Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το χινκάλι για να μην χαλάσουν

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Στη σόμπα, σε πολυκουζινάκι, διπλό λέβητα και ακόμη και φούρνο μικροκυμάτων, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Πόσο να μαγειρέψετε khinkali

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο. Στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, το khinkali θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα από ό, τι σε μια πολυκουζίνα ή διπλό λέβητα. Το μέγεθος των τεμαχίων μπορεί επίσης να επηρεάσει την ταχύτητα: τα μεγαλύτερα πρέπει να μαγειρεύονται για λίγα λεπτά περισσότερο από τα μεσαία.

Σε κάθε περίπτωση, μην αφήνετε το χινκάλι σε βραστό νερό για πολλή ώρα. Διαφορετικά, η ζύμη θα βράσει και το πιάτο δεν θα γίνει τόσο νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε khinkali στη σόμπα

Επιλέξτε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο, ώστε το χινκάλι να μπορεί να επιπλέει ελεύθερα μέσα σε αυτό. Ρίχνουμε νερό περίπου στη μέση, βράζουμε και αλατίζουμε. Βάζουμε τα χινκάλι σε βραστό νερό και τα ανακατεύουμε να μην κολλήσουν στον πάτο και κολλήσουν μεταξύ τους. Ένας άλλος τρόπος είναι να κατεβάσετε το μη παγωμένο χινκάλι κρατώντας τις αλογοουρές και περιστρέφοντας ελαφρά. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να αποφύγετε το κόλλημα.

Για να ψηθούν ομοιόμορφα τα khinkali, μην τα προσθέτετε πάρα πολλά. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Πώς να μαγειρέψετε khinkali σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε πολυκουζινάκι.

Στο νερό

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και βράστε στη λειτουργία "Σούπα". Βουτάμε το χινκάλι σε βραστό υγρό και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

Για ένα ζευγάρι

Πάρτε ένα ειδικό δοχείο με τρύπες και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Απλώστε τα khinkali έτσι ώστε να απέχουν μερικά εκατοστά μεταξύ τους. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε μια βάση με χινκάλι από πάνω και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε khinkali σε διπλό λέβητα

Ρίξτε νερό στη συσκευή και βάλτε τα χινκάλι σε ειδικό δοχείο για να μην ακουμπούν μεταξύ τους (η ζύμη και η γέμιση πρέπει να είναι αλμυρή). Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος· τα μεγάλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε khinkali στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε το χινκάλι σε ένα δοχείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά στα 800 watt.