Πώς και πόσο να μαγειρέψετε μια κολοκύθα για να γίνει απαλή

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μαγειρέψτε τα λαχανικά στη σόμπα, στο πολυκουζινάκι, στον διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η βραστή κολοκύθα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Πώς να επιλέξετε μια κολοκύθα

Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμφάνιση. Η επιφάνεια ενός καλού λαχανικού είναι επίπεδη, λεία και πυκνή, χωρίς βαθουλώματα, απαλές περιοχές, ίχνη σήψης, σκούρες κηλίδες και άλλες εξωτερικές βλάβες.

Το κοτσάνι πρέπει να είναι στεγνό ή στεγνό. Αν είναι κομμένο, καλύτερα να απέχετε από την αγορά, καθώς ο καρπός μπορεί να είναι άγουρος. Όταν χτυπάτε ένα λαχανικό, ακούγεται ένας θαμπός ήχος.

Τα μεγαλύτερα λαχανικά πιστεύεται ότι έχουν πιο ινώδη σάρκα, επομένως τα μικρά έως μεσαίου μεγέθους φρούτα είναι τα καλύτερα. Ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι η κομμένη κολοκύθα θα αποθηκευτεί μόνο για μερικές μέρες. Αν το βάλετε στην κατάψυξη, θα παραμείνει νόστιμο έως και 10 μήνες.

Πώς να ετοιμάσετε μια κολοκύθα

Αρχικά, ξεπλένουμε την κολοκύθα και την κόβουμε στα μισά ή στα τέταρτα αν είναι μεγάλη. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον ινώδη πολτό που τους καλύπτει από τη μέση. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τη σκληρή φλούδα από τα φρούτα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι.

Κόβουμε το καθαρισμένο λαχανικό σε περίπου ίσα κομμάτια. Θυμηθείτε: όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να μαγειρέψουν.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη κολοκύθα, βγάλτε την από το ψυγείο αμέσως πριν τη μαγειρέψετε. Μην αφήνετε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά θα είναι υδαρή και λιγότερο νόστιμα μετά το μαγείρεμα.

Πόσο να μαγειρέψετε κολοκύθα

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη μέθοδο που θα επιλέξετε και θα είναι 10-30 λεπτά. Επιπλέον, είναι περίπου το ίδιο για τα φρέσκα και τα κατεψυγμένα λαχανικά.

Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της κολοκύθας και το μέγεθος των κομματιών. Αν έχουν μήκος πάνω από 2-3 εκατοστά, το λαχανικό θα πρέπει να διατηρηθεί στη φωτιά λίγο περισσότερο.

Για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι έτοιμη, απλώς τρυπήστε την με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Το μαγειρεμένο λαχανικό γίνεται αρκετά μαλακό και η άκρη του χωράει εύκολα μέσα του.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στη σόμπα

Βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα: χρειάζεστε διπλάσια υγρά από ένα λαχανικό. Βάζετε την κολοκύθα σε βραστό νερό, αλατοπιπερώνετε για γεύση και μαγειρεύετε, σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια.

Μην αφήνετε το έτοιμο λαχανικό σε νερό, αφαιρέστε το αμέσως με μια τρυπητή κουτάλα ή απλά στραγγίστε το υγρό.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μπολ της μηχανής. Γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να είναι μερικά εκατοστά ψηλότερα από την κολοκύθα. Αλάτι της αρεσκείας σας. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα σε διπλό λέβητα

Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ρίξτε νερό στο μπολ της μηχανής και βράστε τα λαχανικά στον ατμό για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια.

Ενδιαφέρεστε;

Πώς να μαγειρέψετε φακές διαφορετικών χρωμάτων

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, όπως ένα ποτήρι. Ρίξτε νερό πάνω από την κολοκύθα ώστε να καλυφθεί περίπου το ένα τρίτο. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.

Διαβάστε επίσης;

• Πώς και πόσο να μαγειρέψετε καραβίδες για να γίνουν ζουμερές
• Πώς και πόσο να μαγειρέψετε χοιρινό συκώτι για να γίνει μαλακό
• Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το χινκάλι για να μην χαλάσουν
• Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο έτσι ώστε να είναι εύθρυπτο
• Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κριθαριού