10 συνταγές κατσαρόλας πατάτας για κάθε γούστο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Χορταστικά και νόστιμα πιάτα με κρέας, ψάρι, μελιτζάνα, ντομάτα, κολοκύθα και τυρί.

1. Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + λίγο για λίπανση.
• 600 g οποιουδήποτε κιμά.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 κουταλάκια του γλυκού λυκίσκο-σουνέλι?
• 10-12 πατάτες;
• 300 ml γάλα;
• 1 αυγό?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε σε καυτό λάδι. Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον μισό λυκίσκο suneli και ανακατεύουμε.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε το γάλα με το αυγό, το αλάτι και τον λυκίσκο suneli. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε τις μισές πατάτες στον πάτο, απλώνουμε από πάνω τον κιμά και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Περιχύνουμε με το μείγμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 40 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει κρούστα το τυρί.

2. Κατσαρόλα πατάτας με τυρί

Συστατικά

• 8-10 πατάτες.
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 360 ml γάλα;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βουτήξτε τις πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το γάλα και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 200 γρ τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καθαρίζουμε τις παγωμένες πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το ένα τρίτο των πατατών σε ένα λαδωμένο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα τυριού. Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε άλλες δύο στρώσεις. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180°C.

3. Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 5-6 πατάτες?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 150 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 50 ml γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό πατάτας.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή μεγάλα κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε άλλο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν σχεδόν.

Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για λίγα λεπτά ακόμα.

Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με το καρύκευμα. Περιχύνουμε με μανιτάρια και σάλτσα και λειαίνουμε. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά.

4. Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο

Συστατικά

• 4-5 πατάτες?
• 1-2 καρότα?
• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας.
• λίγο φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 50-100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τα καρότα σε λεπτούς κύβους και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας (μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα καρυκεύματα). Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και προσθέτουμε το έτοιμο φαγητό. Απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μισή ώρα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για άλλα 20-30 λεπτά.

5. Κατσαρόλα πατάτας με ντομάτες

Συστατικά

• 6 πατάτες?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πατάτα ή άλλο μπαχαρικό
• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1-2 ντομάτες?
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα πατάτας και ανακατέψτε καλά.

Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στις πατάτες, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ταψί.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

6. Κατσαρόλα με πουρέ και κιμά

Συστατικά

• 10-12 πατάτες;
• αλάτι για γεύση?
• 200-300 ml γάλα.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 1 αυγό?
• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + λίγο για λίπανση.
• 1 κιλό οποιουδήποτε κιμά.
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε το γάλα και τον πουρέ με θρυμματισμό. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε σε καυτό λάδι. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε τον κιμά και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και το κέτσαπ και ανακατεύετε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω το μισό πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί, προσθέτουμε τη γέμιση κρέατος και το υπόλοιπο τυρί. Από πάνω απλώνουμε τον πουρέ και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180°C.

Σελιδοδείκτης;

10 νόστιμα πιάτα με κιμά που μπορεί να χειριστεί ο καθένας

7. Κατσαρόλα πατάτας με ψάρι

Συστατικά

• 6-8 πατάτες?
• αλάτι για γεύση?
• 500 g φιλέτο οποιουδήποτε λευκού ψαριού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 30 g βούτυρο;
• 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 400 ml γάλα;
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• 100 g επεξεργασμένου τυριού κρέμα.
• 1 κρεμμύδι?
• λίγο φυτικό λάδι?

Παρασκευή

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα φιλέτα σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, ρίχνετε σταδιακά το γάλα. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το τυρί κρέμα και, ενώ ανακατεύετε, σιγοβράζετε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τις βραστές πατάτες σε φέτες. Τοποθετούμε τα ψάρια σε μια λαδόκολλα. Περιχύνουμε με το κρεμμύδι, λίγη από τη σάλτσα, τις πατάτες και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Να γίνεις σεφ;

7 ενδιαφέροντα πιάτα με ψάρι από τον Gordon Ramsay

8. Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 αυγα;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• 6-7 πατάτες?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ½ μάτσο άνηθο.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι. Κόβουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Συνδυάστε το μισό από το τριμμένο τυρί, ένα αυγό, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τις χοντροτριμμένες καθαρισμένες πατάτες, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

Ανακατεύουμε χωριστά το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αυγό.

Σε ένα ταψί βάζουμε τη γέμιση μανιταριών και κοτόπουλου, απλώνουμε από πάνω το μείγμα της πατάτας και σκεπάζουμε με το μείγμα τυριών.

Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

Θα θέλατε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα;

5 απίστευτα νόστιμες κοτόπιτες

9. Κατσαρόλα πατάτας με μελιτζάνα

Συστατικά

• 1 μικρή μελιτζάνα?
• 2-3 μεγάλες πατάτες?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• λίγο φυτικό λάδι?
• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 αυγό?
• 200-250 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.

Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Ρίχνουμε μέσα το ένα τρίτο από το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα λαχανικά. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C. Ρίξτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 10-20 λεπτά.

Αποθηκεύσετε?

11 καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα στο φούρνο

10. Κατσαρόλα με πατάτα κολοκύθας

Συστατικά

• 5 πατάτες?
• 200 g πολτός κολοκύθας?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 80-100 g βούτυρο;
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίψτε τις καθαρισμένες πατάτες, την κολοκύθα και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα ταψί και αλείψτε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα από πάνω. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

Διαβάστε επίσης;

• 10 τρόποι για να μαγειρέψετε τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο
• 10 συνταγές για ροζ γαλοπούλα στο φούρνο
• 10 συνταγές για ζουμερά παϊδάκια στο φούρνο
• 15 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο
• Πώς να μαγειρέψετε την πιο τρυφερή πάπια στο φούρνο. Μόνο οι καλύτερες συνταγές