Τι να μαγειρέψετε με φράουλες

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Λαχταριστά επιδόρπια, δροσιστικά ποτά, σαλάτα ακόμα και σούπα με τη βασίλισσα της εποχής - τις φράουλες. Όλα τα πιάτα προετοιμάζονται με στοιχειώδη τρόπο και εξαφανίζονται από το τραπέζι αμέσως.

1. Πράσινη σαλάτα με φράουλες

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

• 1 κεφάλι μαρούλι romano?
• 1 αγγούρι?
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 60 γρ φράουλες.

Για ανεφοδιασμό:

• 4 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι.
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορο.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοντροκομμένο ή ψιλοκομμένο μαρούλι, το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες αγγούρι, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τις ψιλοκομμένες φράουλες. Τοποθετήστε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα αεροστεγές δοχείο και ανακινήστε να ανακατευτούν. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε.

2. Φράουλες με μασκαρπόνε

Συστατικά

• 220 g τυρί μασκαρπόνε;
• ½ κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού ή λικέρ πορτοκάλι
• ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι - προαιρετικά.
• 12 μεγάλες φράουλες.

Παρασκευή

Συνδυάστε τυρί, ξύσμα και χυμό ή λικέρ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κράνμπερι στο μείγμα. Μεταφέρουμε την κρέμα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τις μισές φράουλες. Ψύξτε το ορεκτικό και σερβίρετε.

3. Σούπα μούρων

Συστατικά

• 240 g φράουλες?
• 240 γραμμάρια βατόμουρα;
• ¾ ποτήρια χυμό πορτοκαλιού?
• 2 ½ - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 4 κουταλιές σορμπέ εσπεριδοειδών.
• φρέσκια μέντα - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Συνδυάστε τα μούρα, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα με μούρα να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε τέσσερα μπολ, προσθέτουμε μια μπάλα σορμπέ στο καθένα και γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο.

4. Υγιεινό milkshake

Συστατικά

• 450 g φράουλες?
• ¾ ποτήρια ελληνικό γιαούρτι.
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι - προαιρετικά.
• 4-5 παγάκια?
• μια πρέζα κάρδαμο.

Παρασκευή

Πολτοποιήστε τις πλυμένες και κομμένες φράουλες στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι. Όταν το μείγμα γίνει λείο, δοκιμάστε τη γλυκύτητα - προσθέστε μέλι εάν χρειάζεται. Βάλτε πάγο στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά το κοκτέιλ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αδειάζουμε σε ένα ποτήρι, γαρνίρουμε με κάρδαμο και σερβίρουμε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται πάγος.

5. Γρήγορη φραουλόπιτα

Συστατικά

• 500 g φράουλες?
• 140 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 αυγό?
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο σε κύβους

Παρασκευή

Πλένουμε, ψιλοκόβουμε τις φράουλες και τις απλώνουμε στον πάτο σε σχήμα 20-22 εκ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τα μούρα και απλώστε από πάνω τους κύβους βουτύρου.

Ψήνετε την πίτα στους 190 ° C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και τα μούρα να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε.

6. Γλασαρισμένες φράουλες

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
• 450 γρ φράουλες.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μείγμα να γίνει σιρόπι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και κυλήστε απαλά τα μούρα σε αυτό. Σερβίρετε αμέσως ως αυτόνομο επιδόρπιο ή με μια μπάλα παγωτό.

7. Γρήγορο Cheesecake Φράουλα

Συστατικά

• 55 g μαλακό τυρί μπρι?
• 360 g τυρί κρέμα?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 240 g φράουλες ψιλοκομμένες.
• ½ φλιτζάνι αμύγδαλα απλά ή γλασαρισμένα
• μέλι - προαιρετικό.

Παρασκευή

Αφαιρούμε την κρούστα από το μπρι και χτυπάμε με το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.

Χωρίστε τις φράουλες σε δύο ίσα μέρη και μοιράστε το ένα μέρος σε ποτήρια ή μπολ. Καλύπτουμε με το μισό μείγμα τυριών και πασπαλίζουμε με τα μισά αμύγδαλα. Επαναλάβετε τις στρώσεις άλλη μια φορά, διακοσμήστε το γλυκό με μέλι αν θέλετε.

8. Δροσιστική σαγκρία φράουλα

Συστατικά

• 150 ml λιμοντσέλο;
• 110 g σμέουρα?
• 120 g φράουλες?
• 1 μπουκάλι (750 ml) ροζ σαμπάνια
• 1 μέτριο λεμόνι

Παρασκευή

Σε μια μεγάλη κανάτα, συνδυάστε λιμοντσέλο, φράουλες κομμένες στα τέσσερα και σμέουρα. Περιχύνουμε με παγωμένη σαμπάνια και προσθέτουμε το μισό λεμόνι κομμένο σε φέτες και σπόρους. Ρίξτε τη σαγκρία σε ποτήρια γεμάτα πάγο, προσθέστε μούρα από μια κανάτα και γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι.