10 ενδιαφέρουσες συνταγές με σπανάκι για κάθε γούστο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γεμιστό φιλέτο σολομού, στήθη κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα τυριού, τρυφερή σούπα κρέμας, χορταστικό πράσινο smoothie και άλλα νόστιμα πιάτα.

1. Φριτάτα με σπανάκι

Συστατικά

• 9 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 30 g τριμμένη παρμεζάνα;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 250-300 g φρέσκο σπανάκι.
• 60 γρ κατσικίσιο τυρί.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.

Ψιλοκόβουμε το σπανάκι με ένα μαχαίρι και προσθέτουμε μερίδες στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Περιχύνουμε τα υλικά με το μείγμα των αυγών και το λειαίνουμε.

Από πάνω απλώνουμε μικρά κομμάτια κατσικίσιο τυρί. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10-13 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για λίγα λεπτά ακόμα για να ροδίσει η φριτάτα.

2. Σπανάκι με μπέικον και σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά

• 400 g φρέσκο σπανάκι?
• 3-4 λωρίδες μπέικον.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 240 ml γάλα;
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βουτάμε το σπανάκι σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα. Στύβετε τα περιττά υγρά και ψιλοκόβετε το σπανάκι με ένα μαχαίρι.

Ψιλοκόψτε το μπέικον και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετούμε το μπέικον σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να εμφανιστεί λαδόκολλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Σε άλλο τηγάνι ή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για μερικά λεπτά. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε το σπανάκι, το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο στη σάλτσα. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Κρεμώδης σούπα σπανάκι

Συστατικά

• 50 g βούτυρο;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 πατάτες?
• 450 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
• 600 ml γάλα;
• 450 g φρέσκο σπανάκι?
• ½ λεμόνι?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Τοποθετούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις προσθέτουμε στα λαχανικά και τις τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε το μισό σπανάκι και το ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο για 15 λεπτά και μετά κρυώστε ελαφρά.

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μαζί με το σπανάκι που έχει απομείνει και στη συνέχεια ζεστάνετε ξανά. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Γαρνίρουμε με κρέμα πριν το σερβίρουμε.

4. Κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού κρέμα με σπανάκι

Συστατικά

• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 250 g φρέσκο σπανάκι?
• 240 ml κρέμα χωρίς λιπαρά.
• 180 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 100 g τριμμένη μοτσαρέλα;
• 50 γρ παρμεζάνα τριμμένη.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τηγανίζουμε για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι σε δόσεις και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς σε όγκο.

Ρίχνουμε την κρέμα και το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε να λιώσει το τυρί. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, περιχύνοντάς το με τη σάλτσα.

5. Γαλοποκεφτέδες με σπανάκι

Συστατικά

• 300 g κατεψυγμένο σπανάκι;
• 1 αυγό?
• 80-100 g ψίχουλα ψωμιού.
• 450 γρ κιμά γαλοπούλας?
• ¼ λαμπτήρες?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ξεπαγώστε το σπανάκι και στύψτε τα περιττά υγρά. Συνδυάστε το με χτυπημένο αυγό, τριμμένη φρυγανιά, κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας.

Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά περίπου.

6. Σολομός γεμιστός με σπανάκι και τυρί

Συστατικά

• 80-100 g κατεψυγμένο σπανάκι;
• 220 g τυρί κρέμα?
• 50 g τριμμένη μοτσαρέλα;
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο?
• αλεσμένο τσίλι - για γεύση.
• αλάτι για γεύση?
• 4 φιλέτα σολομού?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• ½ λεμόνι.

Παρασκευή

Ξεπαγώστε το σπανάκι και στύψτε τα περιττά υγρά. Συνδυάστε το τυρί κρέμα, τη μοτσαρέλα, το σπανάκι, το σκόρδο, το τσίλι και το αλάτι. Κάνουμε διαμήκεις τομές στο ψάρι και γεμίζουμε με το μείγμα που προκύπτει.

