Πίνουμε πολιτισμικά: αλκοολούχα κοκτέιλ διάσημων συγγραφέων

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Φαντάζεστε τον εαυτό σας ως playboy της δεκαετίας του '20 ή ένα beatnik της δεκαετίας του '50, το να το παίρνετε στο στήθος σας είναι πολύ πιο ενδιαφέρον.

Δεν θα προσφέρουμε "ένα δάκρυ ενός μέλους της Komsomol", ας είναι. Όλα τα κοκτέιλ μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

1. Κοκτέιλ «Alexander» και οι ήρωες της Evelyn Waugh

Ένα κρεμώδες κοκτέιλ που, σύμφωνα με το μύθο, πήρε το όνομα της βασίλισσας Αλεξάνδρας της Αγγλίας, συζύγου του Εδουάρδου Ζ'. Το ποτό αποδείχθηκε δυνατό και με τόσο δυνατή γεύση που άρχισε να θεωρείται αρρενωπό και το "Alexandra" έγινε από το "Alexandra". Σήμερα, φυσικά, λίγη προσοχή δίνεται στο φύλο των κοκτέιλ - το κύριο πράγμα είναι να αρέσει η γεύση.

Ωστόσο, στο μυθιστόρημα της Βρετανίδας συγγραφέα Evelyn Waugh "Back to Brideshead" αυτό το κοκτέιλ με βάση το τζιν πίνεται παραδοσιακά από κύριους. Πιο συγκεκριμένα, ο Anthony Blanche, ένας εστέτ με εξωφρενικούς τρόπους, που γνώριζε στενά τον Proust, τον Cocteau και τον Diaghilev, προσπαθεί να περιποιηθεί τον κεντρικό χαρακτήρα.

Παρήγγειλε τέσσερα κοκτέιλ Alexander από τον Γιώργο στο μπαρ. Και, βάζοντας τα γυαλιά στη σειρά μπροστά του, χτύπησε τα χείλη του τόσο δυνατά που τράβηξε το αγανακτισμένο βλέμμα όλων των παρευρισκομένων.

Evelyn Waugh "Return to Brideshead"

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 45 ml τζιν;
• 30 ml λικέρ Creme de Cacao.
• 30 ml κρέμα γάλακτος.

Τύπος γυαλιού: πιατάκι σαμπάνιας.

Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα shaker με πάγο και φιλτράρουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Το «Alexander» θεωρείται ένα ολοήμερο κοκτέιλ, αλλά λόγω της γλυκιάς κρεμώδους γεύσης του ενδείκνυται ως χωνευτικό - ρόφημα που σερβίρεται μετά τα γεύματα, «για επιδόρπιο».

2. Το daiquiri του Έρνεστ Χέμινγουεϊ

Οι ήρωες των έργων του Χέμινγουεϊ συχνά φιλούν το ποτήρι. Για παράδειγμα, στο μυθιστόρημα A Farewell to Arms, το αλκοόλ αναφέρεται σχεδόν 90 φορές. Ο ίδιος ο συγγραφέας δεν έμεινε πίσω από τους χαρακτήρες. Ένα χοντροδεμένο πουλόβερ, ρυτίδες στις γωνίες των ματιών και αγάπη για τις θαλάσσιες περιπέτειες… Ο Χέμινγουεϊ είναι η ενσάρκωση του βάναυσου ρομαντισμού. Παράλληλα, εκτός από αγνό ουίσκι («Το ουίσκι είναι τροφή όχι για το στομάχι, αλλά για την ψυχή»), λάτρευε τα κλασικά κοκτέιλ, ειδικά με βάση το ρούμι.

Περισσότερο από όλα άρεσε στον Χέμινγουεϊ το daiquiri, το οποίο παρασκευάστηκε στο μπαρ Floridita στην Αβάνα, όπου προστέθηκαν μερικές σταγόνες λικέρ Maraschino. Ο συγγραφέας ζήτησε να τον κάνει πιο δυνατό. Κάπως έτσι εμφανίστηκε το κοκτέιλ Papa Double που περιείχε περίπου 120 ml καθαρού αλκοόλ.

Μετά την κυκλοφορία του For Whom the Bell Tolls, ο Χέμινγουεϊ έγραψε στην πρώην σύζυγό του: «Το βιβλίο πουλάει σαν κουλ ντακίρι στην κόλαση».

