9 αρωματικές κομπόστες βατόμουρου

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ροφήματα με φραγκοστάφυλα, φράουλες, λεμόνι, πορτοκάλι και μέντα μπορείτε να τα πιείτε αμέσως ή να τα ετοιμάσετε για το χειμώνα.

6 σημαντικά σημεία

1. Τακτοποιήστε και ξεπλύνετε τα μούρα. Τα υπερώριμα και τα πράσινα δεν είναι κατάλληλα για κομπόστα. Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα μούρα και να διαφοροποιήσετε την ποσότητα ζάχαρης. Και αν το ποτό αποδειχθεί ζαχαρούχο, απλώς αυξήστε την ποσότητα του νερού.
2. Για να απαλλαγείτε από τα σκουλήκια στα σμέουρα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και καλύψτε με ένα ήπιο αλατούχο διάλυμα για 5-10 λεπτά (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 λίτρο δροσερό νερό). Ξεπλύνετε μετά.
3. Η κομπόστα βατόμουρου μπορεί να γίνει για μελλοντική χρήση ή να πιει αμέσως. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι διαφορετική, οπότε επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει.
4. Κάθε συνταγή είναι για ένα βάζο τριών λίτρων. Αλλάξτε την ποσότητα των συστατικών αναλογικά εάν χρειάζεστε διαφορετικό όγκο.
5. Εάν πρόκειται να διατηρήσετε κομπόστα βατόμουρου, φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια.
6. Αποθηκεύστε τα κενά για το χειμώνα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

1. Κλασική κομπόστα βατόμουρο

Τι χρειάζεται

• νερό;
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 600 γρ σμέουρα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, και όταν διαλυθεί, βάζουμε τα σμέουρα και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε και κρυώστε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Μέθοδος 1

Βάζουμε τα σμέουρα σε ένα βάζο και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Μετά το ρολό, στρίψτε λίγο ώστε να διαλυθεί η άμμος. Καλύψτε το βάζο με μια πετσέτα ή κουβέρτα. Αφού κρυώσει τελείως, το βάζουμε στο ντουλάπι.

Μέθοδος 2

Βάζουμε τα σμέουρα σε ένα βάζο και τα σκεπάζουμε με βραστό νερό. Μετά από 20-30 λεπτά, όταν έχει κρυώσει το νερό, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα μούρα και τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

2. Κομπόστα βατόμουρου και σταφίδας

Τι χρειάζεται

• νερό;
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 300 g σμέουρα?
• 300 g σταφίδες?
• 1 πρέζα κιτρικό οξύ.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και αφού διαλυθεί, προσθέστε τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα και το κιτρικό οξύ. Αφήνουμε στη φωτιά για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε και κρυώστε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Ρίξτε πρώτα τα φραγκοστάφυλα στο βάζο και μετά τα σμέουρα. Προσθέστε κιτρικό οξύ με ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό στο ένα τρίτο περίπου του όγκου. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, τοποθετούμε από πάνω μια πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά.

Βράστε περισσότερο νερό και ρίξτε το βάζο κάτω από τον λαιμό και αμέσως τυλίξτε το. Τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

3. Κομπόστα βατόμουρο με φράουλες

Τι χρειάζεται

• νερό;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 300 g σμέουρα?
• 250 γρ φράουλες.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Διαλύουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε τα σμέουρα με τις φράουλες και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Τοποθετήστε τις φράουλες και τα σμέουρα σε ένα βάζο. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί.

Περιχύνουμε με το σιρόπι τα μούρα έτσι ώστε το βάζο να γεμίσει μέχρι πάνω. Τυλίγουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

4. Κομπόστα βατόμουρο και κεράσι

Τι χρειάζεται

• νερό;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 300 g σμέουρα?
• 200-300 γρ κεράσια.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Βράζουμε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφού διαλυθούν τελείως, βάζουμε τα σμέουρα και τα κεράσια και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και κρυώνουμε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο.

Βράζω νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Γεμίστε το βάζο μέχρι την κορυφή με το έτοιμο σιρόπι. Καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα σε μια σχάρα ή χαρτοπετσέτα. Γεμίστε με ζεστό νερό για να μην φτάσει στην κορυφή του βάζου κατά μερικά εκατοστά. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το.

