Τι θα συμβεί στο σώμα αν υπάρχουν μόνο λαχανικά και φρούτα

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μια αμιγώς φυτική διατροφή έχει τα θετικά και τα αρνητικά της.

Για χρόνια, πίστευαν ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων λαχανικών και φρούτων την ημέρα ήταν απαραίτητη για μια υγιεινή διατροφή. Αυτό είναι περίπου 400 γραμμάρια. Και ότι κανείς δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα.

Όμως, το 2017, προέκυψε μια μελέτη που πρότεινε τον διπλασιασμό της ημερήσιας δόσης για φρούτα και λαχανικά. Σύμφωνα με επιστήμονες του Λονδίνου, αυτό θα αποτρέψει έως και 7,8 εκατομμύρια πρόωρους θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο.

Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Dagfinn Aune, σημειώνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά μειώνουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Κατά τη γνώμη του, αυτή η επίδραση δικαιολογείται από το περιεχόμενο ενός πολύπλοκου συστήματος θρεπτικών συστατικών σε αυτά. Και τα αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσουν τη βλάβη του DNA, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

Εάν δέκα μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα είναι σημαντικά καλύτερες από πέντε, μπορείτε να σκεφτείτε να μεταβείτε σε μια αμιγώς φυτική διατροφή. Ας δούμε πώς αυτό θα επηρεάσει το σώμα.

Θα έχετε έλλειψη σε σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά θα σας παρέχουν φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αλλά δεν θα λαμβάνετε τη σωστή ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης από αυτά. Και είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Λίπη για την υγεία του εγκεφάλου, επαρκή ενέργεια και μεταβολισμό, πρωτεΐνες για δυνατούς μύες και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

«Αν τρώτε μόνο φρούτα και λαχανικά, θα χάσετε μυϊκή μάζα και δύναμη», λέει η διατροφολόγος Amy Shapiro. «Μια διατροφή με βάση τα φυτά μπορεί να παρέχει πρωτεΐνη, αλλά πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά».

Το επίπεδο της φλεγμονής σας θα μειωθεί

Η φλεγμονή εμφανίζεται όταν το σώμα προσπαθεί να αμυνθεί από ιούς και βακτήρια ή να επιδιορθώσει τον κατεστραμμένο ιστό. Αλλά ορισμένα τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του τυριού και των επεξεργασμένων τροφίμων - αυξάνουν τη φλεγμονή.

Αυτό επηρεάζει αρνητικά τον οργανισμό: η χρόνια φλεγμονή σχετίζεται με την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού, διαβήτη και αυτοάνοσων νοσημάτων.

Μια διατροφή με βάση τα φυτά, από την άλλη πλευρά, μειώνει τη φλεγμονή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά στη διατροφή. Έχει επίσης σημαντικά λιγότερα ερεθίσματα φλεγμονής, συμπεριλαμβανομένων κορεσμένων λιπαρών και ενδοτοξινών (αυτές οι ουσίες απελευθερώνονται όταν διασπώνται τα βακτηριακά κύτταρα).

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, σε άτομα που έχουν στραφεί σε φυτική διατροφή, το επίπεδο της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης, δείκτη φλεγμονής, πέφτει απότομα.

Θα γίνετε λιγότερο ενεργητικοί

Ο μέσος άνδρας με μέτρια δραστήριο τρόπο ζωής χρειάζεται 2.400-2.800 θερμίδες την ημέρα και μια γυναίκα 1.800-2.200. Αλλά αν δεν τρώτε δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια, είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρετε τόσες πολλές θερμίδες. Για να σας είναι πιο εύκολο να φανταστείτε, 2.200 θερμίδες είναι περίπου 100 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο ή 23 μήλα.

Φυσικά, υπάρχουν πιο θρεπτικά λαχανικά όπως το αβοκάντο. Αλλά ακόμα κι αν διαφοροποιήσετε τα φυτικά τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να τρώτε πολύ. Ωστόσο, δεν θα πάρετε το είδος των υδατανθράκων που σας δίνουν ενέργεια και σας βοηθούν να εστιάσετε.

Θα μείνετε χωρίς σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα

«Μια δίαιτα όπου τα φρούτα και τα λαχανικά είναι η μόνη πηγή ενέργειας θα έχει έλλειψη σε βασικά θρεπτικά συστατικά», λέει η διατροφολόγος Stephanie Di Figlia-Peck. Ενώ πολλές δημοφιλείς δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της μεσογειακής, είναι πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά, περιλαμβάνουν επίσης και άλλα είδη τροφών με ισορροπημένο τρόπο.

Μια αποκλειστικά φυτική διατροφή δεν θα παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες Β12 και D και θα παρέχει λίγο σίδηρο. Αν και το σπανάκι και άλλα σκούρα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε σίδηρο, περιέχουν επίσης φυτικά που εμποδίζουν την απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου.

Θα χάσετε βάρος

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και νερό, οι φυτικές τροφές σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα. Αυτό σας βοηθά να τρώτε λιγότερο και δυνητικά οδηγεί σε απώλεια βάρους. Ακόμα και όταν βλέπουμε ένα γεμάτο πιάτο φαγητό, θέλουμε να αφήσουμε το κουτάλι πιο γρήγορα. Φαίνεται στον εγκέφαλο ότι έχουμε ήδη φάει πολύ, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να χορτάσουμε.

Επιπλέον, με μια τέτοια δίαιτα, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να πάτε στην τουαλέτα και αυτό δίνει επίσης μια αίσθηση ελαφρότητας.

Θα υποφέρετε από φούσκωμα πιο συχνά

Μερικοί δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τα σάκχαρα και άλλους υδατάνθρακες από τα λαχανικά και τα φρούτα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα. Αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά του σώματός σας και την εντερική μικροχλωρίδα.

Το επίπεδο της χοληστερόλης σας θα πέσει δραματικά

Σύμφωνα με έρευνες, κατά τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή, πέφτει κατά 35%. Σε πολλές περιπτώσεις, η μείωση είναι ίδια με τη φαρμακευτική αγωγή. Και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό αποτέλεσμα για όσους θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους χωρίς φάρμακα.

Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι επίσης απαλλαγμένα από λιπαρά και επεξεργασμένη ζάχαρη, τα οποία είναι τα συστατικά που πρέπει να αποφύγετε εάν θέλετε να μειώσετε τη χοληστερόλη σας.