Πώς να μαγειρέψετε ψάρια σε τέσσερα απλά βήματα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Δεν είναι μυστικό ότι το ψάρι είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο. Το ψάρι περιέχει πρωτεΐνες, υγιή λίπη και σημαντικά μέταλλα. Και σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε έναν από τους πιο εύκολους τρόπους για να μαγειρέψετε τα πιο τρυφερά ψάρια με χρυσή κρούστα στον ατμό, αλλά χωρίς τη βοήθεια διπλού λέβητα.

Η μέθοδος που ετοιμάσαμε για εσάς είναι πολύ απλή για να μην την δοκιμάσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να μαγειρέψετε ένα σφάγιο ψαριού, ένα φιλέτο ή μια μπριζόλα.

Οι συντάκτες της αρχικής έκδοσης αυτού του άρθρου πειραματίστηκαν με είδη ψαριών όπως τιλάπια, μερλούκιο, ποτάμι και λαβράκι, μπακαλιάρο, ιππόγλωσσα, σολομό, οξύρρυγχο και σε όλες τις περιπτώσεις έλαβαν ένα νόστιμο πιάτο.

Βήμα 1

Το πρώτο μέρος για να ξεκινήσετε είναι να τραβήξετε την υγρασία από τα ψάρια με χαρτοπετσέτες. Αυτό το βήμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν μαγειρεύετε κατεψυγμένα ψάρια, τα οποία από προεπιλογή έχουν πολύ νερό.

Βήμα 2

Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μαντεμένια τηγάνια όσο και αντικολλητικά τηγάνια.

Αλλά το φυτικό λάδι πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε να μπορεί να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες. Για τους σκοπούς αυτούς, τα φιστίκια, η ελαιοκράμβη και το καλαμπόκι ταιριάζουν καλύτερα. Δεν πρέπει όμως να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, γιατί καίγεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά.

Βήμα 3

Παίρνετε τέσσερα σφάγια, φιλέτα μπριζόλας ή ψάρι (περίπου 2-3 εκ. πάχος και βάρος περίπου 180 γραμμάρια), αλατοπιπερώνετε, τα βάζετε σε ένα τηγάνι. Αφήστε το να δράσει για δύο λεπτά.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το ψάρι με τη ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω και καλύψτε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι (ή με αλουμινόχαρτο αν δεν υπάρχει καπάκι) για να μην φεύγει ο ατμός από το ψάρι. Αφαιρέστε τα μαγειρικά σκεύη από τη φωτιά και αφήστε τα ψάρια να βράσουν στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

Το ψάρι είναι έτοιμο. Απολαμβάνω.

Χρήσιμες συμβουλές

Χρησιμοποιήστε βότανα ή φέτες λεμονιού για να προσθέσετε γεύση. Για παράδειγμα, τοποθετήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο πάνω από το ψάρι. Υπό την επίδραση του ατμού, το άρωμα των βοτάνων εντείνεται και διαποτίζει το ψάρι.