Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το mung φασόλι για να γίνει μαλακό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα φασόλια θα βγουν πεντανόστιμα τόσο σε κατσαρόλα όσο και σε slow cooker.

Το Mung Bean, ή mung φασόλια, είναι μικρά, πράσινου χρώματος όσπρια. Έχουν γεύση σαν φασόλια και έχουν μια ελαφριά γεύση καρυδιού.

Πώς να προετοιμάσετε το φασόλι mung

Πρώτα, περάστε πάνω από το φασόλι mung, αφαιρώντας τα υπολείμματα από αυτό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό ή σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τα φασόλια που είναι σημαντικά πιο σκούρα από τα υπόλοιπα - είναι άγουρα και δεν θα μαλακώσουν όταν ψηθούν.

Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσει το mung φασόλι. Αλλά μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να το πλημμυρίζουν με νερό για αρκετές ώρες ή κατά τη διάρκεια της νύχτας, καθώς πιστεύεται ότι τα εμποτισμένα όσπρια απορροφώνται ευκολότερα από τον οργανισμό.

Πόσο νερό να πάρετε

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα φασόλια απορροφούν υγρά και αυξάνονται σε όγκο κατά περίπου τρεις φορές. Επομένως, πρέπει να καλυφθούν εντελώς με νερό: πάρτε 3 ποτήρια υγρού για 1 φλιτζάνι mung bean. Αν και είναι δυνατόν περισσότερα, μόνο η περίσσεια θα πρέπει να στραγγιστεί μετά το μαγείρεμα.

Πόσο να μαγειρέψετε το mung bean

Ο πολτός μαγειρεύεται για 30-40 λεπτά. Εστιάστε στην κατάσταση των κόκκων. Αφαιρέστε μερικά φασόλια, κρυώστε ελαφρά και δοκιμάστε ή συνθλίψτε - πρέπει να είναι μαλακά.

Αν τα χωνέψεις, θα σέρνονται. Αυτά βέβαια τρώγονται και, απλά θα φαίνονται άσχημα.

Είναι απαραίτητο να αλατίσουμε το mung φασόλι στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν το κάνετε νωρίτερα, θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε.

Πώς να μαγειρέψετε το mung φασόλι σε μια κατσαρόλα

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το φασόλι. Περιμένετε μέχρι να ξαναβράσει. Μετά από αυτό, κάντε τη θερμότητα ελαφρώς κάτω από το μέσο όρο - το υγρό πρέπει να βράσει λίγο. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Αλατίζουμε για γεύση λίγα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας.

Πώς να μαγειρέψετε το mung φασόλι σε αργή κουζίνα

Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα μπολ του πολυεστέρα και τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό. Μαγειρέψτε το φασόλι στη λειτουργία «Braising», «Φαγόπυρο» ή «Pilaf» για 40 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση λίγα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας.