Πώς και πόσο να μαγειρέψετε τα μακαρόνια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Όλες οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος στη σόμπα, σε πολυκουζινάκι και φούρνο μικροκυμάτων.

Πόσα μακαρόνια να μαγειρέψουν

Τα μακαρόνια ψήνονται για περίπου 7-12 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερα να εστιάσετε στην ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία.

Αν θέλετε τα ζυμαρικά να είναι σχεδόν έτοιμα, αλλά όχι βρασμένα (al dente), κρατήστε τα στη φωτιά για λίγα λεπτά λιγότερο από το προτεινόμενο. Αλλά πρώτα ελέγξτε τι αναφέρεται στις οδηγίες στη συσκευασία.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι στη σόμπα

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με φαρδύ πάτο. Ρίξτε νερό σε αυτό - περίπου 1 λίτρο για κάθε 100 g - και βράστε. Αφού βράσουν, προσθέτουμε ολόκληρα τα μακαρόνια να φουσκώσουν. Μην τα σπάσετε: τα μέρη που παραμένουν στην επιφάνεια θα βυθιστούν σταδιακά στο νερό. Προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια αλάτι, ή περισσότερο, ανάλογα με το γούστο σας.

Μην σκεπάζετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο στο τηγάνι. Πετάξτε τα τελειωμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι. Μην τα ξεπλένετε με νερό - απλά προσθέστε περισσότερο λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι σε αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, βράζετε αλατισμένο νερό σε αναλογία 1 λίτρου ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία Spaghetti, Pasta ή Steam. Βάλτε τα μακαρόνια μέσα και περιμένετε μέχρι να βυθιστούν σταδιακά στο νερό - αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 1–2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι, όπως ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα των μακαρονιών. Ρίξτε τα τελικά προϊόντα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι να είναι υγρό. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε τα μακαρόνια.

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι στο φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχουν δύο τρόποι για να μαγειρέψετε τα μακαρόνια στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μέθοδος 1

Σπάμε τα ζυμαρικά σε δύο ή τρία κομμάτια. Και μετά βάλτε το σε ένα ειδικό σκεύος που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου - η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 εκ. ψηλότερα από τα μακαρόνια Δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι.

Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 3 λεπτά περισσότερο από αυτόν που αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών. Τοποθετούμε τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι.

Μέθοδος 2

Σπάτε τα μακαρόνια και τα βάζετε σε ειδικό μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο με φρεσκοβρασμένο νερό, ώστε η στάθμη του να είναι τουλάχιστον 5 εκατοστά υψηλότερη από τα ζυμαρικά.

Καλύψτε με καπάκι ή πλαστική μεμβράνη. Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Ανακατεύουμε απαλά μετά το μισό χρόνο. Αφού βράσουν, αφήνουμε τα μακαρόνια να καθίσουν στο νερό για περίπου 2 λεπτά.

Δοκίμασέ το. Εάν τα μακαρόνια φαίνονται σκληρά, επιστρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.