10 συνταγές για ζελέ βρώμης για κάθε γούστο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαγειρέψτε ζελέ με γάλα, παντζάρια, μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή περιοριστείτε σε δύο μόνο συστατικά.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ετοιμάσετε ζελέ βρώμης

1. Το πλιγούρι που δεν χρειάζεται βράσιμο δεν είναι κατάλληλο για ζελέ.
2. Το Kissel θα έχει μια αξιοσημείωτη ξινίλα αν αφήσετε τη βρώμη να ζυμωθεί για περισσότερο από όσο προτείνει η συνταγή.
3. Μην βιαστείτε να πετάξετε την τούρτα. Χρησιμοποιήστε το για τρίψιμο, μπισκότα ή ψωμί χωρίς μαγιά.
4. Μπορείτε να σερβίρετε ένα έτοιμο ρόφημα με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα, μούσλι, σοκολάτα, κανέλα, βανίλια, παγωτό, μπισκότα, μέντα ή σιρόπι.

1. Ζελέ βρώμης Izotov

Συστατικά

• 2½ λίτρα νερό?
• 500 g πλιγούρι βρώμης?
• 100 ml κεφίρ.

Παρασκευή

Γεμίστε ένα βάζο των τριών λίτρων με κρύο βρασμένο νερό. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και κεφίρ. Καλύψτε καλά με ένα λαστιχένιο γάντι και τοποθετήστε το σε ζεστό, σκοτεινό μέρος μέχρι να εμφανιστεί ένα λεπτό στρώμα αφρού. Ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα διαρκέσει 24 έως 48 ώρες.

Σουρώστε το υγρό και αφήστε το για άλλες 5 ώρες ώστε να εμφανιστεί ένα ίζημα - ένα συμπύκνωμα. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά το διαυγές υγρό - κβας βρώμης - σε ένα άλλο δοχείο.

Βάλτε τρεις κουταλιές της σούπας ίζημα σε μια καθαρή κατσαρόλα και ρίξτε ένα ποτήρι kvass. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το ζελέ μέχρι να πήξει.

Το συμπύκνωμα βρώμης μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 21 ημέρες, kvass - όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

2. Ζελέ βρώμης με ψωμί σίκαλης

Συστατικά

• 1 λίτρο νερό?
• 400 g πλιγούρι βρώμης;
• 20 g ψωμί σίκαλης?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Ρίξτε κρύο βρασμένο νερό σε ένα βάζο ή κατσαρόλα. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και μια φέτα ψωμί σίκαλης. Καλύψτε και αφήστε το σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 24–48 ώρες, μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

Όταν το μείγμα αρχίσει να ζυμώνει, προσθέστε το ψωμί και ανακατέψτε το μείγμα. Στραγγίστε το με διπλό τυρόπανο σε μια καθαρή κατσαρόλα. Η σύσταση του υγρού πρέπει να μοιάζει με κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει το ζελέ.

3. Φιλί από αλεύρι βρώμης

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης ολικής αλέσεως
• 1 λίτρο νερό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού προζύμι σίκαλης.

Παρασκευή

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ανακατεύουμε το πλιγούρι, 750 ml χλιαρό νερό και το προζύμι και αφήνουμε για 12-14 ώρες. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανακατέψτε το υγρό και στραγγίστε το με ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί σε μια κατσαρόλα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το παχύρρευστο, ρίχνουμε άλλα 250 ml νερό, ανακατεύουμε επίσης και στραγγίζουμε.

Βάλτε το υγρό σε μια κατσαρόλα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε στο χαμηλό. Βράζουμε το ζελέ για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Γάλα και ζελέ βρώμης

Συστατικά

• 100 g πλιγούρι βρώμης;
• 500 ml γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• βανιλίνη για γεύση.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, τα σκεπάζουμε με χλιαρό γάλα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μια λεπτή σήτα και δύο στρώσεις τυρί πανί, σουρώνουμε το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα. Ξεχωρίστε ½ φλιτζάνι υγρό, προσθέστε άμυλο σε αυτό και ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το μείγμα γάλακτος-βρώμης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Όταν βράσει το υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο.

Αφήνουμε το ζελέ να βράσει και σιγοβράζουμε για 1-3 λεπτά.

