7 δροσερές συνταγές κατσαρόλας ρυζιού

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γλυκά πιάτα με καρύδα και γάλα για πρωινό ή πικάντικα πιάτα με κρέας, μανιτάρια και ζαμπόν για μεσημεριανό και βραδινό.

1. Κατσαρόλα ρυζιού με γάλα

Συστατικά

• 400-450 g ρύζι;
• 100 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 5 αυγά?
• 1 λίτρο γάλα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι για 5-7 λεπτά. Αφού ξεπλύνετε, πετάξτε σε τρυπητό ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο.

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε το ρύζι. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε το ρύζι και το γάλα μέσα. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 180°C.

2. Κατσαρόλα ρυζιού με καρύδα

Συστατικά

• 230 g ρύζι?
• 3 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 360 g τυρί cottage?
• 50 g νιφάδες καρύδας?
• 2 g βανιλίνη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, το ξεπλένουμε και το πετάμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένας πηχτός και πυκνός αφρός.

Συνδυάστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το τυρί κότατζ, την καρύδα και τη βανίλια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις πρωτεΐνες.

Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά στους 160°C.

3. Κατσαρόλα ρυζιού με κολοκυθάκια

Συστατικά

• 80-100 g ρύζι;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κολοκυθάκι?
• 70–80 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 2 αυγα;
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, το ξεπλένουμε και το πετάμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά και μετά το κρυώνουμε. Συνδυάστε με το ρύζι, το κολοκυθάκι, τα αυγά και το μισό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε ρύζι με κολοκυθάκια, καλύψτε με τυρί από πάνω. Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά στους 190°C.

4. Κατσαρόλα ρυζιού με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά

• 230 g ρύζι?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο?
• 80-100 g σκληρού τυριού.
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο
• 3 αυγά?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψίχα ψωμιού ή σιμιγδάλι
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια - μέτρια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, το τυρί σε μέτριο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένας πυκνός και παχύρρευστος αφρός.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για 8-10 λεπτά, αλατίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και τα καρότα, μαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά, αλάτι. Δροσίστε μετά.

Συνδυάστε ρύζι με βότανα, ⅓ τυρί και πρωτεΐνες και καρότα και κρεμμύδια με κρόκους. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Βάζουμε πρώτα το μισό ρύζι, μετά το τηγάνισμα λαχανικών με τα μανιτάρια και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο ρύζι. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180°C.

5. Κατσαρόλα ρυζιού με τυρί και ζαμπόν

Συστατικά

• 400-450 g ρύζι;
• 150 g ζαμπόν;
• 100 g τυρί μοτσαρέλα?
• 1 καρότο?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανού?
• 2 αυγα;
• 150 g τυρί κρέμα?
• 400 ml γάλα;
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, το ξεπλένουμε και το πετάμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τη μοτσαρέλα σε μέτριο τρίφτη, τα καρότα και το σκληρό τυρί στον ψιλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Συνδυάστε το ρύζι με ζαμπόν, μοτσαρέλα, καρότα και μαϊντανό. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα και τα σκληρά τυριά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάζουμε μέσα το ρύζι και το ζαμπόν και σκεπάζουμε με το μείγμα του γάλακτος. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 190°C.

6. Κατσαρόλα ρυζιού με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά

• 400-450 g ρύζι;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 80-100 g σκληρού τυριού.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 400 g συκώτι κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 200 ml γάλα;
• 3 αυγά?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό ρύζι?
• 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, το ξεπλένουμε και το πετάμε σε τρυπητό να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα και το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά. Ροδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 7-8 λεπτά. Τρίβουμε το συκώτι με το σκόρδο στο μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το τηγάνισμα λαχανικών και το αλάτι. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάλτε το μισό ρύζι και προσθέστε τη μισή σάλτσα μαγιονέζας-γάλακτος, μετά το συκώτι και τα λαχανικά, το υπόλοιπο ρύζι και τη σάλτσα.

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180°C. Πασπαλίζουμε με τυρί 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Να το κάνεις χωρίς λόγο;

10 υπέροχες συνταγές κατσαρόλας με κιμά

7. Κατσαρόλα ρυζιού με κιμά

Συστατικά

• 230 g ρύζι?
• 2 αυγα;
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 400 γραμμάρια χοιρινού ή οποιουδήποτε άλλου κιμά.
• αλάτι για γεύση?
• πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Ξεπλύνετε και πετάξτε σε τρυπητό για να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Ψύξτε και ανακατέψτε με τα αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για 20-25 λεπτά.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετούμε μέσα το μισό ρύζι, τον κιμά και το υπόλοιπο ρύζι. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 190°C.

Διαβάστε επίσης;

• 10 συνταγές κουνουπιδιού φούρνου που θα γίνουν οι αγαπημένες σας
• 10 τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά στο φούρνο
• 5 συνταγές για πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο και σε ταψί
• 10 ενδιαφέρουσες σαλάτες με ρύζι
• 10 φοβεροί τρόποι για να μαγειρέψετε την κολοκύθα στο φούρνο