15 συνταγές για μπισκότα σοκολάτας που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Με κομμάτια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, καραμέλα, καρύδα, μέντα, πορτοκάλι και άλλα. Τα γλυκά δόντια δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν!

1. Μπισκότα σοκολάτας με κακάο

Συστατικά

• 180 g αλεύρι;
• 60 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 230 g βούτυρο;
• 150-200 g καστανή ζάχαρη.
• 1 αυγό.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε με μίξερ το μισό μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτουμε στο μείγμα της ζάχαρης μαζί με το αυγό και χτυπάμε ξανά. Ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου και αλευριού.

Πλάθετε τη ζύμη σε μπισκότο και τη βάζετε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 17-18 λεπτά.

2. Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Συστατικά

• 100 g λευκή ζάχαρη;
• 160 g καστανή ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 115 g βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 155 g αλεύρι;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 110 g σοκολάτα γάλακτος;
• 110 γρ μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή

Συνδυάστε δύο είδη ζάχαρης, αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε εκχύλισμα αυγού και βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη σόδα, προσθέτουμε στην έτοιμη μάζα και ανακατεύουμε. Σπάμε τη σοκολάτα σε μέτρια κομμάτια και την προσθέτουμε στη ζύμη.

Σκεπάζουμε το δοχείο με όλα τα υλικά με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια και τη βάζετε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Οι μπάλες θα έρπουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, επομένως τοποθετήστε τις σε απόσταση τουλάχιστον 10 cm μεταξύ τους και 5 cm από τις άκρες του ταψιού. Ψήνουμε στους 180°C για 12-15 λεπτά και κρυώνουμε εντελώς.

3. Μαρμάρινα μπισκότα σοκολάτας

Συστατικά

• 150 g αλεύρι;
• 60 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη + για έλαση.
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 60 g βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρίψετε το μείγμα με μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ενώνουμε το μείγμα των αυγών με το μείγμα του αλευριού. Σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και κυλήστε τα καλά με τη ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 190°C. Υπό την επίδραση της θερμότητας, τα μπισκότα θα έρπουν και θα γίνουν σαν να έχουν ραγίσει.

4. Μπισκότα με τσιπ σοκολάτας

Συστατικά

• 11 κουταλάκια του γλυκού άλειμμα σοκολάτας
• 100 g βούτυρο;
• 140 g ζάχαρη;
• 1 αυγό?
• 140 g αλεύρι;
• 40 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Στρώνουμε ένα πιάτο με μεμβράνη και μια κουταλιά σοκολατένιο πολτό. Το βάζετε στην κατάψυξη όσο μαγειρεύετε τη ζύμη. Χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Το χωρίζουμε σε 11 ίσα μέρη και το κάθε μέρος μειώνεται στο μισό. Ισιώνουμε το ένα κομμάτι, τοποθετούμε την παγωμένη πάστα σοκολάτας και σκεπάζουμε με το άλλο μισό. Πιέστε τις άκρες και πλάθετε σε μπάλα. Τυφλά τα υπόλοιπα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 180°C.

5. Σοκολατένια μπισκότα καρύδας

Συστατικά

• 250 g βούτυρο;
• 130 g ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• μια πρέζα αλάτι;
• 2 αυγα;
• 50 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 500 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 100 g νιφάδες καρύδας?
• 80 g ζάχαρη άχνη?
• 2 ασπράδια αυγών?
• 1-2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 γρ λευκή σοκολάτα.

Παρασκευή

Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε καλά. Ρίξτε κακάο. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τη γέμιση, συνδυάστε νιφάδες καρύδας, ζάχαρη άχνη, ακατέργαστες πρωτεΐνες και συμπυκνωμένο γάλα. Φτιάχνουμε ένα κέικ από ένα μικρό κομμάτι ζύμης, τοποθετούμε πάνω του μια μπάλα γέμιση, στερεώνουμε τις άκρες και σχηματίζουμε ένα μακρόστενο μπισκότο. Τυφλά τα υπόλοιπα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο.

Τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180°C. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα σακουλάκι και το περιχύνουμε με τα μπισκότα.

6. Μπισκότα με κακάο και σοκολάτα

Συστατικά

• 180 g βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 150 g ζάχαρη;
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 210 g αλεύρι;
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 90 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και το αυγό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο, κρυώστε ελαφρά και προσθέστε τη στο μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε από τη ζύμη ένα λουκάνικο 5-6 εκ., το τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για άλλη μια ώρα.

Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια 5-7 χιλιοστών και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε στους 165°C για 20-22 λεπτά.

Θα εκτιμήσει το γλυκό δόντι;

5 πρωτότυπες συνταγές με μαύρη σοκολάτα

7. Μπισκότα σοκολάτας χωρίς αυγά

Συστατικά

• 230 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 60 ml γάλα;
• 60 g κακάο;
• 340–380 g αλεύρι + για πασπάλισμα.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Χτυπάμε καλά με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα, χτυπάμε, προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε ξανά. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι το τραπέζι, βάζουμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε ελαφρά και με αλεύρι. Ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε τα σχήματα. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε εκεί τα μπισκότα.

Το ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200°C. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να δέσει για 10 λεπτά.

Μπορεί να είναι χρήσιμο;

9 καλύτερες συνταγές ζύμης χωρίς αυγά

8. Σοκολατένια μπισκότα καφέ με ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 115 g βούτυρο;
• 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 1½ κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ?
• 150 g λευκή ζάχαρη;
• 150 g καστανή ζάχαρη;
• 2 αυγα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 250 g αλεύρι;
• 40 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 120 γρ καρύδια ψιλοκομμένα + για πασπάλισμα.
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ενώ ανακατεύετε, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα στο ατμόλουτρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον καφέ, επιτυγχάνουμε ομοιογενή σύσταση και κρυώνουμε ελαφρά. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.

Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο. Κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο, προσθέτουμε τη σοκολατένια μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε.

Στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή και αλείφουμε με λάδι. Αφαιρέστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και πασπαλίστε με καρύδια σε κάθε μπισκότο. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180°C και κρυώνουμε εντελώς.

Πείραμα?

10 δροσερές συνταγές κρύου καφέ με σοκολάτα, μπανάνα, παγωτό και άλλα

9. Μπισκότα σοκολάτας με τρία υλικά

Συστατικά

• 20 g αλεύρι;
• 20 g άμυλο καλαμποκιού;
• 115 g σοκολάτα γάλακτος;
• λίγο βούτυρο.

Παρασκευή

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο. Σπάστε τη σοκολάτα και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ατμόλουτρο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τοποθετούμε τη μαλακή ζύμη σε μια σακούλα μαγειρέματος. Λαδώνουμε ένα ταψί και πλάθουμε μπισκότα. Ψήνουμε στους 160°C για περίπου 10 λεπτά και κρυώνουμε εντελώς.

Κάνε το?

Φοντάν σοκολάτας τριών συστατικών

δέκα. Μπισκότα με φυστικοβούτυρο με σοκολάτα βρώμης

Συστατικά

• 115 g βούτυρο;
• 50 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 300-400 γραμμάρια ζάχαρης.
• 120 ml γάλα;
• 300-400 g στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης.
• 120 g φυστικοβούτυρο;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο σε φέτες, το κακάο, τη ζάχαρη και το γάλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 1,5 λεπτό.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το πλιγούρι βρώμης, το φυστικοβούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Πλάθουμε μπισκότα και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αφήστε το για 30-40 λεπτά. Αν τα μπισκότα δεν δέσουν για πολλή ώρα, τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.

Μάθετε ☕️

Πώς να φτιάξετε άψογη ζεστή σοκολάτα: συμβουλές από διάσημους σοκολατοποιούς

11. Μπισκότα σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Συστατικά

• 125 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 2 αυγα;
• 100 g λευκή ζάχαρη;
• 100 g καστανή ζάχαρη;
• 30-40 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 130 γρ άμυλο καλαμποκιού.

