Πώς να φτιάξετε κουσκούς γρήγορα και εύκολα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Αν σκέφτεστε να συμμετάσχετε σε μια Σαρακοστή (ξεκίνησε τη Δευτέρα), όχι για θρησκευτικούς λόγους, αλλά για να καθαρίσετε το σώμα σας, δείτε το βραδινό μας βίντεο! Αυτή η συνταγή για κουσκούς μπορεί να είναι μια καλή αρχή.;)

Συνεχίζουμε να συλλέγουμε συνταγές για εσάς που αποδεικνύουν ότι υπάρχουν νόστιμες και απλές επιλογές για χορτοφάγους. Το αποψινό δείπνο είναι μια απλή εκδοχή κουσκούς Martha Stewart, καθώς και διάφορα νόστιμα toppings ως μπόνους!

Κουσκούς, κουσκούς (αραβικά كسكس, εβραϊκά קוסקוס) - πλιγούρι σιταριού, που χρησιμεύει ως βάση για το ομώνυμο πιάτο προέλευσης Μαγκρέμπ ή Βερβερίνων.

100 g κουσκούς περιέχει 12,8 g πρωτεΐνες, 72,4 g υδατάνθρακες και 0,6 g λίπος, θερμίδες - 366 kcal. Χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο.

Επιλογές συμπληρωμάτων

Το κουσκούς μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό, ανάλογα με το τι θα του προσθέσετε.

Κανέλα, ξηροί καρποί και χουρμάδες. Συνδυάστε μια πρέζα κανέλα με 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκόψτε τα καρύδια (ή οποιοδήποτε άλλο) και τους χουρμάδες και συνδυάστε τα πάντα με το έτοιμο κουσκούς (περίπου 2 φλιτζάνια). Η κρύα εκδοχή του πιάτου είναι πολύ πιο νόστιμη από τη ζεστή.

Ισραηλινή σαλάτα με κουσκούς. Μαγειρέψτε χωριστά το κουσκούς (1½ φλιτζάνι) και τα πράσινα φασόλια (περίπου 200 γρ.). Τα πράσινα φασόλια τοποθετούνται σε βραστό και αλατισμένο νερό για κυριολεκτικά 2 λεπτά και περιχύνονται αμέσως με κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, παραμένει ελαφρώς τραγανό και έντονο πράσινο. Ψιλοκόβουμε ένα φρέσκο αγγούρι (1 κομμάτι), θρυμματίζουμε τη φέτα με ένα πιρούνι (1 φλιτζάνι), ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης (1/2 φλ.). Βάλτε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε άλλο 1/4 φλιτζάνι σταφίδες, 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

Κουσκούς με σύκα και αμύγδαλα. Βράζουμε το κουσκούς (350 γρ.) σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη 1 κουταλιάς της σούπας ελαιόλαδο και δυο κουτιά κάρδαμο. Όσο βράζουν τα δημητριακά, κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε βραστό νερό για μισή ώρα να μαλακώσουν. Κόβουμε ένα-δυο κλωναράκια μαϊντανού και τα αφήνουμε στην άκρη. Στεγνώνουμε τα αμύγδαλα (περίπου 50 γρ.) σε ένα τηγάνι και τα ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε το κάρδαμο από το έτοιμο κουσκούς και προσθέτουμε τα σύκα, τα αμύγδαλα και τον μαϊντανό.

Κουσκούς με ελαιόλαδο, ιταλικά βότανα και ελιές. Όλα είναι απλά εδώ: βράστε το κουσκούς, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων ή λίγο ξερό βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και ελιές κομμένες στη μέση.

Φυσικά, το καλοκαίρι μπορείτε να φτιάξετε πολύ πιο νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με κουσκούς με φρέσκα ή ψητά λαχανικά, αλλά το χειμώνα, όπως βλέπετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποικιλία και να δοκιμάσετε κάτι νέο!