Τα 5 πιο βρώμικα σημεία της κουζίνας για να διατηρούνται καθαρά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα βακτήρια μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα, αλλά ορισμένες περιοχές είναι ιδιαίτερα βρώμικες. Μάθετε πού συγκεντρώνονται τα περισσότερα βακτήρια στην κουζίνα και πώς να απαλλαγείτε αποτελεσματικά από αυτά.

1. Σφουγγάρι πιάτων

Το 2011, το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών (NSF) διεξήγαγε μια μελέτη. και εντόπισε ποιες περιοχές στο σπίτι είναι πιο μολυσμένες με βακτήρια.

Οι μικροβιολόγοι του ιδρύματος διαπίστωσαν ότι το 75% των σφουγγαριών κουζίνας και των τραπεζομάντιλων ήταν μολυσμένα με Salmonella και E.coli.

Γιατί είναι μολυσμένο

Τα υπολείμματα φαγητού, η ζέστη και η υγρασία μετατρέπουν γρήγορα τα σφουγγάρια και τα κουρέλια σε τόπους αναπαραγωγής βακτηρίων.

Πώς να προστατευτείτε από τα βακτήρια

• Αλλάζετε τα μαξιλάρια πιάτων κάθε δύο εβδομάδες.
• Αντικαταστήστε τα κουρέλια με χαρτοπετσέτες.
• Σφουγγάρια και κουρέλια μικροκυμάτων κάθε λίγες μέρες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα καλά και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε περίπτωση αμφιβολίας εάν ένα σφουγγάρι περιέχει πλαστικό, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Εάν το πλαστικό ρέει από τη θέρμανση, η πετσέτα θα το εμποδίσει να λερώσει τον φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε το σφουγγάρι ή το πανάκι σε υψηλή ισχύ για δύο λεπτά. Αυτή η μέθοδος απομακρύνει τα επιβλαβή βακτήρια και τις δυσάρεστες οσμές.

2. Νεροχύτης κουζίνας

Η ίδια μελέτη διαπίστωσε ότι το 45% όλων των νεροχυτών κουζίνας που δοκιμάστηκαν ήταν μολυσμένοι με βακτήρια E. coli.

Γιατί είναι μολυσμένο

Τα υπολείμματα φαγητού εισέρχονται στον νεροχύτη της κουζίνας, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων. Εάν πλύνετε τα φρούτα και τα ρίξετε στο νεροχύτη, αυτά τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο σώμα και να προκαλέσουν δυσπεψία.

Πώς να προστατευτείτε από τα βακτήρια

• Καθαρίζετε τον νεροχύτη σας κάθε μέρα με ένα ειδικό καθαριστικό ή χλωρίνη.
• Θυμηθείτε να καθαρίσετε τις άκρες του νεροχύτη και τους πάγκους γύρω από αυτόν· μούχλα και βρωμιά συσσωρεύονται συχνά εκεί.
• Μην ξεπαγώνετε το κρέας στο νεροχύτη, μην πετάτε καθαρισμένα λαχανικά και φρούτα σε αυτό.

3. Συρτάρια για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών στο ψυγείο

Το 2013, το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών έκανε άλλη μια μελέτη., κατά την οποία ανακαλύφθηκε ότι τα συστατικά της μούχλας και της μαγιάς, τα βακτήρια Listeria και Salmonella υπάρχουν στα κουτιά για λαχανικά και φρούτα στο ψυγείο.

Γιατί είναι μολυσμένα;

Λίγοι άνθρωποι αγοράζουν ακριβώς τόσα λαχανικά όσα πρόκειται να χρησιμοποιήσουν για το μαγείρεμα. Τα υπόλοιπα λαχανικά και φρούτα ξεχνιούνται, χαλάνε και καλύπτονται με μούχλα.

Τα ξεχασμένα υπολείμματα μπορεί να μολύνουν τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα που τρώτε. Επιπλέον, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί οπτικά εάν επηρεάζεται ένα λαχανικό ή ένα φρούτο. Ακριβώς επειδή δεν είναι πράσινο ή αφράτο δεν σημαίνει ότι δεν έχει σπόρια μούχλας ή επικίνδυνα βακτήρια.

Πώς να προστατευτείτε από τα βακτήρια

• Μην αγοράζετε πολλά λαχανικά και φρούτα και κρατήστε τα χωριστά από το κρέας.
• Όταν καθαρίζετε το ψυγείο, αφαιρέστε τα συρτάρια φρούτων και λαχανικών, ξεπλύνετε με διάλυμα νερού και ήπιου απορρυπαντικού και στη συνέχεια στεγνώστε καλά με μια καθαρή πετσέτα.
• Εάν θέλετε να απολυμάνετε το συρτάρι από πιθανά βακτήρια, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από μαγειρική σόδα και ξύδι. Μια μελέτη του 1998 διαπίστωσε ότι ένα μείγμα ξιδιού και μαγειρικής σόδας σταμάτησε την ανάπτυξη των βακτηρίων E. coli.

4. Μπλέντερ

Μια μελέτη του Εθνικού Ιδρύματος Επιστημών του 2013 διαπίστωσε ότι τα μαξιλάρια του μπλέντερ περιέχουν σαλμονέλα, E.coli, μούχλα και μαγιά.

Γιατί είναι μολυσμένο

Λίγοι άνθρωποι ξεπλένουν καλά όλα τα μέρη του μπλέντερ, έτσι τα σωματίδια φαγητού παραμένουν στο επίθεμα. Επιπλέον, το μπλέντερ συχνά αποθηκεύεται σε ένα συρτάρι κουζίνας - ένα σκοτεινό μέρος χωρίς καθαρό αέρα, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό για τα Listeria και E. coli.

Πώς να προστατευτείτε από τα βακτήρια

• Καθαρίζετε όλα τα μέρη του μπλέντερ με σαπουνόνερο μετά από κάθε χρήση.
• Για απολύμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από μαγειρική σόδα και ξύδι.
• Σκουπίστε κάθε μέρος της συσκευής με μια χαρτοπετσέτα μετά τον καθαρισμό. Όλα τα μέρη πρέπει να είναι εντελώς στεγνά πριν συναρμολογήσετε το μπλέντερ.

5. Σανίδα κοπής

Η ίδια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι το 18% των σανίδων κουζίνας είχαν μολυνθεί από Salmonella και E.coli.

Γιατί είναι μολυσμένο

Τα σωματίδια τροφής βουλώνονται σε μικρορωγμές και γρατσουνιές της σανίδας, που έχουν απομείνει από το μαχαίρι, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Πώς να προστατευτείτε από τα βακτήρια

• Ξεπλύνετε τη σανίδα με σαπούνι πιάτων μετά από κάθε χρήση.
• Απολυμάνετε τη σανίδα μία φορά την εβδομάδα: σκουπίστε τη με ξύδι και αφήστε τη μια νύχτα.
• Πάρτε δύο σανίδες κοπής. Το ένα είναι για κρέας και ψάρι, το άλλο για όλα τα άλλα.
• Επιλέξτε σανίδες κατασκευασμένες από υλικά που δεν γρατσουνίζονται από το μαχαίρι: σανίδες από μπαμπού και καουτσούκ και σανίδες από σκληρό ξύλο.