Πώς να φτιάξετε μπάρες μπισκότων με κεράσι και σοκολάτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 01:11

Αν έχετε ήδη βαρεθεί τα φρέσκα κεράσια, δοκιμάστε να ψήσετε μαζί τους αυτές τις μπάρες μπισκότου καφέ με κομμάτια σοκολάτας.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια (240 g) αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ?
• 115 g βούτυρο;
• ⅔ φλιτζάνι (150 g) ζάχαρη.
• 2 αυγα;
• 90 g μαύρη σοκολάτα;
• 100-120 γρ γλυκά κεράσια.

Παρασκευή

Η μεγαλύτερη και πιο επίπονη δουλειά θα είναι το κουκούτσι των κερασιών. Η καθιερωμένη τεχνική θα βοηθήσει στην απλοποίηση της διαδικασίας. Με την αιχμηρή πλευρά ενός στυλό (χωρίς αμπούλα) ή με μύτη από σακούλα ζαχαροπλαστικής, πιέστε το κόκκαλο προς τα έξω, μετακινούμενοι από το σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι.

Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά για να μην πήξει το ασπράδι. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά στο βούτυρο, χτυπήστε καλά. Χτυπάμε ξεχωριστά το αλεύρι, τον στιγμιαίο καφέ και τη μαγειρική σόδα.

Ζυμώνουμε σε πηχτή ζύμη ανακατεύοντας τα υγρά και τα ξηρά υλικά. Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα και προσθέστε επιπλέον λάδι στο χαρτί. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και από πάνω τα μούρα και τη σοκολάτα.

Στείλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αφήνουμε την πιατέλα να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.