12 νόστιμα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε μισή ώρα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εξπρές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα πλήρες δείπνο.

Σαλάτες

Το μυστικό μιας γρήγορης σαλάτας βρίσκεται στα ελάχιστα προϊόντα που απαιτούν θερμική επεξεργασία και στις πιο απλές σάλτσες.

1. Τονοσαλάτα

Μια σαλάτα ρεκόρ σε ταχύτητα προετοιμασίας, η διαδικασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 1 κονσέρβα τόνου στον δικό του χυμό.
• 1 κουτί φασόλια σε κονσέρβα.
• 2 μεγάλα τουρσιά?
• 1 μεγάλο φρέσκο αγγούρι?
• ½ κρεμμύδι?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ξεκινήστε με ένα κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το γεμίζουμε με ξύδι αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες (συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία). Το αφήνουμε στην άκρη, το αφήνουμε να μαριναριστεί. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα αγγούρια, στραγγίζουμε τα φασόλια, αφαιρούμε τον τόνο από το βάζο και τον κόβουμε σε κομμάτια με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε τα υλικά. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το ξύδι και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Περιχύνουμε με λάδι και πιπέρι γενναιόδωρα. Αλλά το αλάτι πρέπει να προσέχει: τα αγγούρια και ο τόνος έχουν ήδη συμβάλει.

2. Ψευδο-Καίσαρας

Οι καλοφαγάδες μπορούν να γουρλώσουν τα μάτια τους όσο θέλουν, αλλά όταν η ταχύτητα έρχεται στο προσκήνιο, απλά δεν υπάρχει χρόνος να ανακατευτείτε με τη σπιτική σάλτσα Caesar. Επομένως, η μαγιονέζα βιάζεται να βοηθήσει.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι μαρούλι iceberg
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι?
• 3 φέτες καρβέλι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 50 g τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Τηγανίζουμε μικρά κομμάτια φιλέτου σε 1,5 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Σε μια κοντινή εστία, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τρίβουμε το σκόρδο εκεί, ροδίζουμε το καρβέλι κομμένο σε κύβους. Αν έχετε χρόνο, κόψτε πρώτα την κόρα από το ψωμί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε με τα χέρια μας το iceberg, βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο, τα κρουτόν, τρίβουμε το τυρί, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Εάν δεν σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, τοποθετήστε τη μαγιονέζα ανάμεσα στο iceberg και το κοτόπουλο, έτσι ώστε να μην κορεστούν τα κράκερ και να παραμείνουν τραγανά.

Προσθέστε μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση για μια πιο ζουμερή επιλογή σαλάτας.

3. Σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο

Αυτή η σαλάτα είναι εντελώς απλή, αλλά γρήγορη και νόστιμη.

Συστατικά:

• 200 g καπνιστό λουκάνικο?
• ½ μικρό κεφάλι λάχανο?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 1 κονσέρβα πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Κόβουμε το λουκάνικο και τις ντομάτες σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε, έχει καλύτερη γεύση.

Σούπες

Η προετοιμασία της σούπας συνήθως καθυστερεί λόγω της ανάγκης να βράσει το κρέας και να πάρει ζωμό. Υπάρχουν όμως επιλογές όπου αυτό το πρόβλημα επιλύεται. Εάν πρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία, ζεστάνετε το νερό όχι στη σόμπα, αλλά σε ηλεκτρικό βραστήρα και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.

4. Σούπα με καπνιστά και φακές

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές φακές εδώ. Αναζητήστε αυτό για σούπες. Στις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία, συνιστάται να το μαγειρέψετε για περίπου 20 λεπτά.

Συστατικά:

• 200 g καπνιστά κρέατα (κοτόπουλο, ψαρονέφρι, παϊδάκια).
• 200 g φακές?
• ½ καρότα?
• ½ κρεμμύδι?
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι.

Παρασκευή

Βάλτε τις φακές και τα ψιλοκομμένα κρέατα σε μια κατσαρόλα (αν χρησιμοποιήσετε παϊδάκια, χωρίστε τον πελτέ από το κόκκαλο), καλύψτε με νερό, βάλτε φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι. Αφού ροδίσει, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Όταν οι φακές είναι έτοιμες, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.

5. Σούπα με πουρέ μανιταριών

Αυτή η σούπα πουρέ θα αποδειχθεί επίσης πολύ χαμηλή σε θερμίδες, κατάλληλη για κάθε πάρτι υγιεινού τρόπου ζωής.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 μέτριο κολοκυθάκι

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας λίγο-λίγο στο μπολ του μπλέντερ και κάνετε πουρέ. Ρυθμίζουμε την πυκνότητα του ζωμού στον οποίο ψήθηκαν τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.

Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα στη σούπα, αλλά πρέπει να έχουν προθερμανθεί.

6. Τυρόσουπα με κόκκινο ψάρι

Δεν είναι η φθηνότερη, αλλά και πάλι η πιο γρήγορη επιλογή σούπας.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι.
• 3 πατάτες?
• 4 κλωναράκια άνηθο?
• 3 επεξεργασμένα τυριά.

Παρασκευή

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους και τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στο ζωμό λαχανικών, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί. Τοποθετούμε το κόκκινο ψάρι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Αφήνουμε να είναι έτοιμο, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 5 λεπτά.