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 60 ml λευκό ρούμι;
• 30 ml χυμός λάιμ;
• 15 ml σιρόπι ζάχαρης.

Τύπος γυαλιού: πιατάκι σαμπάνιας.

Χτυπάμε σε ένα shaker με πάγο για 10 δευτερόλεπτα, φιλτράρουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Για το Papa Double, διπλασιάστε τη μερίδα ρούμι.

Το Daiquiri είναι αρχικά ένα κουβανέζικο κοκτέιλ που απολαμβάνετε καλύτερα στην παραλία. Και αν οι διακοπές δεν είναι ακόμη σύντομα, κανείς δεν μπαίνει στον κόπο να κανονίσει ένα θεματικό πάρτι στο σπίτι.

3. Milk Punch από το The Pickwick Papers

Ο Σάμιουελ Πίκγουικ είναι ο πιο καλοσυνάτος χαρακτήρας του Τσαρλς Ντίκενς, πηγή έμπνευσης για τους δημιουργούς του τσαγιού Pickwick και σύμβολο όλων των πιο ζεστών και λαμπτήρων στην παλιά Αγγλία. Ζεστασιά αναπνέει και το αλκοολούχο ποτό του κυρίου Πίκγουικ. Το παραδοσιακό punch είναι ένα ζεστό αλκοολούχο κοκτέιλ με χυμό ή φρούτα. Σερβίρεται σε μεγάλο δοχείο και πίνεται από πορσελάνινες κούπες. Και το milk punch είναι ένα ντελικάτο ρόφημα με κρεμώδη γεύση, που στην εκδοχή του αυγού ονομάζεται eggnog και το αγαπούν ιδιαίτερα στην Αγγλία.

Ο κύριος Πίκγουικ, πάντα έτοιμος να θυσιάσει τα δικά του συμφέροντα για χάρη των φίλων, δοκίμασε αμέσως το ποτό.

- Παράξενα! είπε ο κύριος Πίκγουικ χτυπώντας τα χείλη του. - Δεν μπορώ να το προσδιορίσω ακόμα. Ω! ναι! - πρόσθεσε μετά τη δεύτερη προσπάθεια. - Είναι μια γροθιά.

Κάρολος Ντίκενς "Μεταθανάτια έγγραφα του Pickwick Club"

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 60 ml κονιάκ, ουίσκι ή ρούμι (καφέ ή χρυσό).
• 85 ml γάλα;
• 20 ml σιρόπι ζάχαρης;
• 1 κρόκος αυγού?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Τύπος γυαλιού: πορσελάνινη κούπα με χοντρά τοιχώματα.

Αυτό το punch παρασκευάζεται επίσης κρύο ανακατεύοντας τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο. Και για να πάρετε ένα ζεστό ρόφημα, πρέπει να ανακατέψετε τους κρόκους και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με γάλα, προσθέστε αλκοόλ. Κρατάμε το μείγμα στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει ζεστό και λείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να εξαπατήσετε και απλά να ξαναζεστάνετε ένα καλά αναμεμειγμένο ρόφημα στο φούρνο μικροκυμάτων - κανείς δεν θα σας κρίνει.

Το ποτό είναι τέλειο για ένα βροχερό φθινοπωρινό βράδυ ή χειμερινές διακοπές. Καλέστε τους φίλους σας, παίξτε μια καλή βρετανική κωμωδία, ρίξτε αυγολέμονο και ανοίξτε το Pickwick Club σας. Εναλλακτικά, ακολουθώντας το παράδειγμα του κ. Pickwick, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα θερμός και να το κάνετε μια βόλτα έξω από την πόλη.

4. Αψέντι «Καταραμένοι ποιητές»

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι Μποέμ του Παρισιού δεν λάτρευαν να καίνε αψέντι. Αυτό μπήκε στη μόδα όταν τα μπαρ γέμισαν με Αμερικανούς στρατιώτες που αγαπούσαν το σόου. Αλλά ο Paul Verlaine, ο Rimbaud και άλλοι συγγραφείς που επισκέφθηκαν ιδρύματα στη Μονμάρτρη προτιμούσαν το αραιωμένο αψέντι με διάφορα πρόσθετα.

