρόκος διαχωρίζεται από την ωοθήκη της κότας. Στη συνέχεια, κινείται κατά μήκος του ωαγωγού, περνώντας από τα σχισμένα τριχοειδή αγγεία και στη συνέχεια καλύπτεται με μια πρωτεϊνική μεμβράνη. Έτσι μπορούν να βρεθούν θρόμβοι στην πρωτεΐνη.
Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα στίγματα είναι απολύτως ασφαλή, επομένως μην πετάτε αυγά με τέτοια ελαττώματα. Αν σας φαίνονται δυσάρεστα, αφαιρέστε τα προσεκτικά με τη μύτη ενός μαχαιριού και στη συνέχεια μαγειρέψτε ως συνήθως.
Σωματίδια ιστού
Αυτά είναι μικρά κομμάτια συνδετικού ιστού που αποκολλώνται καθώς το ωάριο περνά μέσα από τον ωαγωγό. Αυτό είναι πιο συνηθισμένο στις κότες του χωριού. Όπως οι θρόμβοι αίματος, αυτά τα εγκλείσματα δεν αποτελούν απειλή.
Διπλός κρόκος
Θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό: υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε τέτοια δείγματα, αλλά είναι πολύ σπάνια. Πρώτον, στα εργοστάσια, τα αυγά είναι ημιδιαφανή και απορρίπτονται δύο κρόκοι. Αυτό δεν γίνεται γιατί είναι επιβλαβή, απλά είναι συνήθως μεγαλύτερα σε μέγεθος και δεν πληρούν τις απαιτήσεις των προτύπων.
Δεύτερον, γεννιούνται από κοτόπουλα δύο μόνο ηλικιακών κατηγοριών: νεαρά που μόλις άρχισαν να βιάζονται (συνήθως αυτό διαρκεί μερικούς μήνες και μετά περνάει) και γέρικα που έχουν ορμονικές διαταραχές.
Σκούρο κρόκο
Είναι καλό! Το χρώμα του κρόκου εξαρτάται από την ποσότητα των καροτενοειδών στη διατροφή του κοτόπουλου. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα αυγά με πλούσιους κρόκους έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κανονικά αυγά, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και της β-καροτίνης.
Ελαττώματα κελύφους
Σε αυτό μερικές φορές υπάρχουν ανωμαλίες και αυξήσεις. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν αγοράζετε αυγά απευθείας από ιδιοκτήτες κοτόπουλου. Ακόμα κι αν ολόκληρο το κέλυφος είναι τραχύ στην αφή, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Πρόκειται για εναποθέσεις ασβεστίου που δεν εξομαλύνθηκαν κατά την τοιχοποιία. Φαίνονται ασυνήθιστα για εμάς, γιατί τέτοια προϊόντα συνήθως δεν καταλήγουν στα καταστήματα.
Όμως το χρώμα του κελύφους εξαρτάται από τη ράτσα των κοτόπουλων και δεν λέει τίποτα για τη θρεπτική αξία και την ασφάλεια του αυγού.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά κοτόπουλου;
Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε αυγά βραστά, μαλακά και σε συσκευασία. Αυτή η ερώτηση υποβλήθηκε από τον αναγνώστη μας. Κάνε κι εσύ την ερώτησή σου στο Lifehacker - αν είναι ενδιαφέρον, σίγουρα θα σου απαντήσουμε. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά κοτόπουλου;
Τι είναι το Signal και γιατί είναι πιο ασφαλές από το WhatsApp και ακόμη και από το Telegram
Ανακαλύπτουμε γιατί ο προηγουμένως μη δημοφιλής αγγελιοφόρος Signal συζητείται τώρα ενεργά και καταλαβαίνουμε πώς και γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί
Με ή χωρίς κρόκο; Πώς να τρώτε αυγά
Η διαχρονική συζήτηση σχετικά με το εάν ο κρόκος αυγού είναι επιβλαβής δεν είναι πλέον σχετική. Με κρόκο ή μόνο με πρωτεΐνη; Ίσως, από άποψη σημασίας, αυτό το ερώτημα είναι δεύτερο μόνο μετά το «Το κύριο ερώτημα της ζωής, το σύμπαν και όλα αυτά», αλλά, σε αντίθεση με το δεύτερο, το θεμελιώδες πρόβλημα των αυγών μέχρι την τελευταία στιγμή δεν είχε μια ενιαία λύση.
Από τι αποτελείται η λάσπη και είναι ασφαλές για την υγεία
Το πώς να φτιάξετε ένα slime είναι ένα πολύ δημοφιλές αίτημα σήμερα. Ωστόσο, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά με τι παίζει το παιδί σας. Ένα γνωστό slime μπορεί να μην είναι τόσο ασφαλές όσο φαίνεται
Είναι το μπλε τυρί (με μούχλα) ασφαλές για κατανάλωση και μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι
Πιστεύετε ότι το μπλε τυρί είναι επιβλαβής ποντικοπαγίδα για την υγεία σας; Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία προετοιμασίας μιας εκλεκτής ομάδας τυριών, καθώς και θα απαντήσουμε στο ερώτημα της ασφάλειάς τους.