5. Ζελέ βρώμης με λεμόνι

Συστατικά

• 230 g πλιγούρι βρώμης;
• 750 ml νερό;
• 2½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 40 ml χυμό λεμονιού;
• 10 γρ ξύσμα λεμονιού.

Παρασκευή

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το για 8 ώρες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το έγχυμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα.

Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, μειώνουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά. Ψύξτε το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου και μετά, ώστε να πήξει, το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.

6. Ζελέ βρώμης με κολοκύθα και χυμό πορτοκαλιού

Συστατικά

• 60 g πλιγούρι βρώμης;
• 250 ml νερό;
• 100 g κολοκύθα?
• 200 ml χυμός πορτοκαλιού;
• ζάχαρη για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας

Παρασκευή

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το για 8 ώρες. Στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε την κολοκύθα σε χυλό. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 170 ml χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Συνδυάστε 30 ml χυμού με άμυλο.

Αφήνουμε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε απαλά το αραιωμένο άμυλο και αφήστε το να βράσει ξανά.

Αποθήκευση στους σελιδοδείκτες;

10 πρωτότυπα πιάτα με κολοκύθα από τον Jamie Oliver

7. Ζελέ βρώμης με μούρα

Συστατικά

• 50 g πλιγούρι βρώμης;
• 750 ml νερό;
• 1 φλιτζάνι μούρα, φρέσκα ή αποψυγμένα.
• ζάχαρη για γεύση.

Παρασκευή

Ρίξτε 500 ml βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το για 6-8 ώρες. Σουρώνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μούρα, τη ζάχαρη και άλλα 250 ml κρύο νερό.

Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 3-5 λεπτά. Το φιλί πρέπει να πήξει.

Να λάβει υπόψη?

12 σαλάτες φρούτων και μούρων που είναι πιο νόστιμες από τα κέικ

8. Ζελέ βρώμης με μπανάνα και σύκα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βρώμη για παρασκευή?
• 1¼ λίτρο νερό;
• 3 ξερά σύκα?
• 1 μπανάνα?
• 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
• αλεσμένο κάρδαμο - για γεύση.
• αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
• αλεσμένο τζίντζερ για γεύση.

Παρασκευή

Ρίχνουμε 1 λίτρο ζεστό βρασμένο νερό πάνω από τη βρώμη και αφήνουμε για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση με δύο ώρες. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό 45 λεπτά μετά το βράσιμο. Στραγγίζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.

Ξεπλένουμε τα σύκα και τα σκεπάζουμε με βραστό νερό για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τις φέτες από σύκα και αποφλοιωμένες μπανάνες, το μέλι, το κάρδαμο, την κανέλα, το τζίντζερ και το πλιγούρι βρώμης σε μια λεία πάστα.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

10 μπανανόπιτες με σοκολάτα, καραμέλα, κρέμα βουτύρου και άλλα

9. Ζελέ βρώμης με παντζάρια και αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα

Συστατικά

• 1 παντζάρι?
• 150 g πλιγούρι βρώμης;
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες?
• 2 κουταλιές της σούπας άλλα αποξηραμένα φρούτα.
• 2½ λίτρα νερό.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε καλά τα ξεφλουδισμένα παντζάρια, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και βάλτε τα σε ένα μπολ του πολυεστέρα. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, πλυμένες σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα. Γεμίστε με νερό.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Στιφάδο" ή "Σούπα" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε το περιεχόμενο του μπολ, αφαιρούμε το χοντρό. Βράζουμε το υγρό για άλλα 30 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Ψύξτε το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.

Διαφοροποίηση του μενού;

10 ενδιαφέρουσες παντζαροσαλάτες για όσους έχουν βαρεθεί το γούνινο παλτό και τη βινεγκρέτ

10. Γρήγορο ζελέ βρώμης

Συστατικά

• 50 g πλιγούρι βρώμης;
• 100 ml νερό.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το πλιγούρι με δροσερό βρασμένο νερό και το αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Στραγγίζουμε από λεπτό κόσκινο ή τυρί σε μια μικρή κατσαρόλα.

Βράζουμε το υγρό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Διαβάστε επίσης;;;

• Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης: λεπτομερείς οδηγίες
• Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
• Πρωινό πλιγούρι βρώμης που μπορεί να μαγειρευτεί το βράδυ
• Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης δύο συστατικών
• Όλα όσα θέλατε να μάθετε για τη διατροφή