Τρίψτε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το ψάρι για περίπου 6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφού αναποδογυρίσουμε το φιλέτο, το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Προσθήκη στα αγαπημένα?

10 πρωτότυπες συνταγές για ψαρόπιτες

7. Νιόκι με σπανάκι και ρικότα

Συστατικά

• 280 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
• 200 γραμμάρια ρικότα;
• 60 γρ τριμμένη παρμεζάνα?
• 1 κρόκος αυγού?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι + λίγο για το πασπάλισμα.

Παρασκευή

Ξεπαγώστε το σπανάκι και στύψτε καλά τα περιττά υγρά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Σχηματίστε μικρά μπαλάκια από τη μάζα, πασπαλίζοντας τα χέρια σας με αλεύρι. Αν η μάζα δεν κρατάει καλά το σχήμα της, προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι.

Βράζουμε τα νιόκι σε δόσεις. Τα βουτάμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Θα πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια.

Διαφοροποίηση του μενού;

Πώς να φτιάξετε νιόκι με μανιτάρια

8. Σαλάτα με σπανάκι, μήλα, καρύδια, τυρί και ντρέσινγκ μουστάρδας

Συστατικά

• 2 μεγάλα μήλα?
• ½ κόκκινο κρεμμύδι?
• 280 g φρέσκο σπανάκι?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• 80 g αποξηραμένα cranberries;
• 140 g κατσικίσιο τυρί ή φέτα.
• 80 ml ελαιόλαδο;
• 60 ml μηλόξυδο?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι - προαιρετικά.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπανάκι, τα μήλα, τα κρεμμύδια, τους ξηρούς καρπούς, τα κράνμπερι και το μισό θρυμματισμένο τυρί.

Συνδυάστε λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και - αν θέλετε - μέλι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Κάνε το?

10 νόστιμες σαλάτες με μήλα

9. Σαλάτα με σπανάκι, πορτοκάλι, σέλινο, ρόδι και dressing μελιού-εσπεριδοειδών

Συστατικά

• 1 ρόδι?
• 2 πορτοκάλια?
• 3-4 κοτσάνια σέλινου?
• 180 g φρέσκο σπανάκι;
• 30 γραμμάρια αμύγδαλα ψιλοκομμένα?
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 ασκαλώνια?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το ρόδι. Απαλλαγείτε 1 πορτοκάλι από τη φλούδα, τις λευκές ραβδώσεις και τις μεμβράνες. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε ένα μπολ το σπανάκι, το σέλινο, το πορτοκάλι, το ρόδι και τα αμύγδαλα.

Συνδυάστε το χυμό από το δεύτερο πορτοκάλι, το μηλόξυδο, το λάδι, το μέλι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά.

Απόθεμα σε βιταμίνες;

12 σαλάτες φρούτων και μούρων που είναι πιο νόστιμες από τα κέικ

δέκα. Smoothie γάλακτος με σπανάκι, ακτινίδιο και μπανάνα

Συστατικά

• 240 ml γάλα;
• 60–80 g φρέσκο σπανάκι.
• 3 ακτινίδια?
• 1 μπανάνα?
• 250 γρ φυσικό γιαούρτι.

Παρασκευή

Συνδυάστε το γάλα και το σπανάκι στο μπλέντερ. Προσθέστε το γιαούρτι, το ακτινίδιο και τα κομμάτια μπανάνας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διαβάστε επίσης ???????

• 10 εύκολες συνταγές για γεμιστά μανιτάρια
• Top 10 συνταγές για λαζάνια: Από τα κλασικά στα πειράματα
• 10 καλύτερες συνταγές για ριζότο και τα μυστικά του τέλειου πιάτου
• 10 πρωτότυπες σαλάτες με φρέσκια ντομάτα
• 10 λαχταριστές σαλάτες με τόνο σε κονσέρβα