Τι είναι η διατροφική σκέψη και πώς σε κάνει να παίρνεις περιττά κιλά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μπορεί να κάνετε συνεχώς δίαιτα, παρόλο που είστε σίγουροι ότι δεν κάνετε.

Αν οι άνθρωποι θέλουν να χάσουν βάρος, το πρώτο πράγμα που τους έρχεται στο μυαλό είναι να περιορίσουν τον εαυτό τους στο φαγητό και μάλιστα πολύ σκληρά. Δηλαδή, κάντε μια από τις πολλές δίαιτες: χαμηλή σε θερμίδες, χωρίς υδατάνθρακες ή οποιαδήποτε άλλη. Παραδόξως, οι δίαιτες οδηγούν σε αύξηση βάρους, αλλά δεν είναι αυτός ο μοναδικός κίνδυνος.

Το πιο απογοητευτικό είναι ότι δεν τελειώνουν ποτέ. Εξαιτίας αυτών διαμορφώνεται η διατροφική σκέψη του ατόμου, η οποία μπορεί να προηγείται των διατροφικών διαταραχών και γενικά να παρεμβαίνει στην απόλαυση της ζωής.

Πώς να αναγνωρίσετε τη διατροφική σκέψη

Αυτό είναι ένα σύνολο στάσεων και συνηθειών, λόγω των οποίων ένα άτομο φαίνεται να βρίσκεται σε δίαιτα για μια ζωή. Ακόμα κι αν είναι σίγουρος ότι ζει και τρώει ως συνήθως, εξακολουθεί να αντιλαμβάνεται το φαγητό ως εχθρό και δεν μπορεί να σταματήσει να ελέγχει και να περιορίζει το φαγητό του.

Οι διατροφολόγοι, οι διατροφολόγοι και οι ψυχολόγοι που ασχολούνται με τις διατροφικές διαταραχές αναφέρονται μερικές φορές σε αυτή τη νοοτροπία ως την κρυφή δίαιτα. Εδώ είναι τα σημάδια του:

• Μετράς τις θερμίδες. Καθώς και υδατάνθρακες και λίπη. Πριν φάτε κάτι, υπολογίστε διανοητικά τη θρεπτική αξία του φαγητού και προσδιορίστε αν είναι πολύ μεγάλο. Επιπλέον, δεν το γνωρίζετε πάντα αυτό.
• Αποφεύγετε τις «κακές» τροφές. Οτιδήποτε μπορεί να ενταχθεί σε αυτήν την κατηγορία, από τηγανητές πατάτες μέχρι τυρί cottage με 5 τοις εκατό λιπαρά αντί για μηδέν.
• Τιμωρείς τον εαυτό σου για «κακό» φαγητό. Νηστεία αφού φάω ένα κομμάτι κέικ. Σχοινάκι για να «κάψει» γρήγορα μια μερίδα σαλάτας με μαγιονέζα. Καταλαβαίνετε πώς θα πρέπει να πληρώσετε για αυτό ή εκείνο το πιάτο.
• Τρώτε μόνο συγκεκριμένες ώρες. Για παράδειγμα, πεινάτε μετά τις έξι το βράδυ. Ή κάντε μεγαλύτερα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά να φάτε.
• Τρώτε λιγότερο πριν από μεγάλα γεγονότα. Γάμοι, γενέθλια, εταιρικές εκδηλώσεις - όλα αυτά γίνονται λόγος για να περιορίσετε τη συνηθισμένη διατροφή.
• Περιορίζετε την πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Και πιστέψτε στους διατροφικούς μύθους που λένε ότι πρέπει να τρώτε λιγότερο.
• Προσπαθείτε να καταστείλετε την πείνα με ποτά. Αντί να φάτε αμέσως, πιείτε νερό, τσάι ή καφέ.
• Παίρνεις πολύ χρόνο για να διαλέξεις τι θα φας. Επιπλέον, δεν καθοδηγείστε από τα γούστα και τις επιθυμίες σας, αλλά από το ποιο φαγητό είναι το πιο ασφαλές.
• Προσπαθείτε να μην τρώτε δημόσια. Ειδικά «λάθος» φαγητά όπως επιδόρπια ή γρήγορο φαγητό. Ντρέπεσαι και δεν θέλεις να νομίζει κάποιος ότι είσαι λαίμαργος. Επομένως, τρώτε όλα τα «απαγορευμένα» φαγητά με πονηριά, μόνοι σας.
• Σε νοιάζουν μόνο οι αριθμοί. Βάρος, μέση, λίπος στην κοιλιά, δείκτης μάζας σώματος. Εστιάζετε μόνο σε αυτούς και όχι στην ευημερία σας.

