Τι να πάρετε για μεσημεριανό στο γραφείο, εκτός από σαλάτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από υγιεινές συνταγές για μεσημεριανό γεύμα που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Απλώς δοκιμάστε το την επόμενη εργάσιμη εβδομάδα. Θα είναι νόστιμο!

Παρεμπιπτόντως, αυτά τα γεύματα γραφείου όχι μόνο μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας, αλλά και να τα ετοιμάσετε στην κουζίνα του γραφείου, εάν υπάρχει.

Αριθμός συνταγής 1. Burrito σε πιάτο

Συστατικά:

• ¼ φλιτζάνια φασόλια σε κονσέρβα ή βραστά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμός κοτόπουλου
• μια πρέζα κύμινο?
• μια πρέζα πιπέρι καγιέν?
• μια πρέζα αποξηραμένο σκόρδο?
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
• 90 g στήθος κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια σάλσα (προαιρετικά)
• φρέσκο κόλιανδρο?
• πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή

Τοποθετήστε τα φασόλια με το ζωμό κοτόπουλου, τους σπόρους κύμινο, το πιπέρι καγιέν και το σκόρδο σε ένα μπολ και ψήστε τα μικροκύματα για 25-30 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες στα ζεσταμένα φασόλια. Συμπληρώστε με λεπτές φέτες ψητό κοτόπουλο, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, σάλτσα (αν υπάρχει), πασπαλίστε με φρέσκο κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Καλή όρεξη!

Συνταγή αριθμός 2. Χορτοφαγικό σάντουιτς

Συστατικά:

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας χούμους
• 3 λεπτές φέτες αγγουριού?
• 2 λεπτές φέτες ντομάτας?
• 3 φέτες αβοκάντο?
• ¼ φλιτζάνια λαχανάκια (οποιοδήποτε)
• ¼ φλιτζανιού τριμμένα καρότα.

Παρασκευή

Στέγνωμα του ψωμιού. Απλώνουμε χούμους πάνω και από τις δύο φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε στρώσεις από πάνω με οποιαδήποτε σειρά. Διπλώστε το σάντουιτς σας και απολαύστε το μεσημεριανό σας.

Συνταγή αριθμός 3. Τορτίγια με τόνο

Συστατικά:

• 2 κουκούτσια ολικής αλέσεως (τορτίγια ή πίτα)
• 1 κονσέρβα τόνου στον δικό του χυμό.
• χυμός από 2 φέτες λεμονιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους?
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• μαϊντανός.

Παρασκευή

Ανοίξτε μια κονσέρβα τόνου, στραγγίστε τα υγρά. Βάλτε σε ένα πιάτο, προσθέστε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο εκεί, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε κυβάκια από πιπεριές και κρεμμύδια, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά, βάλτε το σε πίτα - το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο!

Συνταγή αριθμός 4. Φριτάτα με ντομάτες και φασόλια

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ντομάτες (κανονικές ή κεράσι)
• 1 φλιτζάνι κονσέρβα κόκκινα ή μαύρα φασόλια
• 8 αυγά?
• φρέσκα φύλλα βασιλικού?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 60 γρ μοτσαρέλα.

Παρασκευή

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγα φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι με ελαιόλαδο βάζουμε τα φασόλια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε απαλά το μείγμα των αυγών. Βάλτε από πάνω τους κύβους μοτσαρέλα και σπρώξτε ελαφρά τη γέμιση με μια σπάτουλα ώστε το μείγμα των αυγών να ρέει προς τα κάτω. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Συνταγή αριθμός 5. Χορτοφαγικά tacos με καρύδια

Συστατικά:

• 8 μεγάλα φύλλα μαρουλιού?
• 2 φλιτζάνια καρύδια
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο?
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• μια πρέζα πάπρικα?
• μια πρέζα σκόνη σκόρδου?
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι?
• 2 αβοκάντο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• μαϊντανός;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι?
• χυμό από 1 λάιμ.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού και τις ντομάτες και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά. Η κύρια γέμιση για τα tacos - καρύδια, κύμινο, πάπρικα, κόλιανδρος, βαλσάμικο ξύδι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου - τοποθετούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέθονται. Το μείγμα πρέπει να είναι εύθρυπτο, οπότε μην το παρακάνετε.

Απλώνουμε το μείγμα των ξηρών καρπών στα φύλλα μαρουλιού σε ίσες δόσεις και από πάνω προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αβοκάντο και λίγο μαϊντανό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με χυμό λάιμ. Καλή όρεξη!