Θυμηθείτε τον πίνακα του Πικάσο «The Absinthe Drinker»: στο τραπέζι δίπλα στη γυναίκα - ένα ποτήρι πράσινο υγρό και ένα σιφόνι. Το κρύο νερό κάνει το ρόφημα θολό και υπόλευκο, γιατί τα αιθέρια έλαια σχηματίζουν γαλάκτωμα. Ένας άλλος τρόπος για να μαλακώσετε τη γεύση του αψέντι είναι να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης εκεί. Προσφέρουμε τη γαλλική μέθοδο, η οποία περιλαμβάνει και τα δύο.

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 30 ml αψέντι?
• 60 ml κρύο νερό.
• 1 κύβο ζάχαρης.

Τύπος γυαλιού: Αψέντι Γυαλί.

Τοποθετούμε τη ζάχαρη στο κουτάλι από αψέντι που είναι κολλημένο στο ποτήρι. Ρίξτε νερό στο αψέντι μέσα από τη ζάχαρη.

Η ρομαντική και αμφιλεγόμενη φήμη του Absinthe πηγάζει από το μεθυστικό του περιεχόμενο σε θουγιόνη. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να νιώσετε την επίδραση του μυστικού συστατικού: το ποτό έχει 70 βαθμούς, οπότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μεθύσετε πιο γρήγορα. Είναι πολύ πιο εύκολο να νιώσετε χαλάρωση με thujone αν πίνετε αψέντι σε κοκτέιλ και αφιερώσετε χρόνο.

5. Ζουλέπι μέντας του Φώκνερ και του Φιτζέραλντ

Ο William Faulkner ξεκίνησε την αλκοολική του καριέρα ως παιδί δοκιμάζοντας τη γροθιά του παππού του. Στη συνέχεια, ο συγγραφέας ήπιε πολλά διάφορα ποτά και κατά την εποχή της ποτοαπαγόρευσης δεν περιφρόνησε ούτε το αλκοόλ από καλαμπόκι. Ο Φώκνερ δούλευε ακόμη και μεθυσμένος, κάτι που όμως δεν τον εμπόδισε να γίνει σπουδαίος συγγραφέας και να λάβει το Νόμπελ Λογοτεχνίας.

Από ανάμεικτα ποτά, προτίμησε το julep μέντας - ένα κλασικό παλιό κοκτέιλ από μπέρμπον και φρέσκια μέντα, η συνταγή του οποίου χρονολογείται από τις αρχές του 19ου αιώνα. Αυτό το ρόφημα αγαπήθηκε ιδιαίτερα στα «Roaring Twenties», όταν πολλοί ήξεραν να διασκεδάζουν. Για παράδειγμα, το ετοίμασε η Νταίζη, η ηρωίδα του Μεγάλου Γκάτσμπι από τον Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ.

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 50 ml μπέρμπον;
• 10 ml ακαθάρτου νερού.
• 10 g ζάχαρη άχνη?
• 8-10 φύλλα μέντας.

Τύπος γυαλιού: Rocks ή Old Fashion.

Θρυμματίζουμε τη μέντα με τη ζάχαρη άχνη σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε τριμμένο πάγο. Περιχύνουμε με μπέρμπον, γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι μέντας.

Παραδοσιακά, το julep μέντας σερβίρεται σε ειδικό μεταλλικό ποτήρι. Αν δεν έχετε, θα κάνει μια πέτρα με ποτηροθήκη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέταλλο είναι παγωμένα και κρύα χέρια.

6. «Boiler Man» του Τσαρλς Μπουκόφσκι

Η κουλτούρα του μπαρ είναι διαφορετική. Τόσο σικάτο και αριστοκρατικό όσο στα μυθιστορήματα του Τσαρλς Μπουκόφσκι - σκοτεινό, βρώμικο και απελπισμένο. «Πήγα στα χειρότερα μπαρ, ελπίζοντας ότι θα με σκότωναν εκεί, αλλά αποδείχτηκε ότι μόλις ξαναμάζεψα», έγραψε. Τόσο για τον συγγραφέα όσο και για πολλούς από τους χαρακτήρες του, οι κύριοι παράγοντες επιλογής ήταν η τιμή του αλκοόλ και η επίδρασή του, όχι η αισθητική. Παρ' όλα αυτά, ο Μπουκόφσκι ετοίμασε και το «κοκτέιλ» της υπογραφής του - ήπιε φτηνό ουίσκι και μπύρα. Αυτός ο σκληρός συνδυασμός ονομάζεται "Boiler".

