Μπισκότα βρώμης με μήλα και ξηρούς καρπούς

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θέλετε κάτι γλυκό; Βρήκαμε για εσάς μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή για μπισκότα βρώμης και μήλου με πικάντικο γλάσο μελιού - μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ κατά τη διάρκεια μεγάλων τρεξίματος ή πριν από οποιαδήποτε άλλη προπόνηση!

Όλα ξεκίνησαν με την εισαγωγή νόστιμων σπιτικών αρτοσκευασμάτων στο αθλητικό μας μπαρ: ανοιχτές μίνι πίτες με μήλα. Η ζύμη ήταν ξεκάθαρα από σιτάρι πρώτης τάξης με προσθήκη πίτουρου και πλιγούρι βρώμης, αλλά απαντώντας στις ερωτήσεις μας σχετικά με τον τρόπο παρασκευής της, ο μπάρμαν απλώς σήκωσε τα χέρια ψηλά. Τότε αποφάσισα να δοκιμάσω αρκετές συνταγές για παρόμοια μπισκότα και πίτες και να διαλέξω την καλύτερη επιλογή! Θεωρήστε λοιπόν ότι αυτή η ανάρτηση είναι αποτέλεσμα αγάπης για πειραματισμούς και επιθυμίας να βρείτε μια απάντηση με κάθε τρόπο.;) Και οι αθλητές είναι άνθρωποι και λατρεύουν και τα γλυκά!

Συστατικά

Για το τεστ:

• 1 ⅓ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• ¾ ποτήρια καρύδια ή αμύγδαλα?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών μηλόπιτας (κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανιλίνη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ μικρό μήλο?
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα μήλου
• 1 μεγάλο αυγό
• ¼ κούπες ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα, πεκάν ή σταφίδες (προαιρετικά)

Για γλάσο:

• 2 ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• μερικές σταγόνες κρύο νερό?
• λίγους ξηρούς καρπούς για ξεσκόνισμα (προαιρετικά).

Παρασκευή

Στείλτε το πλιγούρι στο μπλέντερ και αλέστε το σε αλεύρι. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια τρίψτε τους ξηρούς καρπούς, προσθέστε το μέλι και αλέστε για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και χαλαρώστε στο πλιγούρι που έχετε αφήσει στην άκρη. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια (σχεδόν σαν ψιλοκομμένο κρεμμύδι) και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ.

Προσθέστε τη σάλτσα μήλου και ένα αυγό στο μείγμα μελιού-καρυδιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε πλιγούρι και προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αν επιλέξετε να τους χρησιμοποιήσετε). Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και βγάζουμε με κουτάλι τη λεπτή ζύμη μπισκότων. Ψήνουμε για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για να φτιάξετε το frosting, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τους ξηρούς καρπούς. Περιμένετε να κρυώσουν τα μπισκότα και απλώνετε απαλά το μείγμα με ένα ειδικό πινέλο και στη συνέχεια, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Τα μπισκότα έγιναν πολύ νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να ασχοληθώ λίγο με τη ζύμη: δεν είχα έτοιμη σάλτσα μήλου και ως εκ τούτου μαγείρεψα ένα μήλο με ζάχαρη και νερό.