Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κριθαριού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο σε γάλα, νερό ή ζωμό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού

Το κριθαράκι του μαργαριταριού βράζεται σε νερό, γάλα ακόμα και σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε τρία ποτήρια νερό ή ζωμό για ένα ποτήρι δημητριακά για βράσιμο στη σόμπα, θα χρειαστούν τέσσερα ποτήρια γάλα.

Απαιτείται επίσης αναλογία ενός προς τρία για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων και 2 ½ – 3 φλιτζάνια νερό ή γάλα πρέπει να προστεθούν στην πολυκουζίνα.

Πώς να προετοιμάσετε το μαργαριτάρι

Περάστε μέσα από το κριθάρι και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συντρίμμια σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι ή τρυπητό και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα μπολ και να το ξεπλύνετε, αλλάζοντας το νερό μέχρι να γίνει διαυγές.

Στη συνέχεια μουλιάζουμε το κριθαράκι - το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με δροσερό νερό ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο του κριθαριού. Αφήστε το να δράσει για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Χάρη στο μούλιασμα, ο χυλός θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα είναι ακόμα πιο νόστιμος. Ξεπλύνετε ξανά τα δημητριακά πριν τα ψήσετε.

Αν βιάζεστε, δεν χρειάζεται να αφήσετε τα δημητριακά στο νερό. Αλλά μετά θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ψηθεί ο χυλός.

Τι να προσθέσετε στο χυλό μαργαριταριού κριθαριού

Στην αρχή του μαγειρέματος, ο χυλός κριθαριού πρέπει να αλατιστεί - ένα κουταλάκι του γλυκού είναι συνήθως αρκετό για ένα ποτήρι δημητριακά. Αν προτιμάτε πιο αλμυρά ή, αντίθετα, ήπια πιάτα, προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ο χυλός μπορεί επίσης να μαγειρευτεί γλυκό.

Φροντίστε να βάλετε βούτυρο στον έτοιμο χυλό - αυτό θα το κάνει πιο νόστιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψητά κρεμμύδια και καρότα, άλλα λαχανικά, τηγανητά μανιτάρια, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτές οι επιλογές είναι κατάλληλες για χυλό κριθαριού σε νερό ή ζωμό.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε αμέσως ένα πιάτο με κρέας ή λαχανικά, για 1 ποτήρι δημητριακά θα χρειαστείτε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι, περίπου 250-300 γραμμάρια κρέας (χοιρινό, μοσχαρίσιος, κιμάς) ή 200 γραμμάρια μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στη σόμπα

Τοποθετούμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά έως μία ώρα (ανάλογα με το αν το κριθαράκι μουλιάστηκε πρώτα).

Για να ψήσετε το χυλό κριθαριού στο γάλα, ρίξτε 1-2 ποτήρια νερό πάνω από τα δημητριακά και βράστε για 15 λεπτά. Αφού στραγγίξετε το υγρό, ρίξτε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα δημητριακά.

Για να φτιάξετε χυλό κριθαριού με κρέας και λαχανικά, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά. Προσθέτουμε 200-300 γρ κιμά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε μαργαριτάρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και γεμίστε με νερό με τον ίδιο ρυθμό όπως για το συνηθισμένο χυλό (1: 3). Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού σε μια αργή κουζίνα

Βάλτε το κριθαράκι σε μια αργή κουζίνα και καλύψτε με νερό ή γάλα. Προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα στη λειτουργία "Ρύζι" ή "Χυλός".

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χυλό με λαχανικά και κρέας. Αρχικά, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε περίπου 250 γραμμάρια χοιρινού σε μικρά κομμάτια.

Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε λαχανικά με κρέας και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δημητριακά, καλύψτε με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ρύζι" ή "Porridge" για περίπου 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία «Θέρμανση».

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε με νερό στη σωστή αναλογία και βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν φτάνει στην κορυφή του μπολ. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το χυλό, προσθέτουμε ζάχαρη ή αλάτι με μπαχαρικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10–20 λεπτά, εστιάζοντας στη δύναμη της μηχανής σας.

Για να φτιάξετε χυλό μαργαριταριού με γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε επίσης τα δημητριακά σε ένα κατάλληλο μπολ. Γεμίζουμε με ζεστό υγρό για να μην φτάσει στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν βράζει κατά τη διάρκεια της θέρμανσης. Αφήστε τα πιάτα ακάλυπτα και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως με το νερό.

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το χυλό μαργαριταριού σε σκεπασμένο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 λεπτά.

Μάθετε όλες τις αποχρώσεις;

Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού σε γάλα ή νερό

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στο φούρνο

Τηγανίζουμε το κριθαράκι για δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Φροντίστε τα πλιγούρια να μην καούν, αλλά απλώς να γίνουν ελαφρώς χρυσαφί. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μαργαριτάρι σε ένα μεγάλο κεραμικό δοχείο ή σε πολλά μικρά.

Ρίξτε αλατισμένο νερό με ρυθμό τρία προς ένα. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν φτάνει στην κορυφή κατά περίπου μερικά εκατοστά. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα ακόμα.

Για να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε ψητά λαχανικά και μανιτάρια, καθώς και χοιρινό ή μοσχάρι. Αυτό δεν θα αλλάξει τον χρόνο μαγειρέματος.

Διαβάστε επίσης;

• Πλιγούρι βρώμης σε γιαούρτι για πρωινό
• Πλιγούρι με μανιτάρια, πιπεριά και ρούκολα
• Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι: βασικοί κανόνες και μυστικά
• Πώς να μαγειρέψετε φακές διαφορετικών χρωμάτων
• Πώς να μαγειρέψετε την κινόα με τον σωστό τρόπο