10 συνταγές για ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ψήστε ψάρια με λεμόνι, ντομάτες, πατάτες, τυρί, ρύζι, σάλτσα κρέμας και άλλα.

1. Ροζ σολομός στο φούρνο με λεμόνι

Συστατικά

• 2 μικρά λεμόνια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό ψαριού
• 4-5 κλωναράκια θυμάρι?
• 1 σφάγιο ροζ σολομού.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Αφαιρέστε το ξύσμα από το ένα λεμόνι και στύψτε το χυμό από αυτό, κόψτε το δεύτερο σε φέτες. Συνδυάστε το ξύσμα και το χυμό με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, τα μπαχαρικά και τον κιμά θυμάρι.

Αφαιρέστε την ουρά και το κεφάλι από το ψάρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά μέσα και έξω. Κάντε πολλές ρηχές εγκάρσιες τομές στο σφάγιο. Τρίψτε τον ροζ σολομό με αλάτι και πιπέρι και αλείψτε καλά με τη μαρινάδα. Βάλτε φέτες λεμονιού στα κομμάτια, βάλτε τις υπόλοιπες μέσα. Στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά.

Μεταφέρετε τον ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε σφιχτά. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200°C. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την ίδια ποσότητα.

2. Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά

• 800 g πατάτες;
• 1-2 κρεμμύδια?
• 600 g φιλέτο ροζ σολομού ή μπριζόλες.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 80-100 g βούτυρο;
• 80-100 γρ κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε τέταρτα. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και μετά αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο (χρησιμοποιήστε περίπου ⅔) και κρέμα γάλακτος. Το μεταφέρουμε σε ταψί.

Τοποθετούμε δίπλα πατάτες με κρεμμύδια, αλατίζουμε ελαφρά και περιχύνουμε με λάδι. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήστε τον ροζ σολομό για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.

3. Ροζ σολομός στο φούρνο με λαχανικά

Συστατικά

• 400 g φιλέτο ή ροζ μπριζόλες σολομού.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή βούτυρο.

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-6 λεπτά.

Στη συνέχεια τα κρυώνουμε ελαφρώς και τα μεταφέρουμε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε από πάνω το ψάρι και σφραγίζουμε καλά. Ψήστε τον ροζ σολομό για περίπου 20 λεπτά στους 200 ° C, στη συνέχεια ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

4. Ροζ σολομός στο φούρνο με λευκό κρασί και σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• 40 g καστανή ζάχαρη;
• 40 ml λευκό κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).
• 60 ml σάλτσα σόγιας;
• 40 ml χυμό λεμονιού;
• 50 ml ελαιόλαδο;
• 700 γρ φιλέτο ροζ σολομού.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κρασί, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Όταν διαλυθούν οι κρύσταλλοι του, προσθέτουμε λάδι. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών. Τοποθετούμε σε ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα ώστε το ψάρι να στρωθεί ομοιόμορφα.

Ψήστε τον ροζ σολομό για περίπου 15-20 λεπτά στους 200 ° C. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρείτε περιοδικά το ψάρι και ρίχνετε τη σάλτσα από τον πάτο του δοχείου.

5. Ροζ σολομός στο φούρνο με ντομάτες και τυρί

Συστατικά

• 300-400 g φιλέτο ροζ σολομού.
• 1 ντομάτα?
• 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, τις ντομάτες και το τυρί σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε το ψάρι μέσα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας και το τυρί. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 180°C.

6. Ροζ σολομός στο φούρνο με κρεμμύδια και τυρί

Συστατικά

• 80 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1-2 κρεμμύδια?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ½ λεμόνι?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 700 γραμμάρια μπριζόλες ή φιλέτα ροζ σολομού.
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, ώστε μέρος του να μείνει έξω. Λιπάνετε με λάδι. Βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά το ψάρι. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε με μαγιονέζα.

Κλείνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου για να φτιάξουμε έναν φάκελο. Ψήνετε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε τον ροζ σολομό με τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βοήθα τον εαυτό σου?

10 ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα με πέρκα τούρνα

7. Ροζ σολομός στο φούρνο με μανιτάρια

Συστατικά

• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4-6 κλωναράκια άνηθο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 100 g ξινή κρέμα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• πιπέρι για γεύση?
• 700 γρ φιλέτο ροζ σολομού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά και μετά τα κρυώνουμε. Τα συνδυάζουμε με κρέμα γάλακτος, χυμό λεμονιού, άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και από πάνω το τυρί. Συσκευάζουμε σφιχτά και ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 πρωτότυπες συνταγές για ψαρόπιτες

8. Ροζ σολομός στο φούρνο με πατάτες και αγαρικά μέλι

Συστατικά

• 500 g φιλέτο ροζ σολομού.
• 1 κρεμμύδι?
• 350 g αγαρικά μελιού?
• 5-6 πατάτες?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι για γεύση?
• μπαχαρικά για ψάρια για γεύση.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια - στα δύο, τις πατάτες - σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 8-10 λεπτά τσιγαρίζουμε το ψάρι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Στρώνουμε σε στρώσεις πατάτες, τηγανίζουμε ψάρια και πάλι πατάτες. Αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C.

Να το κάνεις χωρίς λόγο;

10 απλές σαλάτες με κονσέρβα ψαριού

9. Ροζ σολομός στο φούρνο με σάλτσα κρέμας γάλακτος

Συστατικά

• 400 g φιλέτο ροζ σολομού.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 50-70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζιο χρένο.
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε το ψάρι σε μέτριους κύβους, το κρεμμύδι σε μικρά. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τον ροζ σολομό σε ένα μπολ. Αλατίζουμε, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3-5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το χρένο, το αλάτι και το πιπέρι.

Συνδυάστε το ψάρι με κρύο τηγανητό λαχανικών και σάλτσα. Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180°C.

Κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη;

10 εύκολες συνταγές για ψάρι σε κουρκούτι

10. Ροζ σολομός στο φούρνο με καρότα και ρύζι

Συστατικά

• 1 σφάγιο ροζ σολομού.
• 50-60 g ρύζι.
• 2 καρότα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 αυγα;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα ψάρια και αφαιρέστε τα βράγχια. Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι κουζίνας για να δαγκώσετε την κορυφογραμμή από την πλευρά του κεφαλιού και της ουράς και, στη συνέχεια, τραβήξτε την προσεκτικά μαζί με τα πλευρά. Κόψτε λίγο από τον πολτό από το εσωτερικό, έτσι ώστε να μην παραμείνει πάνω από ένα εκατοστό στρώμα στο δέρμα.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν με. Δροσίστε το. Τρίβουμε το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα με το ρύζι, τον κιμά και τα αυγά. Γεμίζουμε τον ροζ σολομό και στερεώνουμε τις άκρες της κοιλιάς με ξύλινα σουβλάκια.

Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 180°C. Στη συνέχεια αλείψτε τον ροζ σολομό με νερό χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα και ρίξτε λίγο υγρό σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.

Διαβάστε επίσης;

• 9 υπέροχα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι για να δοκιμάσετε
• 8 λαχταριστά σάντουιτς σαρδελόρεγγας που θα γίνουν τα αγαπημένα σας
• 7 τρόποι για γρήγορο και νόστιμο τουρσί ροζ σολομού στο σπίτι
• 7 τρόποι για να κάνετε νόστιμα τουρσί χαβιάρι ροζ σολομού στο σπίτι
• 7 τρόποι για γρήγορο και νόστιμο σκουμπρί τουρσί στο σπίτι