Παρασκευή

Ενώ ανακατεύετε, λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο και κρυώστε. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τα δύο είδη ζάχαρης. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Προσθέστε κακάο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και άμυλο και ζυμώστε τη ζύμη.

Ρίξτε τη ζύμη με κουτάλι σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή;

Μπισκότα σοκολάτας χωρίς αλεύρι

12. Μπισκότα μέντας σοκολάτας με κρέμα βουτύρου

Συστατικά

• 80 g βούτυρο;
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 1 κρόκος αυγού?
• μια πρέζα αλάτι;
• 140 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3 κλωναράκια μέντα?
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• 250 g τυρί κρέμα?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• λίγο λικέρ μέντας - προαιρετικά.

Παρασκευή

Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε τον κρόκο και το αλάτι και χτυπάμε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και χοντροτριμμένη σοκολάτα.

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε κάθε μέρος σε λουκάνικο. Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα ισιώνετε ελαφρά βάζοντάς τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά και μετά κρυώστε.

Χτυπάμε με μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη. Προσθέστε λικέρ μέντας στην κρέμα, αν θέλετε. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από το μισό μπισκότο και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μπισκότο. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Έκπληξη στους αγαπημένους σας;

Μπισκότα τύχης για να είναι όλοι πιο χαρούμενοι

13. Μπισκότα σοκολάτας με ξύσμα πορτοκαλιού

Συστατικά

• 4 βρασμένοι κρόκοι αυγών?
• 100 g βούτυρο;
• 70 g ζάχαρη άχνη?
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 πορτοκάλι?
• 110 g αλεύρι;
• 30 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.

Παρασκευή

Τρίψτε τους κρόκους από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο και κάνουμε το μείγμα λείο. Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε λεπτές φέτες και κόψτε τα μπισκότα. Το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170°C για 15 λεπτά.

Για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών;

10 τάρτες λεμονιού που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά

14. Μπισκότα σοκολάτας με καραμέλα

Συστατικά

• 200 g αλεύρι;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 20 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 1 αυγό?
• 100 g ζάχαρη?
• 100 g βούτυρο;
• 150 γραμμάρια καραμέλα βουτύρου.

Παρασκευή

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανιλίνη και το κακάο και ανακατεύουμε. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Ενώνουμε το μείγμα του αλευριού με το μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σχηματίστε από αυτό μια μπάλα, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια. Φτιάξτε από αυτά κέικ, βάλτε από πάνω την καραμέλα, στερεώστε τις άκρες και τυλίξτε ξανά τις μπάλες. Τα τοποθετούμε καλά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ψήνετε τα μπισκότα για 12 λεπτά στους 180 ° C και κρυώνουν.

Δοκίμασέ το?

Κέικ μους σοκολάτας 3 συστατικών

15. Μπισκότα τρούφας

Συστατικά

• 150 g βούτυρο;
• 100 g ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• 4 βρασμένοι κρόκοι αυγών?
• 250 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 70 g σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
• 35 γρ ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κόβουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στη μάζα βουτύρου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 25 γρ κακάο και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Σχηματίστε από αυτό μικρές πυραμίδες και βάλτε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο κακάο και τη ζάχαρη άχνη. Βουτήξτε τα ζεστά μπισκότα στο μείγμα που προκύπτει.

Διαβάστε επίσης;;;

• 14 στοιχεία για τη σοκολάτα που θα σας κάνουν να τη λατρέψετε ακόμα περισσότερο
• Πώς να φτιάξετε αλκοολούχα ζεστή σοκολάτα
• Τι να κάνετε αν εμφανιστεί μια λευκή επικάλυψη στη σοκολάτα
• Σύντομη συνταγή: πώς να φτιάξετε τραγανά μπισκότα άλμης
• Συνταγές με ξηρούς καρπούς: σατσιβί, πουτίγκα, μπισκότα και άλλα νόστιμα πιάτα