2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Οι καυτερές πιπεριές θεωρούνται καλό αντιοξειδωτικό και έχουν άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Εάν δεν έχετε γαστρεντερικά προβλήματα και δεν απαγορεύονται τα πικάντικα τρόφιμα, έχετε τουλάχιστον πέντε λόγους για να προσθέσετε λίγο πιπέρι στο μενού του τρεξίματός σας!
Γεγονός αριθμός 1
Οι λαμπερές καυτερές πιπεριές τσίλι είναι κυριολεκτικά γεμάτες με διάφορα αντιοξειδωτικά, καθώς και με βιταμίνες Α και C. Αυτά τα στοιχεία επιταχύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης μετά την άσκηση και αποτελούν επίσης καλή πρόληψη άλλων προβλημάτων όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και ο καρκίνος.
Γεγονός αριθμός 2
Οι πιπεριές τσίλι συμβάλλουν στην ταχύτερη απώλεια βάρους. Αυτές οι πιπεριές παίρνουν την πικάντικη τους από την καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την αύξηση της παραγωγής θερμότητας του σώματός μας. Έτσι, καίγονται από 10 έως 50 επιπλέον χιλιοθερμίδες την ημέρα. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η ένωση καταστέλλει την όρεξη και βοηθά στην αποβολή περισσότερου λίπους στην κοιλιά.
Καψαϊκίνη (8-μεθυλ-6-εννενοϊκό οξύ βανιλυλαμίδιο)- ένα αλκαλοειδές που περιέχεται σε διάφορους τύπους πιπεριάς πιπεριάς (για παράδειγμα, στους καρπούς των φυτικών πιπεριών περιέχει περίπου 0,03%). Η καθαρή καψαϊκίνη είναι ένα άχρωμο κρυσταλλικό στερεό με πικάντικη γεύση.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Nottingham (Πανεπιστήμιο Nottingham) διαπίστωσαν ότι η καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση και τον ερεθισμό της καυτερής πιπεριάς, προκαλεί μαζικό θάνατο κακοήθων κυττάρων ενεργώντας στα μιτοχόνδρια, τα οργανίδια που παρέχουν στα κύτταρα ενέργεια.
Βικιπαίδεια
Γεγονός αριθμός 3
Μια άλλη ωραία ιδιότητα της καυτερής πιπεριάς είναι ότι μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των ατόμων με διαβήτη τύπου 2 είναι η αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη καυτερών πιπεριών στο φαγητό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ινσουλίνης και στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 (μη ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης)- μια μεταβολική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από χρόνια υπεργλυκαιμία που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα παραβίασης της αλληλεπίδρασης της ινσουλίνης με τα κύτταρα των ιστών.
Αυτός ο τύπος ασθένειας προκαλείται από τη μείωση της ευαισθησίας των ιστών στη δράση της ινσουλίνης (αντίσταση στην ινσουλίνη), η οποία συντίθεται σε φυσιολογικές ή και αυξημένες ποσότητες στα αρχικά στάδια της νόσου. Η δίαιτα και η απώλεια βάρους του ασθενούς σε ορισμένες περιπτώσεις βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και στη μείωση της σύνθεσης γλυκόζης στο ήπαρ από μη υδατάνθρακες πρώτες ύλες. Με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική έκκριση ινσουλίνης εξαντλεί τα β-κύτταρα του παγκρέατος, καθιστώντας τις ενέσεις ινσουλίνης απαραίτητες.
Ο διαβήτης τύπου ΙΙ ευθύνεται για το 85-90% όλων των τύπων σακχαρώδους διαβήτη, αναπτύσσεται συχνότερα σε άτομα άνω των 40 ετών και συνήθως σχετίζεται με την παχυσαρκία. Η ασθένεια εξελίσσεται αργά.
Βικιπαίδεια
Γεγονός αριθμός 4
Οι καυτερές πιπεριές είναι ένα είδος φυσικού αναλγητικού – μειώνουν τον μυϊκό πόνο μετά από έντονη άσκηση. Σε αυτή την περίπτωση, λειτουργεί η ίδια καψαϊκίνη, η οποία μειώνει τις δυσάρεστες αισθήσεις πόνου και καταπραΰνει τους πόνους των μυών.
Γεγονός αριθμός 5
Τα πικάντικα πιάτα τσίλι είναι συνήθως fast food (ειδικά ασιατικές συνταγές). Γίνεται γρήγορα, νόστιμο και υγιεινό!
5 λεπτά: φρέσκια σάλτσα σάλσα
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μαζί 1 ή 2 φρέσκες πιπεριές τσίλι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο και 3 μέτριες ντομάτες (επίσης φρέσκες). Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
10 λεπτά: τάκος ψαριού
Τηγανίζουμε φιλέτα οποιουδήποτε λιπαρού θαλασσινού ψαριού μαζί με καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρυκεύματα για ψάρια σε ελαιόλαδο. Σερβίρουμε σε τορτίγιες καλαμποκιού με ψιλοκομμένο λάχανο και σάλτσα ταμπάσκο.
15 λεπτά: Σαλάτα Tex-Mex
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο 250-300 γρ μοσχαρίσιο κρέας, ένα τσίλι ψιλοκομμένο και ένα κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 5 λεπτά). Κόβουμε σε κύβους τις φρέσκες ντομάτες, προσθέτουμε τα φασόλια σε κονσέρβα, το καλαμπόκι και το μαρούλι σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε το τσιγαρισμένο μοσχαρίσιο κρέας και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή dressing σαλάτας με κρέμα γάλακτος.
20 λεπτά: τηγανητή πίτσα τσίλι
Παίρνετε μια βάση πίτσας (κατά προτίμηση αλεύρι ολικής αλέσεως), ρίχνετε τηγανητές πιπεριές τσίλι, τυρί φέτα κομμένο σε κύβους, φύλλα baby σπανάκι, πασπαλίζετε με τριμμένη μοτσαρέλα ή τσένταρ και ψήνετε στο φούρνο στους 230 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί.
Καλή όρεξη!
Η επόμενη ανάρτηση, ίσως, θα είναι με συνταγές από τη Νοτιοανατολική Ασία, που σημαίνει ότι θα είναι γρήγορο, νόστιμο, υγιεινό και απαραίτητα πικάντικο!