Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων όποτε τον χρησιμοποιούμε. Χρειάζεται χρόνος και ρεύμα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η περιττή σπατάλη μπορεί να αποφευχθεί. Όλα εξαρτώνται από το είδος του φαγητού που πρέπει να μαγειρέψετε.
Σε πολλές συνταγές, η οδηγία για την προθέρμανση του φούρνου σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία παίρνει την πρώτη γραμμή. Συχνά το κάνουμε αυτόματα, χωρίς καν να σκεφτόμαστε την ανάγκη αυτής της διαδικασίας. Μερικοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν καθόλου ποια είναι η διαφορά μεταξύ των εννοιών «ζέσταμα» και «ζέσταμα εκ των προτέρων». Άλλοι εκφράζουν ανησυχία για το περιβάλλον και πιστεύουν ότι δεν αξίζει να σπαταλάμε ρεύμα. Και όπως γνωρίζετε, ο φούρνος της καταναλώνει πραγματικά πολύ.
Υπάρχει λοιπόν ανάγκη να ανάψουμε τον φούρνο σε πλήρη ισχύ όταν δεν υπάρχει ακόμα τίποτα;
Εξαρτάται από το τι θα μαγειρέψετε.
Πότε πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων
Πάρτε το ψωμί, για παράδειγμα. Η θερμότητα που ζεσταίνει ο φούρνος βοηθά τη μαγιά να ανεβάσει τη ζύμη όσο πιο ψηλά γίνεται πριν το καρβέλι πάρει το τελικό του σχήμα. Εάν βάλετε τη ζύμη σε κρύο φούρνο, το ψωμί θα είναι επίπεδο, στεγνό και δύσκολο να μασηθεί.
Το ίδιο ισχύει και για την παρασκευή προϊόντων αλευριού από διαφορετικούς τύπους ζύμης, στα οποία προστίθεται μαγειρική σόδα ή/και μπέικιν πάουντερ (για παράδειγμα, μάφινς ή μπισκότα) για λαμπρότητα. Για να λειτουργήσουν σωστά η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ, πρέπει επίσης να τοποθετήσετε γρήγορα τη ζύμη σε περιβάλλον ελεγχόμενης θερμοκρασίας.
Η ίδια αρχή λειτουργεί και στην παρασκευή οποιουδήποτε φαγητού πολύπλοκου σχήματος, το οποίο υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να διαλυθεί, για παράδειγμα, σουφλέ, μαρέγκες ή μαλακά μπισκότα. Χρησιμοποιήστε το και όταν έχετε να κάνετε με ζύμη πίτας. Σε αυτή την περίπτωση, το αλεύρι πρέπει να αποκτήσει μια συγκεκριμένη δομή πριν λιώσει όλο το βούτυρο, και αυτό απαιτεί επίσης θερμότητα. Με λίγα λόγια, αν σε αυτό που μαγειρεύετε χρησιμοποιείται αλεύρι ή αυγά, τότε ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος.
Όταν το φαγητό μπορεί να μπει σε κρύο φούρνο
Εάν η μαγειρική δεν είναι το αγαπημένο σας χόμπι και δεν σας αρέσει πολύ να ενοχλείτε, τότε είναι απίθανο να σας ελκύει η ανάγκη να προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Μην ανησυχείτε: σε πολλές περιπτώσεις, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
Τα ψητά, τα λαζάνια και πολλά άλλα νόστιμα πιάτα δεν χρειάζεται να είναι πλούσια. Απλά πρέπει να διατηρηθούν ζεστά για λίγο μέχρι να ψηθούν. Το ίδιο ισχύει για όλες τις συνταγές στις οποίες τα συστατικά πρέπει να εγχυθούν και να κορεστούν μεταξύ τους.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μακαρόνια και τυρί. Απλώς βάλτε τα στο φούρνο, ανάψτε τον και επιστρέψτε μετά από συγκεκριμένο χρόνο. Ψητά μήλα; Μην περιμένετε να ζεσταθεί ο φούρνος. Μη διστάσετε να τα βάλετε μέσα και να τα ψήσετε μέχρι να μαλακώσουν.
Αυτό δεν υποδεικνύεται πάντα στις συνταγές, αλλά είναι καλύτερο να βασίζεστε στα μάτια και τη μύτη σας για τέτοια αμφιλεγόμενα ζητήματα. Μυρίζει καλά το πιάτο; Είναι χρυσοκαφέ; Voila, έγινε. Και δεν ξοδέψατε ούτε λεπτό για να προθερμάνετε τον φούρνο!
Συνιστάται:
6 τρόποι για να καθαρίσετε γρήγορα τον φούρνο μικροκυμάτων σας
Ο καθαρισμός του φούρνου μικροκυμάτων είναι ευκολότερος από όσο νομίζετε. Τίποτα υπερφυσικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι νερό και λεμόνι, σόδα ή ξύδι
"Δεν χρειάζεται να συμβιβαστείς με τον εαυτό σου" - συνέντευξη με τον Mikhail Osin, OZON.travel
Σε μια συνέντευξη για το Lifehacker, ο Διευθύνων Σύμβουλος του OZON.travel Mikhail Osin μιλάει για το πόσο σημαντική είναι μια ομάδα, την πίστη στην επιτυχία και την εξυπηρέτηση των πελατών
12 καλύτερες συνταγές κατσαρόλας με τυρί κότατζ στο φούρνο, αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων και σε τηγάνι
Με σιμιγδάλι ή αλεύρι, με μήλα, κολοκύθα ακόμα και ρύζι – ανάμεσα στις πολλές επιλογές, υπάρχει σίγουρα η συνταγή σας για κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Το ίδιο - από την παιδική ηλικία
Χρειάζεται να ζεστάνω τον κινητήρα τον χειμώνα;
Εν ολίγοις, ναι, πρέπει να ζεστάνεις τον κινητήρα τον χειμώνα. Αλλά όχι για πολύ: 3-5 λεπτά θα είναι αρκετά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο να καθαρίσετε το χιόνι και να καθαρίσετε το γυαλί από τον πάγο και, στη συνέχεια, μπορείτε να καθίσετε και να προχωρήσετε ήρεμα στην επιχείρησή σας
Πώς να σταματήσετε να σπαταλάτε τον χρόνο σας στον φούρνο παραγωγικότητας
Δεν χρειάζεται να δουλέψετε σκληρότερα για να κάνετε περισσότερα. Μερικές φορές χρειάζεστε κάτι εντελώς διαφορετικό. Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν έχετε χρόνο να παραδώσετε την εργασία έγκαιρα; Μείνετε στο χώρο εργασίας για άλλες δύο ώρες!