Υλικά και σερβίρισμα:

• Πιο απλό μπέρμπον?
• οποιαδήποτε μπύρα.

Τύπος γυαλιού: Βράχοι και ποτήρι μπύρας

Το ουίσκι σερβίρεται χωρίς πάγο και πίνεται με μια γουλιά και στη συνέχεια πλένεται με μπύρα.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο, έχετε υπόψη σας ότι η μπύρα δεν περιέχει μόνο τον δικό της βαθμό, αλλά και διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση του ισχυρού αλκοόλ. Έτσι το αποτέλεσμα μπορεί να είναι γρήγορο και απροσδόκητο. Δεν υπάρχουν ακόμα ακριβή δεδομένα για το πώς η ανάμειξη διαφορετικών οινοπνευματωδών ποτών επηρεάζει το hangover - όλα είναι πολύ ατομικά. Αλλά επιλέγοντας κατ 'αρχήν συστατικά χαμηλής ποιότητας, είναι εύκολο να έχετε πονοκέφαλο το πρωί.

7. Κοκτέιλ hangover του Jeeves

Ο ανέμελος αριστοκράτης Bertie Wooster των μυθιστορημάτων του Woodhouse ξεκίνησε τη βραδιά με σαμπάνια σε ένα τραπέζι μπιλιάρδου στο Drones Club και έκλεισε με μερικά ποτήρια μπράντι. Το ποτό μερικές φορές οδηγούσε το Worcester σε μπελάδες. Κάποτε κατάφερε να κλέψει και ένα αστυνομικό κράνος. Όπως ήταν αναμενόμενο, μπορούσε να αισθανθεί άσχημα το πρωί. Ευτυχώς, ο μπάτλερ Jeeves ήταν πάντα έτοιμος να βοηθήσει και να προετοιμάσει ένα θεραπευτικό κοκτέιλ για τον κυνηγό που έχει πεινάσει. Το πώς ακριβώς ο υπηρέτης ετοίμασε το ποτό είναι άγνωστο, αλλά η σύνθεσή του μοιάζει με το κοκτέιλ Oyster Prairie. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι η γνώμη των μελών της Αγγλικής Εταιρείας Wodehouse Wooster Sauce.

«Να είστε ευγενικοί, κύριε», είπε ο Τζιβς, σκύβοντας κοντά μου σαν γιατρός σε έναν άρρωστο, σαν αυλικός γιατρός που δίνει ένα ποτήρι ζωογόνο ελιξίριο σε έναν άρρωστο πρίγκιπα. - Αυτή είναι η σύνθεση της προσωπικής μου εφεύρεσης. Είναι χρωματισμένο από σάλτσα Pikan, θρεπτικό από ωμό αυγό και πικάντικο από κόκκινο πιπέρι.

Pelam Woodhouse "Commanding the Jeeves Parade"

Υλικά και τρόπος παρασκευής:

• 50 ml κονιάκ?
• 15 ml ξύδι κρασιού;
• 5 ml κέτσαπ ντομάτας;
• 5 ml Angostura bitter;
• 15 ml σάλτσα Worcester

Τύπος γυαλιού: κύπελλο.

Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε πιπέρι και ολόκληρο τον κρόκο αυγού.

Για να πιείτε αυτό το μείγμα με μια γουλιά, πρέπει να έχετε δυνατό πνεύμα. Το Worcester συγκρίνει την επίδρασή του με την έκρηξη μιας νάρκης στο κεφάλι και τη φωτιά στον οισοφάγο. Αν και, αν υποφέρετε τόσο πολύ το πρωί που χρειάζεστε ένα κοκτέιλ hangover, θα αξίζει τον κόπο να το ξεφορτωθείτε.

Πριν από μερικά χρόνια, η εταιρεία σχεδιασμού Pop Chart Lab κυκλοφόρησε την αφίσα The Cocktail Chart of Film & Literature, την οποία μπορείτε να αγοράσετε και να κρεμάσετε στο σπίτι. Η αφίσα περιέχει συνταγές για διάσημα κοκτέιλ όχι μόνο από βιβλία, αλλά και από ταινίες και τηλεοπτικές σειρές.