10 δροσερές συνταγές με γεμιστό κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γεμίστε το πουλί με μανιτάρια, λαχανικά, φαγόπυρο, κιμά ακόμα και φρούτα. Θα είναι νόστιμο.

1. Κοτόπουλο γεμιστό με λεμόνι και σκόρδο

Συστατικά

• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 μεγάλο λεμόνι?
• 1 κοτόπουλο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 30-40 g βούτυρο;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε μια σκελίδα σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό από ένα από αυτά.

Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το χυμό λεμονιού. Κάνουμε μικρά κοψίματα στο στήθος με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε το σφάγιο με σκόρδο. Τοποθετήστε το υπόλοιπο σκόρδο και ένα ολόκληρο μισό λεμόνι μέσα στο κοτόπουλο μαζί με τον μαϊντανό.

Αλείφουμε το κοτόπουλο με βούτυρο, αλάτι και το βάζουμε σε ταψί, επίσης ελαφρώς λαδωμένο. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 ° C και μετά άλλα 40–45 λεπτά στους 180 ° C.

2. Κοτόπουλο γεμιστό με μήλα και δαμάσκηνα

Συστατικά

• 100 g σταφίδες?
• 100 g δαμάσκηνα?
• 2 μήλα?
• 50–70 γραμμάρια καρύδια.
• 1 κοτόπουλο?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 150 g μαγιονέζα?
• μπαχαρικά για πουλερικά - για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και το ένα μήλο σε μικρά κομμάτια, το άλλο σε φέτες. Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Συνδυάστε τις σταφίδες με μήλο, ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Βάλτε τη γέμιση μέσα στο σκελετό και στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε το κοτόπουλο, σκεπάστε το καλά με αλουμινόχαρτο από πάνω. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 200°C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το πουλερικό να ροδίσει για άλλα 10-15 λεπτά.

3. Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια και φαγόπυρο

Συστατικά

• 50-60 g φαγόπυρου.
• 6-7 μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• αλάτι για γεύση?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κοτόπουλο.

Παρασκευή

Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρώτα για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια για άλλα 4-5 λεπτά χωρίς αυτό. Ανακατεύουμε με το φαγόπυρο, αλάτι και κρυώνουμε.

Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε την έτοιμη σάλτσα εξωτερικά και κάτω από τη φλούδα του κοτόπουλου, σπρώχνοντάς το απαλά προς τα πίσω με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, αφήστε το σφάγιο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Γεμίστε το πουλί με φαγόπυρο, μανιτάρια και κρεμμύδια. Δέστε τα πόδια με μαγειρική κλωστή. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και το ψήνουμε για περίπου 60-70 λεπτά στους 200°C.

4. Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες

Συστατικά

• 5-6 πατάτες?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό πατάτας
• 1-2 κλωναράκια δεντρολίβανο?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κοτόπουλο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
• 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις μαγειρεύουμε για περίπου 6-7 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Ψύξτε ελαφρά, μετά αλατοπιπερώστε τις πατάτες, προσθέστε μια κουταλιά λάδι, τα καρυκεύματα, το δεντρολίβανο και το χοντροκομμένο σκόρδο.

Περιχύνουμε το κοτόπουλο με ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε με το υπόλοιπο λάδι. Γεμίζουμε με πατάτες και στερεώνουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, δένουμε τα πόδια με γαστρονομικό σπάγκο.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί αν περισσέψουν. Πάνω είναι ένα κοτόπουλο. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου στους 180°C. Ρίξτε σάλτσα σόγιας μερικές φορές καθώς μαγειρεύετε.

5. Κοτόπουλο γεμιστό με λεμόνι και πορτοκάλι

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 2 πορτοκάλια?
• 1 λεμόνι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά πουλερικών.
• 1 ξυλάκι κανέλας?
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο

Παρασκευή

Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόβουμε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες, το λεμόνι σε μέτριες φέτες. Ανακατεύουμε το λάδι και τα μπαχαρικά. Ανασηκώστε απαλά την πέτσα του κοτόπουλου και πιέστε τα πορτοκάλια από κάτω. Τοποθετήστε το σκόρδο, το λεμόνι, τις υπόλοιπες φέτες πορτοκαλιού, την κανέλα και το δεντρολίβανο μέσα στο πουλί.

Στερεώστε με οδοντογλυφίδες και δέστε τα πόδια του πουλιού με μαγειρική κλωστή. Αλείφουμε το κοτόπουλο με το λάδι μπαχαρικών και το βάζουμε σε σακούλα ψησίματος. Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά στους 190°C.