Πώς διαμορφώνεται η διατροφική σκέψη

Περιτριγυριζόμαστε από μύθους και στερεότυπα για το φαγητό και τη διατροφή. Εδώ και η διαίρεση των τροφίμων σε καλά και κακά, και ιστορίες για το πόσο επιβλαβείς υδατάνθρακες και λίπη, και η ιδέα ότι η διατροφή σας πρέπει να ελέγχεται αυστηρά.

Εάν είστε γυναίκα, προστίθενται και σεξιστικές ιδέες εδώ: μια γυναίκα πρέπει να είναι μια εύθραυστη νεράιδα που τρέφεται αποκλειστικά με μαρούλια και γύρη. Όχι χωρίς λιποφοβικά στερεότυπα: μόνο ένα λεπτό σώμα μπορεί να είναι όμορφο και αν ένα άτομο δεν ακολουθεί μια αιώνια δίαιτα, είναι τεμπέλης και αδύναμος.

Απολαμβάνουμε αυτές τις ιδέες από την παιδική ηλικία. Ριζώνουν στο μυαλό μας, μας κάνουν να νιώθουμε ενοχές για κάθε μπουκιά που τρώμε και επιβάλλουν αυστηρούς περιορισμούς στον εαυτό μας.

Στην αρχή, αυτό μεταφράζεται σε «ανοιχτή» δίαιτα. Ένα άτομο αρχίζει να χάνει δυναμικά βάρος: λιμοκτονεί, εξαντλεί τον εαυτό του με αθλήματα, ζυγίζει κάθε μερίδα, διαβάζει σχολαστικά τη σύνθεση στις ετικέτες των τροφίμων. Επιπλέον, αυτή η συμπεριφορά γίνεται αντιληπτή ως σωστή, φυσική και εγκεκριμένη. Και ως αποτέλεσμα, γίνεται τρόπος ζωής.

Μερικές φορές αυτό συμβαίνει εντελώς ασυνείδητα: ένα άτομο είναι σίγουρο ότι δεν κάνει δίαιτα, αλλά παρόλα αυτά μετράει τις θερμίδες στο φαγητό που τρώει και πηγαίνει για ύπνο πεινασμένος.

Γιατί η σκέψη για δίαιτα είναι επικίνδυνη

1. Οδηγεί σε Διατροφικές Διαταραχές

Η «κρυμμένη» δίαιτα εξακολουθεί να είναι δίαιτα. Επομένως, ένα άτομο που το κάνει αυτό πρέπει να αντιμετωπίσει όλες τις παρενέργειές του. Συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών διαταραχών: ανορεξία, βουλιμία, διαταραχή υπερφαγίας.

2. Οδηγεί σε αύξηση βάρους

Εδώ παίζουν δύο παράγοντες. Πρώτον, λόγω του γεγονότος ότι ένα άτομο τρώει λιγότερο από ό, τι χρειάζεται, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται. Και δεύτερον, μετά από μια περίοδο περιορισμών, το "χάσιμο βάρους" αργά ή γρήγορα καταρρέει και αρχίζει να τρώει υπερβολικά.

3. Δηλητηριάζει τη ζωή

Παρεμποδίζει την απόλαυση νόστιμου φαγητού, σε κάνει να νιώθεις διαρκώς ενοχές, μετρώντας θερμίδες, τιμωρώντας τον εαυτό σου με απεργίες πείνας και χιλιόμετρα τραυμάτων σε διάδρομο.

4. Υποστηρίζει τη διατροφική κουλτούρα

Οι συνεχείς περιορισμοί εκλαμβάνονται ως κάτι φυσιολογικό, οι άνθρωποι «μαζεύουν» αυτή τη συμπεριφορά και, στην πραγματικότητα, κάνουν δίαιτες, ακόμα κι αν ο δείκτης μάζας σώματος τους είναι αρκετά εντός των φυσιολογικών ορίων. Και το κάνουν από μικρή ηλικία: έως και 66% των εφήβων κοριτσιών και το 31% των αγοριών έχουν δοκιμάσει να κάνουν δίαιτα τουλάχιστον μία φορά. Αυτή η εμπειρία κρατά και μπορεί να γίνει τρόπος ζωής.

Πώς να σταματήσετε την κρυφή δίαιτα

Ως εναλλακτική λύση στις δίαιτες, οι ψυχολόγοι και οι διατροφολόγοι προσφέρουν ενημερωμένη ή διαισθητική διατροφή. Η ουσία του είναι να ακούς το σώμα σου και να επιλέγεις φαγητό με βάση τα δικά σου συναισθήματα και ανάγκες.

Εδώ είναι μερικές βασικές αρχές της διαισθητικής διατροφής.

