2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Το αλάτι θεωρείται καρύκευμα, ζωτικής σημασίας τροφή και μεγάλο κακό - όλα εξαρτώνται από την άποψή σας και τη διατροφή που επιλέγετε (ή δεν επιλέγετε) για την καθημερινή σας διατροφή. Ταυτόχρονα, ακόμη και για γαστρονομικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιούνται όλα τα είδη αλατιού εξίσου και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία των πάντων στη σειρά. Πώς να επιλέξετε το σωστό αλάτι και πώς είναι;
Επιτραπέζιο αλάτι
Συνηθισμένο αλάτι από αλατωρυχεία, συμπιεσμένο σε ταμπλέτες ή σε μορφή ελεύθερης ροής, σε σακουλάκια, με κοκκώδη δομή, συνηθισμένη αλμυρή γεύση και ελαφριά επίγευση.
Συνιστάται για κονσερβοποίηση, τουρσί και ψήσιμο.
Ιωδιούχο αλάτι
Αλάτι σε μορφή σκόνης ή δισκίου, κορεσμένο με ιώδιο. Είναι παρόμοιο σε οσμή και γεύση με τα δισκία.
Προτείνεται για ψήσιμο.
Καθαρισμένο (kosher) αλάτι
Αλάτι, το οποίο εξορύσσεται και στα αλατωρυχεία, αλλά διακρίνεται για τη μεγαλύτερη καθαρότητα, τη λεπτή διασπορά και τη δροσερή του γεύση χωρίς επίγευση. Δημοφιλές στους σεφ ως καρύκευμα και επικάλυψη για πιάτα. Κατάλληλο για καθημερινή χρήση.
Κατάλληλο για κανονικό μαγείρεμα, φτιάχνοντας κοκτέιλ με αλάτι ως συστατικό.
Θαλασσινό αλάτι
Λαμβάνεται με εξάτμιση του θαλασσινού νερού. Αυτό το αλάτι διαφέρει σε χρώμα, υφή και μυρωδιά. Εξαρτώνται από τη θάλασσα/ωκεανό στον οποίο εξατμίζεται το προϊόν. Ανάλογα με αυτό, η συγκέντρωση των ορυκτών σε τέτοιο αλάτι διαφέρει επίσης. Έχει χονδρόκοκκη δομή και «ερασιτεχνική» γεύση.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι: γκρι (με μέτρια αλμυρή γεύση), ροζ της Χαβάης (ένα χρώμα που οφείλεται στην επίδραση των ηφαιστειακών πετρωμάτων στη δομή του θαλασσινού νερού) και fleur de sel (έντονο λευκό, με πλούσια καθαρή γεύση και οσμή).
Αυτοί οι τύποι αλατιού συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για έτοιμα γεύματα.
Συνιστάται:
7 σημάδια ότι τρώτε πολύ αλάτι και βλάπτετε τον εαυτό σας
Ο ΠΟΥ και άλλες έγκυρες πηγές συνιστούν το μέγιστο 1.500-2.300 mg αλατιού την ημέρα. Και αυτό είναι λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. Εάν δεν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς αλάτι ή λαχανικά, τότε πιθανότατα τρώτε πολύ αλάτι. Και αυτό είναι γεμάτο με προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το στομάχι, τα νεφρά και πολλά άλλα
Πώς να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από το σώμα
Υπάρχουν 4 επιστημονικά αποδεδειγμένοι τρόποι για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από το σώμα. Θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η υπηρεσία Opera VPN τερματίζεται. Επιλέγοντας έναν αντικαταστάτη του
VyperVPN, TunnelBear, Speedify, Strong VPN, hide.Me - Το Lifehacker επέλεξε αρκετές εναλλακτικές υπηρεσίες VPN: Και επί πληρωμή και δωρεάν
Επιλέγοντας μια υγιεινή πηγή λίπους
Μην ξεχνάτε ότι τα λιπαρά που καταναλώνονται πρέπει να είναι «σωστά». Σήμερα θα δούμε τις πηγές υγιεινών λιπών που χρειάζεται τόσο πολύ το σώμα μας
KeePass vs Dashlane vs LastPass. Επιλέγοντας τον καλύτερο διαχειριστή κωδικών πρόσβασης
Εάν εξακολουθείτε να γράφετε τους κωδικούς πρόσβασης σε ένα κομμάτι χαρτί, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε έναν αξιόπιστο τρόπο για να απαλλαγείτε οριστικά από αυτή τη συνήθεια. Σήμερα, σχεδόν κάθε χρήστης του δικτύου χρησιμοποιεί 4-5 διαδικτυακές υπηρεσίες σε συνεχή βάση και αμέτρητους αριθμούς για να εκτελεί εφάπαξ εργασίες.