Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο shakshuka

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ο καθένας μπορεί να χειριστεί αυτό το ισραηλινο-αραβικό πιάτο με αυγά και λαχανικά.

Τι χρειάζεσαι

• ½ κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 1 κιλό ντομάτες σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό (2 κουτιά των 500 g).
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 5-6 αυγά?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανό.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί

Οι κονσέρβες ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκες. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και ο πολτός πρέπει να πολτοποιηθεί ή να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Αν στο πιάτο σας λείπει το κρέας, τηγανίστε τους κύβους του λουκάνικου με τα λαχανικά.

Το έτοιμο shakshuka μπορεί να πασπαλιστεί με τυρί. Το καλύτερο είναι το τυρί ή η φέτα.

Πώς να μαγειρέψετε shakshuka

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια στα λαχανικά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Η πιπεριά πρέπει να μαλακώσει ελαφρώς.

Προσθέστε στο ψητό ντομάτες, σπόρους κύμινο, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Σπάστε απαλά τα αυγά στο τηγάνι. Μειώστε τη φωτιά και κρατήστε το shakshuka σκεπασμένο για 7-10 λεπτά. Πασπαλίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Πώς να σερβίρετε shakshuka

Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό σε τηγάνι. Τις περισσότερες φορές με πίτα. Αυτό ή άλλο ψωμί μπορεί να βυθιστεί σε shakshuka.