1. Μην χωρίζετε το φαγητό σε καλό και κακό

Χρειάζεστε απλώς κάποια προϊόντα και άλλα όχι. Εάν πεινάτε και νιώθετε ότι από όλες τις επιλογές που θέλετε πραγματικά να φάτε ένα χάμπουργκερ ή ένα κομμάτι κέικ, δεν έχει νόημα να αρνηθείτε τον εαυτό σας. Φάτε με ευχαρίστηση. Μόλις σταματήσετε να επιπλήττετε τον εαυτό σας για «ακατάλληλη» διατροφή και δαιμονοποίηση των τροφίμων, δεν θα είναι πλέον απαγορευμένο φρούτο. Θα αρχίσετε να αντιμετωπίζετε το φαγητό πιο ήρεμα, δεν θα έχετε λόγο να τρώτε υπερβολικά, ρίχνοντας «παράνομες» σοκολάτες, πατατάκια ή ψωμάκια μέσα σας.

2. Μην πεινάτε

Εάν αισθάνεστε ότι πεινάτε και καταλαβαίνετε ότι πρόκειται ακριβώς για σωματική πείνα και όχι συναισθηματική, μην την ανεχτείτε. Φροντίστε να φάτε. Η έντονη πείνα οδηγεί τελικά στην υπερκατανάλωση τροφής και σας εμποδίζει να «ακούσετε» το σώμα σας. Δεν ξεχωρίζεις πια τι θέλεις πραγματικά και τι όχι, και απλώς σκουπίζεις ό,τι δεν έχει καρφωθεί.

Για να διακρίνετε τη σωματική πείνα από τη συναισθηματική, θυμηθείτε πότε φάγατε τελευταία φορά και τι ήταν. Αν έχουν περάσει περισσότερες από 2 ώρες από το τελευταίο γεύμα ή δεν ήταν ικανοποιητικό και ποικίλο, πιθανότατα πεινάτε πολύ και ήρθε η ώρα να φάτε.

3. Παρέχετε στον εαυτό σας μια ποικιλία τροφών

Προσπαθήστε να έχετε πάντα όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά προϊόντα στο σπίτι: δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, κρέας, πουλερικά, ψάρια, γάλα. Για να καταλάβετε τι χρειάζεστε αυτή τη στιγμή, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια ελάχιστη επιλογή. Πολύ συχνά οι άνθρωποι πεινούν, και μετά χαλαρώνουν και πεινούν ξανά, επειδή δεν αγόρασαν φαγητό εκ των προτέρων και κατά κάποιο τρόπο δεν θέλω να φάω τα υπόλοιπα ζυμαρικά με αποξηραμένο τυρί.

Για τον ίδιο λόγο, πρέπει να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα τουλάχιστον ένα έτοιμο πιάτο σε απόθεμα.

4. Μάθετε να αναγνωρίζετε όταν είστε χορτάτοι

Λόγω των ατελείωτων δίαιτων, των περιορισμών και της επακόλουθης «υπερφόρτωσης», πολλοί ήδη απλά δεν καταλαβαίνουν πότε πεινούν και πότε είναι χορτάτοι. Δεν αισθάνονται το σημείο μετά το οποίο αρχίζει η υπερφαγία, δεν εμπιστεύονται τον εαυτό τους, προσπαθούν να ελέγξουν το μέγεθος της μερίδας και καταλήγουν να το κάνουν ακόμα χειρότερο.

Οι ειδικοί στη διαισθητική διατροφή σας συμβουλεύουν να τρώτε αργά και προσεκτικά, να ακούτε τον εαυτό σας και να παρακολουθείτε τη στιγμή που έχετε ήδη χορτάσει. Και επίσης προσπαθήστε, καταρχήν, να μην τρώτε χωρίς αίσθημα πείνας: ακόμα και για την παρέα, ακόμα κι αν έχουν μείνει μόνο δύο κουτάλια στο πιάτο και είναι κρίμα να το πετάξετε.

5. Φροντίστε καλά τα συναισθήματά σας

Μερικές φορές τρώμε όχι επειδή πεινάμε, αλλά επειδή είμαστε ανήσυχοι, χαρούμενοι ή λυπημένοι. Το πρόβλημα είναι ότι λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να ζήσουν συνετά και περιβαλλοντικά τα συναισθήματα χωρίς να διαρρήξουν τον εθισμό και άλλες καταστροφικές συμπεριφορές.

Πρέπει να προσπαθήσετε να έρθετε σε επαφή με τα συναισθήματά σας, να μάθετε να τα διακρίνετε και να βρείτε μια διέξοδο για αυτά.

Αν δυσκολεύεστε να βγείτε μόνοι σας από μια κρυφή δίαιτα, είναι καλύτερο να επισκεφτείτε έναν ψυχολόγο που ειδικεύεται στις διατροφικές διαταραχές.