Πασπαλίστε με άνηθο όταν σερβίρετε, ο συνδυασμός κόκκινου και πράσινου θα φαίνεται όμορφος σε ένα πιάτο.

Δεύτερα μαθήματα

Τα πιάτα πολλών συστατικών χρειάζονται πολύ χρόνο για να ετοιμαστούν, σε εξπρές συνταγές υλικών ένα ή δύο και αμέτρητα.

7. Φιλέτο κοτόπουλο με ανανά και μπρόκολο

Το πιάτο δεν απαιτεί συνοδευτικό, αλλά αν θέλετε πολύ, βράστε το ρύζι.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου?
• 3 δαχτυλίδια ανανά σε κονσέρβα.
• 400 γρ μπρόκολο;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Παρασκευή

Τηγανίζουμε μικρά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τους ανανάδες κομμένους σε κύβους και τις μπουκίτσες μπρόκολου. Χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα.

8. Πάπια με funchose

Αν δεν διστάσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 200 g φιλέτο πάπιας?
• 200 g funchose?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• ½ πιπεριά?
• 1 αγγουράκι τουρσί?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου σε λάδι και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας (αν είναι πολύ αλμυρή, αραιή), τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το αγγούρι. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να γίνει η πάπια. Παράλληλα, μαγειρέψτε το funchose όπως γράφει η συσκευασία, συνήθως αρκεί να το ρίξετε με βραστό νερό για λίγα λεπτά.

Συνδυάστε τα noodles και το κρέας και τελειώσατε με μια ασιατική γεύση.

9. Χοιρινό σε σάλτσα ροδιού

Μπορείτε να επιλέξετε οτιδήποτε ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο. Αν θέλετε κάτι πολύ γρήγορο, δοκιμάστε πλιγούρι βρώμης με βάση το νερό. Αν έχετε χρόνο, μαγειρέψτε πλιγούρι ή ρύζι, ταιριάζουν πολύ με τη γλύκα της σάλτσας ροδιού.

Συστατικά:

• 300 g χοιρινό?
• ½ κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ροδιού
• 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το χοιρινό - έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα. Τηγανίζουμε στο λάδι μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τη σάλτσα ροδιού και λίγο νερό στο τηγάνι για να σιγοβράσει το κρέας. Αν η σάλτσα ροδιού δεν είναι ξινή, στύψτε λίγο χυμό λεμονιού στο χοιρινό, στόχος σας είναι το πιάτο να μην είναι απλώς γλυκό, αλλά γλυκόξινο. Και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

επιδόρπια

Μην πάτε για τριώροφη τούρτα και τελειώστε με μισή ώρα μαγείρεμα.

10. Ρολό με μαρμελάδα

Σύμφωνα με την περιγραφή της συνταγής, δεν φαίνεται ότι το μαγείρεμα του ρολού είναι πραγματικά γρήγορο και εύκολο, αλλά είναι.

Συστατικά:

• 3 αυγά?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (90 γραμμάρια).
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (90 γραμμάρια).
• 150 γρ μαρμελάδα.

Παρασκευή

Ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ χωρίς φασαρία, αλλά μην τα χτυπήσετε. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε στους 200°C για 15 λεπτά περίπου. Από το όγδοο περίπου λεπτό, ελέγξτε την ετοιμότητα, το ρολό πρέπει να ψηθεί, αλλά να διατηρήσει την ελαστικότητα.

Όταν γίνει η ζύμη, τοποθετούμε το παντεσπάνι απευθείας με το χαρτί σε μια πετσέτα και τυλίγουμε σε ρολό. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε το μπισκότο, αλείψτε με μαρμελάδα και τυλίξτε το πίσω.

11. Σφουσκώματα με μούρα

Η προετοιμασία της σφολιάτας είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Ευτυχώς, μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα, κάτι που κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια σφολιάτας?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο?
• 1 ποτήρι μούρα.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη ελαφρά, κομμένη σε τετράγωνα. Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο, ζεστάνετε. Ανακατεύουμε απαλά για να μείνουν άθικτα τα μούρα. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πλάθουμε μικρές πλευρές κοντά σε ένα τετράγωνο ζύμης, βάζουμε στο κέντρο μια κουταλιά γέμιση. Επαναλάβετε τους χειρισμούς μέχρι να τελειώσει η ζύμη ή η γέμιση. Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για περίπου 15 λεπτά.

12. Αχλάδι crumble

Μια γρήγορη συνταγή για όσους το λατρεύουν ζεστό όταν πρόκειται για επιδόρπια.

Συστατικά:

• 2 αχλάδια?
• 50 g βούτυρο;
• 40 g αλεύρι;
• 50 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος. Τρίψτε το κρύο βούτυρο με αλεύρι και ζάχαρη για να γίνει μια ψίχα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, αλλά ένας επεξεργαστής τροφίμων με εξάρτημα μαχαιριού θα επιταχύνει πολύ τα πράγματα.

Τοποθετούμε την ψίχα πάνω από τα φρούτα και ψήνουμε στους 200°C μέχρι να γίνει η ζύμη. Σερβίρετε το κράμπλ ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε παγωτό.