10 συνταγές για λαχταριστό κουνουπίδι στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μεμονωμένες ταξιανθίες και ακόμη και ένα ολόκληρο κεφάλι λάχανου.

1. Κουνουπίδι φούρνου με πάπρικα, κανέλα και κουρκουμά

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.

Παρασκευή

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά και κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η άμμος. Προσθέστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200°C.

2. Ολόκληρο κουνουπίδι στο φούρνο με σκόρδο και τυρί

Συστατικά

• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 60 g βούτυρο;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού τριμμένο
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανού?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα ταψί. Λιώνουμε το βούτυρο. Συνδυάστε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύσμα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε το κεφάλι του λάχανου και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε στους 190°C. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και μετά από άλλα 15 λεπτά πασπαλίζουμε με το τυρί. Το πιάτο είναι έτοιμο σε 3-5 λεπτά.

3. Κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί και ψίχα ψωμιού

Συστατικά

• 50-60 g σκληρού τυριού.
• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 120 g ψίχουλα ψωμιού?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Παρασκευή

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες. Ανακατεύουμε πρώτα με το μισό λάδι και μετά με τη φρυγανιά, το σκόρδο, το αλάτι και το τυρί. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδωμένη λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220°C. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

4. Κουνουπίδι στο φούρνο με πελτέ ντομάτας, τυρί και μουστάρδα

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 50-60 g σκληρού τυριού.
• 5 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Συνδυάστε με τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το λάχανο με τη σάλτσα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 220 C.

5. Κουνουπίδι στο φούρνο με αυγά και γάλα

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• αλάτι για γεύση?
• 3 αυγά?
• 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλάτι.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε το λάχανο και σκεπάζουμε με το μείγμα αυγών και γάλακτος ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180˚С.

6. Κουνουπίδι ολόκληρο στο φούρνο με γιαούρτι, μπαχαρικά και μέλι

Συστατικά

• 120 ml ελληνικό γιαούρτι
• 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ¼ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 50–70 γραμμάρια ξηρών καρπών.
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, 1 ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο, μισό χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο, κουρκουμά, μέλι, μισό αλάτι και πιπέρι.

Αλείφουμε το κουνουπίδι με 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200°C. Μετά από περίπου 45 λεπτά περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι και το χυμό. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια αλείφουμε με το ένα τέταρτο της σάλτσας και επιστρέφουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρούμε, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Να χαλάσεις την οικογένειά σου;

15 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο

7. Ολόκληρο κουνουπίδι στο φούρνο με κρασί και χυμό λεμονιού

Συστατικά

• 600 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 1.900 ml νερό;
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 75 g αλάτι;
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 φύλλο δάφνης?
• 1 κεφάλι κουνουπίδι

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το κρασί με το νερό, το λάδι, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τη λαβρούσκα. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αφαιρούμε και μεταφέρουμε το κεφάλι σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 220-240°C.

Να λάβει υπόψη?

Πώς να μαγειρέψετε την πιο τρυφερή πάπια στο φούρνο. Μόνο οι καλύτερες συνταγές

8. Κουνουπίδι στο φούρνο σε κουρκούτι με πικάντικη σάλτσα

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 240 ml γάλα;
• 180 g αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 80 g βούτυρο;
• 150 ml καυτερή σάλτσα ντομάτας;
• 100 γρ ψίχα ψωμιού.

Παρασκευή

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες.

Συνδυάστε το γάλα με το αλεύρι, το σκόρδο, το φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το κουρκούτι πάνω στο λάχανο και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Το βάζουμε σε τρυπητό και το αφήνουμε για 5-6 λεπτά να στραγγίξει η περίσσεια.

Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με καυτερή σάλτσα.

Βουτάμε το λάχανο σε τριμμένη φρυγανιά, το τοποθετούμε σε ταψί και το ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220°C. Βγάζουμε από το φούρνο, ανακατεύουμε με ζεστή σάλτσα βουτύρου και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Φτιάξτε για δείπνο;

10 συνταγές για ζουμερά παϊδάκια στο φούρνο

9. Κουνουπίδι στο φούρνο με ψίχα ψωμιού και κρεμμύδια

Συστατικά

• 2 μικρά κεφάλια κουνουπίδι?
• αλάτι για γεύση?
• 1-2 κρεμμύδια?
• 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 30 g αλεύρι;
• 500 ml γάλα;
• 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
• πιπέρι για γεύση?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 200 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, πετάμε σε τρυπητό και κρυώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά στο μισό βούτυρο για 4-5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Συνδυάστε με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη λαβρούσκα και αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ροδίζουμε για 6-8 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Συνδυάστε το λάχανο με την έτοιμη σάλτσα γάλακτος. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 175°C. Βγάζετε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά μετά από 5-7 λεπτά και σερβίρετε.

Πείραμα?

7 υπέροχες ιδέες για το πώς να μαγειρέψετε ζαντέρ στο φούρνο

10. Κουνουπίδι στο φούρνο με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και αυγά

Συστατικά

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• αλάτι για γεύση?
• 2 αυγα;
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα).
• πιπέρι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε το λάχανο σε λαδωμένο ταψί. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το πασπαλίζουμε από πάνω. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 ˚С.

Διαβάστε επίσης;

• 8 δροσερές συνταγές για τηγανητό και ψημένο κουνουπίδι σε κουρκούτι
• Πώς να παγώσετε το κουνουπίδι για να το διατηρήσετε νόστιμο και όμορφο
• 10 διαφορετικά πιάτα με μπρόκολο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια
• 10 ζεστά και κρύα σνακ με κολοκυθάκια
• 10 λαχταριστές κατσαρόλες από κουνουπίδι