5. Κομπόστα βατόμουρο με λεμόνι

Τι χρειάζεται

• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• νερό;
• 600 g σμέουρα?
• 2-3 φέτες λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Διαλύουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Προσθέστε τα σμέουρα και μαγειρέψτε για 2-5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το λεμόνι, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και κρυώνουμε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Τοποθετήστε τα σμέουρα και τις φέτες λεμονιού σε ένα βάζο.

Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό. Ρίχνουμε το σιρόπι στο βάζο και σκεπάζουμε με το καπάκι. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα πάνω σε στήριγμα, σκεπάζουμε με νερό και αποστειρώνουμε σε χαμηλή βράση για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε το κουτί σε ρολό.

6. Κομπόστα βατόμουρου και πορτοκαλιού

Τι χρειάζεται

• νερό;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 600 g σμέουρα?
• 2-3 φέτες πορτοκάλι.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε τα σμέουρα και μαγειρέψτε για 2-5 λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε, προσθέτουμε το πορτοκάλι και κρυώνουμε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Βάλτε τα σμέουρα και το πορτοκάλι σε ένα βάζο. Προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει.

Μετά από 20-30 λεπτά, στραγγίστε το κρύο νερό. Το βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε να διαλυθεί τελείως.

Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τα σμέουρα και το πορτοκάλι, ώστε το βάζο να γεμίσει μέχρι το χείλος. Τυλίξτε το καπάκι, αφήστε το κάτω από μια κουβέρτα ή πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποθηκεύστε τις συνταγές σας;

Μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο και πορτοκάλι

7. Κομπόστα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου

Τι χρειάζεται

• νερό;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 300 g σμέουρα?
• 250 g φραγκοστάφυλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και διαλύουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε σμέουρα με φραγκοστάφυλο και κιτρικό οξύ. Μετά από 3-5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Τοποθετήστε τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα σε ένα βάζο. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε. Μετά από 20-30 λεπτά, όταν έχει κρυώσει το νερό, το στραγγίζουμε και το βράζουμε.

Καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη, προσθέστε κιτρικό οξύ και ρίξτε το ίδιο βραστό νερό στην κορυφή. Τυλίξτε το καπάκι, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή πετσέτες και περιμένετε να κρυώσει το ποτό.

Πείραμα?

Τι να μαγειρέψετε με φραγκοστάφυλα: 12 απλά και απίστευτα νόστιμα πιάτα

8. Κομπόστα βατόμουρου και μέντας

Τι χρειάζεται

• νερό;
• ζάχαρη 250 γρ.
• 600 g σμέουρα?
• 2-3 κλωναράκια μέντα?
• 1 πρέζα κιτρικό οξύ.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, και όταν διαλυθεί, προσθέτουμε τα σμέουρα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το δυόσμο, καλύψτε και κρυώστε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Περιχύνουμε με το δυόσμο με βραστό νερό και βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με τα σμέουρα. Πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα βάζο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Τοποθετήστε μια βάση ή μια χαρτοπετσέτα στον πάτο της κατσαρόλας. Τοποθετήστε ένα βάζο κομπόστα πάνω του. Γεμίστε με ζεστό νερό για να μην φτάσει στην κορυφή για μερικά εκατοστά. Αποστειρώνουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε το κουτί σε ρολό.

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

15 δροσερή μπανάνα, φράουλα, ακτινίδιο, μήλο, αβοκάντο και άλλες συνταγές για Smoothie

9. Κομπόστα βατόμουρο με γλυκάνισο και κάρδαμο

Τι χρειάζεται

• νερό;
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 800 g σμέουρα?
• 3 ολόκληρα κάρδαμο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Προσθέστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί. Από πάνω βάζουμε σμέουρα, κάρδαμο και γλυκάνισο. Μαγειρέψτε για 2-5 λεπτά. Ψύξτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα σμέουρα. Αφού βράσει η κομπόστα, τη ρίχνουμε σε ένα βάζο.

Σκεπάζουμε και αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε και βάλτε το σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Διαβάστε επίσης;;;

• 15 σπιτικές συνταγές λεμονάδας που έχουν καλύτερη γεύση από τη λεμονάδα που αγοράζεται στο κατάστημα
• Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βερίκοκου και να την προετοιμάσετε για το χειμώνα
• 8 καλύτερες συνταγές για κομπόστα σταφίδας
• Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
• Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα μήλου για το χειμώνα: 7 συνταγές και 7 μυστικά