Γιατί οι σπόροι chia τρώγονται από όλους όσους θέλουν να είναι υγιείς

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Οι κόκκοι βοηθούν στη μείωση του βάρους και καθυστερούν τη γήρανση. Και δεν είναι μόνο αυτό.

Γιατί οι σπόροι chia είναι καλοί για εσάς

Μαύροι σπόροι με ήπια γεύση ξηρών καρπών είναι εύκολο να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ ή φαρμακείο σήμερα. Φαίνονται αρκετά σεμνά. Αλλά τα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη τους για την υγεία του Γιατί οι σπόροι chia είναι καλοί για μένα δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Μεταφρασμένο από τη γλώσσα των Μάγια, chia σημαίνει «δύναμη». Οι αρχαίοι Ινδοί πίστευαν ότι αυτοί οι σπόροι γέμιζαν το σώμα με ενέργεια και ζωή. Και γενικά δεν απείχαν πολύ από την αλήθεια.

1. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3

Όσον αφορά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - ιδιαίτερα το άλφα-λινολενικό (ALA) - ανταγωνίζονται τους σπόρους Chia για τον τίτλο του πρωταθλητή με τον λιναρόσπορο. Αλλά εάν οι σπόροι λιναριού πρέπει να θρυμματιστούν πριν από τη χρήση, τότε το chia δεν απαιτεί καμία προκαταρκτική προετοιμασία: μπορείτε απλά να τους πασπαλίσετε με το αγαπημένο σας γιαούρτι ή να τους προσθέσετε στη σαλάτα.

Δύο κουταλιές της σούπας (περίπου 28 γραμμάρια) σπόροι chia περιέχουν 5 γραμμάρια ωμέγα-3.

Απλώς για να σας υπενθυμίσουμε: Τα ωμέγα-3 είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός δεν ξέρει πώς να τα συνθέσει μόνος του και χρειάζεται συνεχή αναπλήρωση από έξω. Ένα υγιές επίπεδο ωμέγα-3 μας σώζει πολλά δυσάρεστα πράγματα: για παράδειγμα, φροντίζουμε την υγεία του εγκεφάλου, αποτρέπουμε την κατάθλιψη και καταπολεμούμε τις εσωτερικές φλεγμονές.

2. Θα προστατεύσουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας

Αυτό είναι άμεση συνέπεια της υψηλής περιεκτικότητας σε άλφα λινολενικό οξύ. Μελέτες δείχνουν α-λινολενικό οξύ και κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση ότι η τακτική κατανάλωση ALA μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών διαταραχών και είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος του Άλφα-λινολενικού οξέος: ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ με νευροπροστατευτικές ιδιότητες -Είστε έτοιμοι για χρήση στην κλινική εγκεφαλικών; πρόληψη εγκεφαλικού.

Το Chia βοηθά επίσης το συμπλήρωμα αλευριού Chia να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικά άτομα για να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση στην υπέρταση.

3. Θα βελτιώσουν την πέψη και θα βοηθήσουν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες

Σχεδόν το ήμισυ του βάρους των σπόρων (περίπου 40%, για την ακρίβεια) λαμβάνεται από σπόρους, σπόρους chia, αποξηραμένες ίνες. Είναι ένας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και εξαιρετικά υγιεινός τύπος υδατανθράκων που δεν αφομοιώνεται στα έντερα.

Οι φυτικές ίνες τρέφουν σημαντικά βακτήρια στον πεπτικό σωλήνα, αποτρέπουν ποια είναι τα οφέλη των σπόρων chia; δυσκοιλιότητα και διατηρεί την τακτική δραστηριότητα του εντέρου. Και αυτό είναι απαραίτητο για την καθημερινή απελευθέρωση του οργανισμού από τις τοξίνες.

4. Θα βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και, μακροπρόθεσμα, στο βάρος

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στους σπόρους chia είναι κυρίως διαλυτές. Αυτό σημαίνει ότι απορροφά εύκολα νερό - 10–12 φορές το βάρος του. Αφού κορεστούν με υγρό, οι σπόροι γίνονται ζελατινώδεις και διαστέλλονται. Φυσικοχημικές ιδιότητες ενός ινώδους κλάσματος από chia (Salvia hispanica L.) στο στομάχι, που δίνει μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας και σας επιτρέπει να τρώτε λιγότερες θερμίδες. Μακροπρόθεσμα, η συμπερίληψη των σπόρων chia στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε αυτά τα επιπλέον κιλά σπόρων Chia.

5. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Οι σπόροι Chia περιέχουν σχεδόν περισσότερη πρωτεΐνη από άλλα φυτά - έως και 14% του συνολικού βάρους. Επιπλέον, είναι μια πλήρης πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του.

6. Αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης

Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι κρίσιμα για την υγεία των οστών. Το:

• Πρωτεΐνη (αναφέρθηκε παραπάνω).
• Ασβέστιο. Δύο κουταλιές της σούπας σπόροι περιέχουν έως και 18% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας για αυτό το ιχνοστοιχείο. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι περισσότερο από τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Φώσφορος. Δύο κουταλιές της σούπας περιέχουν το 27% της RDA.
• Μαγνήσιο. Όλες στις ίδιες δύο κουταλιές της σούπας μέχρι το 30% της ημερήσιας αξίας.

7. Ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τουλάχιστον, αυτό επιβεβαιώνεται αναμφίβολα σε μελέτες διαιτητικού σπόρου chia (Salvia hispanica L.) πλούσιου σε άλφα-λινολενικό οξύ βελτιώνει τη παχυσαρκία και ομαλοποιεί την υπερτριακυλογλυκερολαιμία και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε δυσλιπαιμικούς αρουραίους, ανακατανομή λιπιδίων από α-λινολενικό οξύ πλούσιο σε α-λινολενικό οξύ, πλούσιο σε α-λινολενικό οξύ. - CoA δεσατουράση-1 και επάγει την καρδιακή και ηπατική προστασία σε παχύσαρκους αρουραίους που προκαλούνται από δίαιτα σε ζώα.

Υπάρχουν λιγότερα έργα που αφορούν ανθρώπους. Αλλά δείχνουν: για όσους τρώνε ψωμί με σπόρους chia, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται μετά το φαγητό Μείωση της μεταγευματικής εκδρομής γλυκόζης και παράταση του κορεσμού: μια πιθανή εξήγηση των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων του Salba ολικής αλέσεως (Salvia Hispanica L.) από αυτές που τρώνε σκέτο ψωμί. Αυτό σημαίνει ότι τα δημητριακά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 2.

8. Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά

Σε γενικές γραμμές: τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες - μόρια με ασύζευκτα ηλεκτρόνια που βλάπτουν τα μόρια άλλων κυττάρων του σώματος. Αυτή η βλάβη οδηγεί σε επιτάχυνση της γήρανσης, ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, καταρράκτη, εγκεφαλική δυσλειτουργία και διάφορους τύπους καρκίνου.

Οι σπόροι chia περιέχουν πολλά φυτοχημικά προφίλ και θρεπτικές δυνατότητες των σπόρων chia (Salvia hispanica L.) με υγρή χρωματογραφία εξαιρετικά υψηλής απόδοσης αντιοξειδωτικών. Αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι σπόροι είναι ικανοί να αποτρέψουν ή να σταματήσουν την ανάπτυξη τέτοιων παραβιάσεων.

9. Είναι εύκολο να τα εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να προσθέσετε σπόρους chia στο μενού σας. Μπορούν να καταναλωθούν ως εξής:

• ωμά (αλλά μην υπερβαίνετε τη δόση των δύο κουταλιών της σούπας την ημέρα).
• Ανακατέψτε με νερό, μουλιάστε σε χυμό και χρησιμοποιήστε ως τζελ.
• προσθέστε σε δημητριακά, smoothies ή αρτοσκευάσματα.
• πασπαλίζουμε με σαλάτες, γιαούρτι, κεφίρ.
• Λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν νερό και λίπος, οι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να πήξουν σάλτσες ή ως υποκατάστατο για ωμά αυγά σε διάφορες συνταγές.

Πώς και σε ποιους είναι επιβλαβείς οι σπόροι chia;

Κατ' αρχήν, οι σπόροι chia είναι ασφαλείς και δεν έχουν αντενδείξεις (εκτός ίσως από ατομική δυσανεξία). Υπάρχει όμως μια προειδοποίηση.

Δεδομένου ότι απορροφούν ενεργά νερό και αυξάνουν τον όγκο τους, είναι προτιμότερο να μην τα καταναλώνετε στεγνά.

Η διαστολή μερικές φορές ξεκινά ακριβώς στον οισοφάγο και σε άτομα με προβλήματα κατάποσης, αυτό μπορεί να προκαλέσει απόφραξη του οισοφάγου. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους Chia με προσοχή, προειδοποιεί ο ερευνητής. Ο ίδιος κίνδυνος υπάρχει και στην περίπτωση των μικρών παιδιών.

Είναι μικρό, αλλά παρόλα αυτά, οι ειδικοί προειδοποιούν: μην τρώτε ξηρούς σπόρους chia με κουτάλια. Είτε ανακατέψτε με υγρό για να γίνει ζελέ και φουσκώστε πριν μασήσετε, είτε χρησιμοποιήστε το ως προσθήκη σε σαλάτες, γιαούρτια και αρτοσκευάσματα. Αυτό θα κάνει τους σπόρους εντελώς ασφαλείς για κατανάλωση.