Πίνακας περιεχομένων:
2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Ένα νόστιμο, αρωματικό και όμορφο γλυκό φτιαγμένο από δύο μόνο υλικά.
Κλασικό ζελέ κόκκινης σταφίδας
Συστατικά
- 1 κιλό κόκκινη σταφίδα?
- 1 κιλό ζάχαρη.
Εάν έχετε πολλή λευκή σταφίδα, προσθέστε την στο κόκκινο σε αναλογία 1: 1. Το ζελέ θα αποδειχθεί όχι πολύ φωτεινό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.
Παρασκευή
Ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε από τα κλαδιά, καθώς η μάζα των μούρων θα αλέσει μέσα από ένα κόσκινο.
Καλύπτουμε τις σταφίδες με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για 5-8 λεπτά. Η ζάχαρη πρέπει πρακτικά να διαλυθεί στο χυμό μούρων και η ίδια η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί χυλώδης.
Μεταφέρετε το μείγμα μούρων και ζάχαρης σε μια ψηλή κατσαρόλα και βάλτε το σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.
Θα χρειαστούν περίπου 8-10 λεπτά για να ψηθεί ζελέ από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών.
Ωστόσο, είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα από την εμφάνιση. Στη συνέχεια, η προετοιμασία μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε διάφορα στάδια.
Όταν το μείγμα πάρει βράση, θα εμφανιστεί ένας αφρός στην κατσαρόλα.
Τότε θα υπάρχει πολύς περισσότερος αφρός. Ανακατέψτε έντονα τη μάζα των μούρων, διαφορετικά θα τρέξει.
Σταδιακά, ο αφρός θα αρχίσει να κατακάθεται και θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του ίδιου του μείγματος. Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε το ζελέ για περίπου 3 λεπτά.
Τοποθετήστε μια σήτα σε ένα καθαρό δοχείο και ρίξτε το βρασμένο μείγμα των μούρων σε αυτό. Το τρίβουμε με ένα κουτάλι για να μείνει μόνο το κέικ στη σήτα.
Όσο είναι ακόμα ρευστό το ζελέ, το ρίχνουμε στα βάζα και, χωρίς να τα κλείσουμε, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Σε αυτό το διάστημα, το ζελέ θα σκληρύνει.
Γιατί πρέπει να μαζεύετε φύλλα σταφίδας και να παρασκευάζετε τσάι →
Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά
- 2 κιλά κόκκινες σταφίδες.
- 1,8 κιλά ζάχαρη.
Οι κόκκινες σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με λευκές, τότε το ζελέ θα γίνει ανοιχτό κίτρινο.
Παρασκευή
Ξεπλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τα κλαδιά. Περάστε τις σταφίδες από μηχανή κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα των μούρων μέσα από ένα κόσκινο.
Ρίξτε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει και ανακατέψτε καλά για 10 λεπτά. Αφήστε τη μάζα των μούρων για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύετε περιστασιακά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς και το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
Μοιράζουμε το ζελέ στα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μια μέρα, θα παγώσει και με τον καιρό θα γίνει πιο πυκνό.
Συνιστάται:
10 συνταγές για ζελέ βρώμης για κάθε γούστο
Το ζελέ βρώμης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Μαγειρέψτε το με γάλα, παντζάρια, μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή περιοριστείτε σε δύο μόνο συστατικά
6 συνταγές για το πιο νόστιμο ζελέ
Το ζελέ κρέας από βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρι θα γίνει νόστιμο, πλούσιο και διάφανο. Οι συνταγές και τα μυστικά του Lifehacker θα βοηθήσουν ακόμα και εκείνους που δεν ξέρουν καθόλου να μαγειρεύουν
5 λόγοι για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στο μενού τρεξίματός σας + 4 γρήγορες συνταγές
Οι καυτερές πιπεριές θεωρούνται καλό αντιοξειδωτικό και έχουν άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Εάν δεν έχετε γαστρεντερικά προβλήματα και δεν απαγορεύονται τα πικάντικα τρόφιμα, έχετε τουλάχιστον πέντε λόγους για να προσθέσετε λίγο πιπέρι στο μενού του τρεξίματός σας!
6 συνταγές για μυρωδάτο ζελέ βατόμουρο
Κλασικό ζελέ βατόμουρου, επιδόρπια σε ζελατίνη, άγαρ-άγαρ και zhelfix και παραλλαγές με μάνγκο και κρέμα γάλακτος. Απολαύστε τα τώρα και εφοδιαστείτε για το χειμώνα
Καλοκαίρι στην τράπεζα: γρήγορες συνταγές lecho
Ενώ οι αρωματικές, τραγανές γλυκές πιπεριές και όχι λιγότερο αρωματικές ντομάτες (και όχι οι άγευστοι κλώνοι τους από τα θερμοκήπια) εξακολουθούν να μας κοιτάζουν στα ράφια της αγοράς, πρέπει να αδράξουμε τη στιγμή και να διατηρήσουμε το καλοκαίρι σε ένα βάζο για το χειμώνα.