6. Κοτόπουλο γεμιστό με μήλα

Συστατικά

• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κοτόπουλο?
• 3 μήλα.

Παρασκευή

Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και ανακατεύουμε με λάδι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Τρίβουμε το κοτόπουλο με το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Κόβουμε τα μήλα σε τέταρτα και γεμίζουμε το σφάγιο με αυτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί και ψήστε για περίπου 1 ώρα στους 200 ° C.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 καλύτερες συνταγές για στιφάδο κοτόπουλου

7. Κοτόπουλο γεμιστό με καρότα και σέλινο

Συστατικά

• 1 καρότο?
• 2 κοτσάνια σέλινο?
• 2-3 φέτες από ένα καρβέλι?
• 1 αυγό?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κοτόπουλο?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 πρέζα μπαχάρι?
• 1 πρέζα κύμινο?
• 20-30 g βούτυρο;
• 100 ml νερό.

Παρασκευή

Κόβουμε τα καρότα και το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Θρυμματίζουμε το καρβέλι και ανακατεύουμε πρώτα με ένα αυγό και μετά με λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με τη γέμιση.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με μπαχάρι και κύμινο. Τοποθετήστε το σφάγιο πουλερικών πάνω του. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στους 200 ° C. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο από το φούρνο, αλείφουμε με λάδι και προσθέτουμε νερό. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 180°C.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

7 συνταγές για chakhokhbili κοτόπουλου: από τα κλασικά μέχρι τα πειράματα

8. Κοτόπουλο γεμιστό με ανανά

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό πουλερικών
• 4-5 δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά.

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο μέσα και έξω. Στη συνέχεια γεμίστε το με ανανάδες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε το κοτόπουλο και ψήστε για περίπου μια ώρα στους 200 ° C. Ποτίζετε περιοδικά το πουλερικό με το χυμό που βγαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας;

10 χορταστικές σαλάτες κοτόπουλου που θα λατρέψετε

9. Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και κιμά

Συστατικά

• 200-220 g ρύζι;
• 1 κρεμμύδι?
• 30 g κουκουνάρι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 300 γραμμάρια χοιρινού ή άλλου κιμά.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• πάπρικα - για γεύση?
• 400 ml νερό;
• 1 κοτόπουλο?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε για 30 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στεγνώστε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για 2 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με πάπρικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ρίχνουμε 300 ml βραστό νερό και αφήνουμε στη φωτιά για 20-25 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά.

Ραντίζουμε το κοτόπουλο με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με πάπρικα, θυμάρι και φασκόμηλο. Το γεμίζουμε με τη γέμιση και δένουμε τα πόδια με μια μαγειρική κλωστή. Μεταφέρετε το σφάγιο σε ένα ταψί, προσθέστε 100 ml νερό και μαγειρέψτε για περίπου 45-60 λεπτά στους 180 ° C.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη γέμιση που περίσσεψε και το κουκουνάρι.

Φτιάξτε για δείπνο;

10 συνταγές για πολύ τραγανές κοτομπουκιές

10. Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια και ζαμπόν

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 g ζαμπόν;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 400 g μανιτάρια?
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μάτσο κόλιαντρο ή άλλα χόρτα.
• 50 γρ καρβέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 150 ml γάλα;
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα του κοτόπουλου από το σφάγιο, φροντίζοντας να μην σπάσει. Κόψτε τα πόδια και τα φτερά στις αρθρώσεις. Αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τα πόδια και τα φτερά με μικρά κομμάτια σκόρδου. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με το ζαμπόν, το τυρί, τα μανιτάρια και το πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα για μερικά λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Ψύξτε και ανακατέψτε με το κρέας, το ζαμπόν, το τυρί, το ψωμί, το πιπέρι, το αυγό και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε.

Γεμίζουμε το δέρμα με τη γέμιση. Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή ράψτε με μαγειρική κλωστή, δέστε τα πόδια. Λιπάνετε με μαγιονέζα και κάνετε αρκετές τρυπήσεις με ένα μαχαίρι στην επιφάνεια.

Τοποθετήστε το γεμιστό σφάγιο σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα στους 180°C.

Διαβάστε επίσης;

• 10 συνταγές για ροζ γαλοπούλα στο φούρνο
• 10 συνταγές για ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας
• 10 συνταγές για λαχταριστές κοτολέτες κοτόπουλου
• 10 δροσεροί τρόποι για να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο και στο τηγάνι
• 10 σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου που δεν μπορείτε να αντισταθείτε